返回第十九章 酱油  食戟:诸天美味首页

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第二天早晨,田所惠起床后发现厨房里正传出浓郁的香味。

她还以为是文绪婆婆在做早饭,但转头就发现文绪婆婆正坐在桌边喝茶。

“文绪婆婆,厨房里是谁?”

“还能是谁?林羽那个小子唄?”

大御堂文绪吹了吹热茶,抿了一口,这才缓缓开口道:

“那傢伙一早上突然说什么,想做点自己的调料,弄了一大堆东西,不知道在厨房里捣鼓什么。”

田所惠问道:“您就没进去看看?”

大御堂文绪摆摆手,表示不感兴趣。“我一个老太婆,可没有这么重的好奇心。”

“那我去看看。”

田所惠好奇的走进厨房,发现林羽正站在炉灶前,守著一口汤锅,同时手里还拿著一根长柄汤勺,正在锅中不断搅拌著。

田所惠闻了闻空气中飘散的味道,忍不住发出讚嘆。

“好香啊!”

林羽听到声音转过头来,“小惠,你醒了?”

田所惠点点头,“嗯,闻到了好香的味道,忍不住就来厨房看看。林羽君你在做什么?”

田所惠凑近汤锅,看著锅中一片漆黑的液体,仔细嗅了嗅。

“酱油?”

“好像还有点甜,除此之外还有很复杂的味道。”

“没错,是酱油。”

林羽一边头也不抬的观察著汤锅里的变化,一边向田所惠解释道。

“昨天那堂课,如果不是靠临时找到的山楂,恐怕那道料理还达不到那样的完成度。”

“等回来之后我就想著,要自己做一些用得惯的调料,免得以后再遇到类似情况,只能干著急。”

“毕竟不是每次都可以有那么好的运气,刚好能找到要用的材料。”

“那你现在在做什么呢?”田所惠问道。

“这是复製酱油。”

“这是四川料理中的一种特殊调味品,是將品质上乘的酱油,再加入红糖和各种各样的香料,熬煮而成,具有很浓郁的风味。”

林羽舀起一勺锅中的酱油,微微倾斜汤勺,让酱油呈现一道丝滑的流线,重新落回锅中。

看著这锅复製酱油的粘稠度,闻著锅中散发出的浓郁香气,林羽露出了笑容。

这锅酱油算是成了。

林羽看向田所惠,“尝尝?”

“嗯。”

田所惠可爱的点点头。

林羽拿出一个小碟子,用汤勺舀出一点点酱油,倒入碟子里,递到田所惠面前,

田所惠轻轻抿了一小口,好看的眉毛顿时上扬。

“这个......好厉害!”

入口的底味是酱油的醇厚咸鲜,但不同於一般超市里买的瓶装酱油,味道不会过於的咸,口感也会顺滑许多。

待咸味过去,田所惠隨后感受到的,是一股柔和的淡淡甜味,十分隱晦,但却恰到好处的中和了酱油的咸味,是酱油再咸甜两种味道交织之间,多了一种复合的口味。

再仔细品味,各种香料所组成的复合香味在舌尖迴荡,哪怕吞下酱油后,这股香气依旧在舌尖停留,余味悠长。

“好厉害啊!林羽君。”

田所惠好不吝嗇自己的夸奖,“这个酱油比超市里买的酱油味道好太多了,哪怕是一些大品牌的酱油,也没办法和这个相比。”

“那是自然。”

林羽笑笑,“好歹是我花费时间和精力做出来的,如果不够好,那还不如直接去超市里,买现成的瓶装酱油来得方便。

田所惠有些不好意思,“林羽君,我不是这个意思””

“好了,知道你没有恶意,开个玩笑。”

林羽逗弄了一下田所惠,隨后问道。

“今天怎么起这么早,来厨房是饿了吗?”

“不是。”

田所惠摇摇头,“今天是周末,大家约好了,要去极星寮的农田干活,我打算给大家准备午饭。”

“那我占著炉灶会不会耽误你?”

“没关係的,林羽君。”

田所惠摆摆手,示意林羽不用著急。

“中午大家都在农田干活,也没时间赶回来做饭吃,所以就在田间地头吃饭。”

林羽思索了一下,“也对,这样的话,就不適合做太复杂的东西,也不適合汤汤水水的,还得食用方便,而且还得適合冷食,就算冷掉,也会不影响味道。”

“林羽君好厉害,一下就能说出这么多重点”

林羽弹了一下田所惠的额头,“打趣我呢,话说小惠打算做什么?”

“林羽君!”

田所惠有些又羞又怒,揉了揉额头被弹的地方。

“不是什么很复杂的东西,只是做些饭糰而已,到时候再用保温杯准备两壶茶水。”

“饭糰啊。”

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