孟庆东以前最爱吃香辣酱了，那玩意儿拌著饭吃，拌著菜吃，或者是用馒头蘸著香辣酱吃，都贼拉好吃。

他就爱用香辣酱拌饭吃，那味道绝了。都不用吃菜，光用香辣酱拌著饭，他就能造上两三碗饭。

一念至此，孟庆东抬头问道：“妈，咱家还有香辣酱没？”

“你问的是蒜蓉辣酱吧？”

“不是不是，香辣酱，就是这么大的，玻璃瓶装的，我以前老吃的。”

孟庆东用手比划著名。

孟母一愣，用筷子头敲了一下孟庆东的脑袋，“你消遣你老娘呢？你啥时候吃过香辣酱？咱家啥时候有过那玩意儿？”

孟庆东一缩脖子，用没拿筷子的手揉了揉脑袋，辩解道：“咋没有呢？我以前最爱吃了，你不老给我买吗？是不，老婆？”

李小莹也怔怔地看著他。

过了一会儿，李小莹慢慢的放下碗筷，用手摸了摸孟庆东的额头。

隨即看向孟母，小心地道：“妈，从昨天我就看东子有点不太对劲儿。他莫不是撞上什么东西了吧？”

“不能吧？这几天他也没乱跑啊。”

“哎呀。”孟庆东两只手胡乱舞著，“你俩合计啥呢？我没事儿。吃饭吃饭。”

李小莹又慢吞吞地拿起筷子，夹菜的同时，还不放心地瞟著孟庆东。

“小莹，你好好吃饭，不用管他。他能有啥事儿，成天都没个正经样儿。这两天又不知道闹哪出。”

孟庆东真想大叫一声，我哪样了，我这不在学好呢嘛！

孟庆东也继续吃饭。

吃著吃著他才恍然想起，八三年这会儿还没有香辣酱呢，像这种复合味儿的调製酱应该是90年代才出来的。

哎，都怪重生后时间线有点乱套，闹了笑话。

不过，现在他想吃个香辣酱其实也不是个难事，別忘了后世他可是从酱醃厂出来的，对於各种复合味儿的调製酱的製作工艺，也是门儿清的。

就想吃这口了，家里没有现成的，还不能做出来了？

一念至此，孟庆东也不吃饭了，放下碗筷就往厨房跑。

“唉，你干啥去啊？”李小莹连忙问道。

孟母摆了摆拿著筷子的手，“小莹，你別管他，你管那不著四六的干啥？咱吃咱的饭。”

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老太太则是说道：“东子也没那么不著四六，刚才不还帮你们放桌子了嘛。”

孟庆东在厨房里听了，心想：“还得是我奶，全家就数她老人家对我最好！”

其实自己炒制香辣酱也不难，家里有现成的大酱，可以用大酱做基底。

用油炸制葱段、香菜根、八角、桂皮、香叶、花椒。之后再炒香蒜薑末，加入酱料和鲜红辣椒，也就是二荆条和小米辣，而且要7:3配比，不仅香辣，而且回甜。

再放入干辣椒增香、辣椒粉提色。之后用糖、盐、味精、高度白酒调味，最后再放点熟芝麻、花生碎。

不过，孟庆东想的倒是挺美，他忽略了现在是1983年的厨房。

家里哪有熟芝麻、花生碎呀？就连香叶、花椒等一些得料也是不常备的。

白糖还是因为前天过元旦，孟母特意买了点儿回来。

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