霜降一过，金鹅镇的天就像被人拧紧了水龙头，雨水少了，风却一天比一天硬扎。

农场这边，社员们忙完最后一批封藏礼盒的发货，总算能鬆口气。往年这时候，大家都巴不得多卖几单，今年倒好——苏映雪定了规矩，霜降封藏限量三千份，卖完就收手，多一份都不接。

“急啥子嘛，好东西要慢慢磨。”苏映雪裹著件藏青色的棉坎肩，蹲在院子里头翻晒萝卜乾，手上的活没停，“这批萝卜霜打过的，甜得很，晒半干拿来做醃萝卜，脆嘣嘣的，下稀饭巴適得板。”

旁边几个社员跟著一起忙活，竹匾上铺满了切成条的白萝卜，太阳底下晒得微微卷边，散发出一股清甜的香气。

王翠花从厨房端出一盆拌好的泡菜料，辣椒麵、花椒粉、蒜末薑末混在一起，红彤彤的，看得人直咽口水。“苏姐，今年霜降这批泡菜，我看要比去年还好。菜叶子经了霜，脆得很，入味也快。”

“那可不。”苏映雪站起身拍拍手上的灰，“翠花你醃菜的手艺是越来越好了，今年围炉夜话你那一教，会员群头好多人都在夸，说照著你的法子泡出来的酸菜，比馆子头的还香。”

王翠花笑得眼睛眯成一条缝，嘴上却说：“哪里哪里，都是苏姐教的法子好。”

“莫谦虚咯。”苏映雪转头朝猪舍那边看了一眼，“猪儿们这几天咋样？”

“安逸得很。”负责猪舍的老刘头从后头走过来，手里提著一桶拌好的饲料，“棚子加了厚棉帘，地上铺了稻草，它们睡得起劲得很。今年这批年猪，到腊月间杀出来，那肉质，嘖嘖，想想都流口水。”

平安农场的年猪在整个金鹅镇都是出了名的。不餵饲料，全是玉米、麦麩加菜叶子拌出来的粮食猪，满山跑著长大，肉质紧实，肥而不腻。去年腊月杀年猪的时候，光是周围乡镇的老乡就订出去两百多斤，更別说线上会员了，抢都抢不到。

“今年年猪留到腊八再杀，”苏映雪掰著指头算日子，“到时候搞个杀猪宴，请会员们来吃刨猪汤，热闹热闹。”

老刘头嘿嘿笑：“那敢情好，刨猪汤配上血旺、肥肠、猪肝，整一锅，巴適得板。”

这边正说著话，沈雨从实验楼那边走过来，手里拿著一沓数据表，鼻尖冻得有点红。她穿了件浅灰色的羊毛衫，外头套著白大褂，头髮隨便扎了个低马尾，看著比刚来农场那会儿多了几分烟火气。

“苏姐，霜降这一批腊味的理化指標出来了。”沈雨把数据表递过去，“传统对照组跟益生菌组的ph值、水分活度都有明显差异，风味物质这块还在跑色谱，下周能出结果。”

苏映雪接过表看了两眼，虽然她看不太懂那些密密麻麻的数字，但沈雨说得有条有理，她就放心。“辛苦了小雨，天冷了注意加衣服，莫感冒了。”

“嗯，晓得。”沈雨笑了笑，目光不由自主地往院子另一头瞟了一眼。

寧川正蹲在实验楼门口，跟几个社员一起搬陶坛。他穿了件深灰色的加绒衝锋衣，袖子卷到手肘，露出结实的小臂，额头上沁出一层薄汗。眼镜片在阳光下反著光，看不清眼神，但整个人看起来比平时鬆弛不少。

沈雨赶紧收回目光，耳朵尖悄悄红了一点。

苏映雪看在眼里，嘴角弯了弯，没点破。

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自从霜降前那场內测，寧川和沈雨之间就多了一层说不清道不明的东西。两个人还是该干嘛干嘛，实验室里头的配合反倒更默契了，说话的语气也自然得很，但周围的人都看得出来——寧川看沈雨的眼神变了，沈雨在寧川跟前也不那么拘谨了，偶尔还会开两句玩笑。

只是两个人都闷，谁都不肯先迈那一步。

社员们私底下没少嘀咕。

王翠花有天晚上在食堂吃饭的时候就跟苏映雪咬耳朵：“苏姐，你说寧川跟小雨这俩娃儿，到底啥时候能捅破那层纸嘛？看得我急得很。”

苏映雪夹了块回锅肉，慢悠悠地嚼了两口：“急啥子，年轻人有年轻人的节奏。你看那罈子泡菜，你天天掀开看，它反而泡不好。该封的时候就得封，该等的时候就得等，时候到了，自然就入味了。”

王翠花觉得这话有道理，但心里还是替他们急。

转眼到了十一月初，金鹅镇的气温降到了个位数。

农场的活儿基本上都挪到了屋里头。醃腊实验室忙得最凶，沈雨带著两个助手，天天盯著发酵间的温湿度，记录数据，取样分析。益生菌组的腊味已经呈现出漂亮的红褐色，切开来看，肥肉透明似玉，瘦肉紧实油润，闻起来有一股独特的醇香。

寧川有时候会来实验室帮忙，搬搬罈子，调调设备。他话不多，但做事细致，沈雨交代的事情从不打折扣。两个人待在一个屋檐下，各忙各的，偶尔对视一眼，又各自移开目光，空气里头像掺了蜜，甜丝丝的。

有一天下午，实验室的温控系统出了点小故障，发酵间的温度往下掉。沈雨急得满头汗，拿著检测仪一间一间地排查。寧川二话不说，捲起袖子就钻进了设备间，拆开控制面板，拿万用表一根线一根线地测。

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