第133章 「估值模型」的疑虑与一盘黑松露脆皮鸡的回答 白虎加身:开局沉沦校花温柔乡
“刘总太谦虚了。”陈红莞尔一笑,身体又靠近了几乎难以察觉的一丝距离,我甚至能看清她睫毛的弧度,“今天晚上能否给个单独沟通的机会?”
她的话充满了暗示和诱惑。
而她“单独深入聊聊”的提议,在这样微醺的夜晚,更增添了一层曖昧的、引人遐想的色彩。
“当然,”我举杯向她示意。
“好,我等你消息。”
陈红满意地笑了,举起酒杯与我轻轻一碰。
酒杯相击的脆响,仿佛敲定了一个心照不宣的约定。
就在我与陈红低语时,我左侧的谭明轩似乎结束了与红红的又一轮交谈。
他转过身,这次目標明確地看向我,眼神比刚才更加清亮和直接。
“刘总,”他省去了客套,语气是谈论正事时的认真,“蛋糕也吃了,感动的话也说了。现在,我想以朋友和潜在合作伙伴的身份,问您一个可能有点直接的问题。”
“谭总请讲。”我也收起笑容,认真以待。
“您这个『狮子玫瑰』的线上线下模式,创意和执行都很棒。但我下午也提到过,估值模型上,我们还有些分歧。”
谭明轩的目光锐利,“您凭什么认为,这个模式能够快速复製到成都、上海,並且能持续成功?洛城的成功,有多少是依赖於您个人的本地资源和人脉?这些,是无法复製的。”
这个问题很尖锐,直指核心风险——项目的可复製性和对创始人个人的依赖度。
我没有立刻回答,而是伸手缓缓转动玻璃转盘,让那盘几乎未动的黑松露脆皮鸡转到我们面前。我夹起一块鸡皮最为酥脆、点缀著黑松露碎的部位,放到谭明轩盘中。
“谭总,您尝尝这个。”我平静地说。
谭明轩有些疑惑,但还是依言尝了。
酥脆的外皮在齿间碎裂,浓郁的鸡油香气与昂贵黑松露那独特的 earthy 香气瞬间融合爆发,满口生香。
“鸡,是洛城本地散养的芦花鸡,吃玉米和虫子长大,肉质紧实有鸡味。”
我缓缓说道,“黑松露,是法国佩里戈尔空运来的。师傅是广州来的,但调味根据本地口味做了微调,减了糖,突出了咸香。”
我看著他的眼睛:“您看,这道菜的成功,依赖於本地的优质原料(洛城的基础消费力和年轻人群),也依赖於顶级的外来配料和技术(我们的核心模式和运营体系),更依赖於厨师根据当地口味的微调能力(我们团队的本地化执行和灵活应变)。我个人的资源,或许加速了在洛城获取『优质本地鸡』的过程,但这道菜的『菜谱』——也就是我们的商业模式、供应链体系、人才培养机制、品牌標准——是清晰、完整、且经过验证的。”
我顿了顿,语气充满自信:“我们要输出给余总、詹总的,不是『刘顶峰』这个人,而是这套『菜谱』,以及帮助他们找到他们当地的『优质芦花鸡』和『適配厨师』的能力。这就是我们估值信心的来源。我们卖的不仅仅是现在的一家店,而是一套可持续盈利的系统。”
谭明轩静静地听著,咀嚼著,也思考著。良久,他缓缓点了点头,脸上露出了今晚以来最为舒展、也最为认可的笑容。
“用菜品比喻商业模式……精妙,而且令人信服。”他再次举杯,“刘总,这一杯,敬你的『菜谱』。我想,我们需要儘快安排下一次,更具体的尽职调查会议了。”
“隨时恭候。”我与他重重碰杯。
资本方的核心疑虑,在这一轮“自由搏击”中,被巧妙地化解,並朝著积极方向推进了一大步。
商务的暗流稍歇,酒意情愫的微波又开始荡漾。
张悦不知何时离开了座位,拿著一瓶新的茅台和几个小酒杯,笑盈盈地走了过来。
她先给谭明轩、我、陈红的杯子续上,然后自己拿起一杯,倚靠在我座椅的扶手上。
这个姿势有些亲密,尤其是在陈红面前。