距离我敲定餐饮项目的立项，仅仅过去了十二天。

林晚的执行力，在我给出明確、清晰、不容置疑的指令之后，被彻底激发了出来。这个原本在原主裴谦手下总是小心翼翼、生怕做错事的女孩，在我一次次放权、一次次兜底、一次次“不用考虑成本，只追求標准”的要求下，渐渐展现出了远超普通助理的干练与细致。

等我真正站到谦悦小馆门口时，连我自己都不得不承认，这家开在城市顶级商圈內部、紧挨著腾达文化所在写字楼的家常菜馆，已经完全达到了我想要的效果——甚至比我预想中，还要完美。

店面位於商圈三楼，位置显眼，视野开阔，门口没有夸张浮夸的招牌，只有一块浅木色的简约牌匾，上面用温润的楷体写著四个字：谦悦小馆。

推门而入，第一感受就是乾净、通透、高级。

整个店面採用的是极简新中式装修风格，墙面是温润的米白色，搭配浅灰色地砖，灯光柔和不刺眼，每一张桌椅都是实木定製，触感细腻，摆放宽鬆，绝不像普通快餐店那样拥挤嘈杂。靠窗的位置全部做成了卡座，铺著柔软的坐垫，抬头就能俯瞰楼下的车水马龙，闹中取静，舒適雅致。

最让人眼前一亮的，是后厨区域。

我特意要求的全透明可视化厨房，用一整块防爆玻璃与用餐区隔开，里面乾净整洁到一尘不染，不锈钢厨具鋥光瓦亮，地面没有一丝水渍油污，厨师们统一著装，帽子、口罩、工服一丝不苟，每一个操作流程都清晰地展现在顾客眼前，让人从视觉上就生出十足的安心感。

林晚站在我身边，看著我四处打量，轻声匯报：“裴总，装修全部按照您的要求，用的都是环保无甲醛材料，硬装和软装加起来，总投入接近一百二十万。厨房设备是整套进口的商用顶级款，光是灶台、冰柜、净化系统就花了四十六万。”

我微微頷首，没有丝毫心疼。

钱这种东西，花在公司帐上，才是对我最有利的选择。

花得越多，成本越高，我后续亏损的基数就越大，拿到手的补贴也就越多。原主一辈子想不明白的道理，在我这里，早已是刻进骨子里的生存逻辑。

“厨师呢？”我隨口问道。

“已经按照您的要求，从城南五星级白金酒店挖过来的主厨，王师傅，从业二十二年，专精家常菜与川湘口味，月薪是市面顶级主厨的一点五倍，包食宿，带团队，整个后厨一共八个人，全部是经验丰富的熟手。”林晚翻开手中的记录本，一项一项念得清晰准確，“食材供应商是我们筛选了七家之后选定的本地有机农场，每日清晨新鲜直送，肉类、水產、蔬菜全部有检测报告，不使用冷冻半成品，不添加味精与合成添加剂。”

“很好。”我满意点头，“菜单定价呢？”

提到定价，林晚的动作明显顿了半拍，眼神里闪过一丝极其复杂的情绪，有疑惑，有不安，还有一种对老板决策彻底无法理解的茫然。

她沉默了几秒，还是如实匯报：“裴总，完全按照您的要求，顶级品质，亲民定价。”

“单人素套餐，十二元；一荤一素一汤，十八元；两荤一素一汤，二十四元；特色菜最贵的一道是红烧牛腩，三十六元。所有米饭、清汤、柠檬水免费无限续，员工餐內部再打八折。”

这番话说完，连空气都似乎安静了一瞬。

林晚忍不住偷偷抬眼，观察著我的表情。

她实在无法理解。

装修百万级，厨房百万级，厨师顶级，食材顶级，环境顶级，卫生顶级……最后定出来的价格，比楼下路边摊的快餐还要便宜，比商圈里任何一家普通饭店都要低上一大截。

这哪里是开餐馆？

这分明是开慈善堂。

这是开一家，必亏一家，开一天，亏一天的“自杀式店铺”。

放在以前，那个连列印纸都要双面用、连桶装水都要计较品牌、听到项目盈利就嚇得脸色发白的裴谦，是绝对绝对不可能做出这种决策的，那一刻，林晚心里那个“可怜、憋屈、倒霉、拧巴”的裴总形象，轰然碎裂。取而代之的，是一个有情怀、有担当、有底气、有格局的男人。

她张了张嘴，想说点什么，却发现任何语言都显得多余。她原本准备了一肚子关於成本、营收、毛利率、回本周期的专业分析，可在眼前这个男人轻描淡写的几句话面前，全都变得苍白无力。

