“咕咚。真香啊……这板油没白熬……”

第二步：下饭。

江屹打开保温桶，抓出三份量的米饭。

这些米饭经过蒸製、摊凉、打散，此刻粒粒分明，如同白玉珍珠。

米饭入锅，江屹手腕猛地一抖。

“哗啦——”

铁锅在他的手里仿佛没有重量，米饭在空中划出一道道漂亮的弧线，如同一阵白色的雨。

大火加热著铁锅，每一粒米饭都在高温下迅速脱水，发出“沙沙”的悦耳声响。

江屹一边有节奏地顛勺，一边对看得入迷的念念说道：

“这个时候，要大火。要把米的『骨头』炒硬，让它在锅里跳起来。”

第三步：金包银。

这是最关键的一步。

江屹拿起装有纯蛋黄液的透明鲜盒，手腕轻倾。

金黄色的蛋液，如同一道金色瀑布，倾泻在米饭上。

蛋液接触到高温的米饭和锅壁，瞬间爆发出剧烈的声响。

“滋滋滋滋——”

江屹的手速快得只能看到残影！

他在和时间赛跑。

他必须在蛋液凝固前的几秒钟內，让每一粒米饭都均匀裹上一层蛋黄，同时还要防止粘连。

这一刻，陈彪看呆了。

念念也看呆了，小嘴微张，连怀里的兔子玩偶掉了一半都没发现。

只见那铁锅里，原本白色的米饭正以肉眼可见的速度变成耀眼的金黄色。

隨著江屹每一次顛勺，那些金色的米粒就跟在火焰上跳舞一样，闪闪发光。

念念激动地拍著小手，大声喊道：

“哇——！发光了！真的发光了！爸爸好厉害！”

第四步：注入灵魂。

米饭已经炒得干香酥脆，在锅里“哗啦啦”作响，每一粒都在欢快地碰撞。

江屹拿起那瓶天价酱油。

手腕一抖，沿著锅边淋了一圈。

“滋——”

高温激发出酱油的焦香，瞬间，猪油香、蛋香、酱香三种香味交织匯合在一起，形成了一种无法抗拒的霸道香气！

最后，撒上少许海盐，抓起一把翠绿的葱花，在出锅前的一秒撒入。

翻炒三下。

关火。

江屹將炒饭装进三个厚实的牛皮纸碗里。

没有多余的动作，一气呵成。

出锅。

江屹把一碗堆得满满的、金灿灿的炒饭放在念念专属的小桌板上，递给她一把光滑的木勺，温柔嘱咐道：

“小心烫，吹一吹再吃。”

念念早就忍不住了。

她把玩偶往旁边一放，两只手握著木勺，看著碗里的米饭。每一粒都圆滚滚、金灿灿的，还裹著翠绿的葱花，像艺术品一样。

小丫头鼓起腮帮子用力吹了两口气，然后迫不及待地挖了一大勺，啊呜一口塞进嘴里。

“呼——呼——”

瞬间。

那一刻，蛋黄的酥沙、米饭的软糯弹牙、猪油的醇厚，在口腔里爆炸开来。

念念含糊不清地叫了一声，两只小脚丫在半空中开心得晃来晃去：

“唔！！！好次！爸爸！超级超级好次！就像……就像舌头在跳舞一样！”

陈彪在一旁根本顾不上烫，像个饿死鬼投胎一样，一口接一口地往嘴里扒拉。吃得满嘴是油，连话都说不利索：

“我不行了……我不行了……”

“屹哥……呜呜……这也太好吃了……怪不得你要卖二十……这要是卖十块，那就是血亏啊！”

“真香……这猪油味绝了……这米真有劲道……越嚼越香……”

陈彪一边吃，一边感动得想哭。

他觉得之前花的那些钱，值了！哪怕今晚没卖出去一碗！今晚吃这顿也值了！

江屹端著炒饭，並没有急著吃。

他倚在三轮车边，轻轻扒了一口，感受著口腔里熟悉的味道。

心中感慨道：

还是那个味儿，手艺没丟，。

就在这一大一小正在埋头乾饭的时候。

江屹选的这块风水宝地，开始发力了。

晚风吹过。

这股香味没有在原地停留，而是隨著晚风，飘向远方。

不远处，写字楼侧门的吸菸区。

几个从写字楼里刚出来的打工人，正打算点根烟解解乏，突然，他们手中的动作都停住了。

其中一个戴眼镜的男人，刚把烟叼在嘴里，还没点火，鼻子就用力闻了一下。

他皱著眉头，四处张望，对身边同事问道：

“哎？老张……你闻见没？”

旁边那个胖子把打火机“啪”地一声合上，喉结上下剧烈滚动了一下，眼神直勾勾地看向了b-37號那个不起眼的角落。

“闻见了。”

“臥槽什么味这么香啊？好像是……炒饭？”

“但这味儿不对啊，这也太香了，怎么像是小时候猪油拌饭的味道？还有股焦香……”

胖子下意识地摸了摸肚子。刚才还没觉得饿，但一闻到这味儿，胃里的馋虫就像被勾了起来，开始疯狂抗议。

胖子把刚拿出来的烟直接塞回烟盒里，眼神一横，决然说道：

“不行……我受不了了。我去看看。”

“哪怕是地沟油我也认了，这味儿太他妈香了。走走走！”

他们不自觉地迈开了脚步，顺著香味，朝著江屹的摊位走去。

江屹看著那几个正在靠近的人影，咽下嘴里的饭，嘴角勾起一抹微笑。

鱼，咬鉤了。