原来，真正的强者，从不需要用利润来证明自己。

原来，真正的底气，是可以不计得失，只做自己认为正確的事。

“我……我明白了，裴总。”林晚轻轻低下头，声音里多了几分前所未有的温顺，“我会按照您的要求，把店铺打理好，不会让您失望。”

“我相信你。”我淡淡一笑。

简单的五个字，却让林晚心头一暖。

以前的裴总，对谁都带著几分不信任，事事要过问，样样要纠结，生怕哪里做得好、做得太出色，最后导致项目盈利。可现在，这位老板，放权、信任、从容，仿佛一切尽在掌握。

这种被彻底信任的感觉，让她浑身都充满了干劲。

……

上午十点十八分，没有搞隆重的开业仪式，没有剪彩，没有邀请媒体，甚至连花篮都只摆了两盆简单的绿植。

我站在店里，看了看时间，对林晚轻轻点头：“开业吧。”

“嗯！”

林晚拿起手机，在公司群和店铺內部群里简单发了一句：“谦悦小馆，正式营业。”

原本我以为，刚开业总要缓衝一会儿，没想到，消息刚发出去不到十分钟，第一批客人就涌了进来。

最先来的，是腾达文化自己的员工。

听说老板开了一家餐馆，环境好、味道好、乾净卫生，价格还便宜，大家早就按捺不住好奇心，一下楼就直奔谦悦小馆。

一进门，所有人都被惊呆了。

“我去……这环境也太好了吧？这是家常菜馆？这不比商圈里那些网红餐厅高级多了？”

“这厨房也太乾净了吧！全透明的，看著就安心！”

“王师傅？这不是白金酒店的主厨吗？怎么来这儿了？”

“再看菜单……一荤一素一汤十八？我没看错吧？”

一片倒吸冷气的声音。

大家都是打工人，在商圈上班也有些年头了，什么价位、什么档次的饭店没见过？

像这样装修精致、卫生顶级、大厨掌勺的店，隨便一顿饭，没有个大几十、上百块，根本想都不要想。

可现在，裴总开的店，十八块钱，就能吃到一顿乾净、放心、味道一流的工作餐。

员工们看向我的眼神，瞬间从尊敬，变成了崇拜。

“裴总大气！”

“裴总这是在做慈善啊！”

“跟著裴总干，也太幸福了吧！”

我站在一旁，只是淡淡笑了笑，没有多说。

他们以为我是在做福利、做情怀、做口碑。

只有我自己清楚，我这是在稳定、优雅、合法合规地给自己印钱。

人越多，生意越好，成本烧得就越快。

房租、人工、食材、水电、装修折旧，每一分每一秒，都在往外烧钱。

而我，亏得越多，拿到手的补贴就越多。

这哪里是餐馆？

这是我的私人atm机。

……

中午十二点，正式进入用餐高峰。

不仅仅是腾达的员工，附近写字楼的白领、商圈的导购、快递员、外卖员，全都被这家装修精致、价格亲民的小店吸引了过来。门口很快排起了长队，队伍一直延伸到走廊尽头，一眼望不到头。

服务员忙得脚不沾地，后厨的出餐速度已经开到最大，王师傅带著整个后厨团队火力全开，依旧赶不上客流的速度。

好评如潮。

“这也太好吃了吧！比酒店做得还香！”

“乾净又卫生，吃得太放心了！”

“这么便宜，老板真的不会亏本吗？”

“以后天天来这儿吃！这就是我的食堂！”

口碑，以一种爆炸式的速度在附近扩散。

而我，全程悠閒地坐在靠窗的卡座里，喝著茶，刷著手机，看著人来人往，內心毫无波澜，甚至还有点想笑。

生意越火爆，我越开心。

人气越高，我越安心。

只有林晚，一颗心七上八下，一会儿跑到收银台看一眼营业额，一会儿跑到后厨问一下食材消耗，一会儿又拿著计算器偷偷按几下，小脸一阵白一阵红，神色复杂到了极点。

一直到下午两点，客流才渐渐散去。

餐厅里一片狼藉，员工们累得瘫坐在椅子上，却一个个笑容满面，充满成就感。

这种被人认可、被人喜欢的感觉，比拿奖金还让人开心。

林晚深吸一口气，拿著一张刚刚整理出来的单日营业报表，脚步沉重地走到我面前。

她的表情，像是要匯报什么惊天噩耗。

“裴总……”

她的声音都有些发颤，眼神里充满了不安、担忧，还有一丝对现实的茫然。

“您……您看一下吧。”

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