“哗啦。”

江屹直接將那把绿油油的豆角丟进开水里。

“真正的当年新干豆角，泡水后顏色会慢慢变浅，水是清亮的淡黄色，闻起来有股自然的豆香。”

“而这种为了冒充新货，用工业色素和化工药水浸泡过的翻新货……”

仅仅过了十秒钟。

那一碗原本清澈的开水，竟然开始迅速变色！

不是淡黄色，而是变成了一种诡异的、类似於翡翠的深绿色！

更可怕的是，隨著泡的时间越久，一股刺鼻的化学药水味和若隱若现的酸臭味，直接从碗里飘了出来，瞬间盖过了周围的蔬菜味。

“呕……”

离得近的一个大妈忍不住捂住了鼻子，往后退了好几步： “什么味儿啊这是？

像是在烧塑料！”

“天哪！这水怎么绿成这样？这哪是豆角水，这是染料缸吧？”

全场譁然。

所有人都惊恐地看著那碗绿水。

刚才还想买点这豆角的大爷，嚇得手里的篮子都掉了。

江屹放下碗，看著脸色惨白如纸、额头冷汗直冒的王老板，语气冷漠： “这就是你说的『新货』？”

“把发霉的陈货用工业绿漂染，再用硫磺熏蒸掩盖霉味。

为了多赚这十块钱，你是想把人送进医院吗？”

“昨天的陈货只是难吃，今天的这批货，是犯法。”

那个带队的市场管理员脸色瞬间黑成了锅底。

在眼皮子底下卖这种化工染色豆角，而且被当眾揭穿，这要是传出去，整个市场的监管责任跑都跑不掉。

他一把抓住王老板的胳膊，厉声喝道： “老王！

你的店给我封了！”

“所有货品全部暂扣送检！你也跟我去办公室！解释不清楚这绿水的来源，你就等著进局子吧！”

王老板彻底瘫软了，腿一软直接跪在了地上： “別……別啊！

同志！我错了！我这就是鬼迷心窍……”

“那两位老板！

大哥！这货我不卖了！我送你们！求你们別举报了！”

陈彪在一旁看得那叫一个解气，一脚踢开王老板伸过来的手，一口唾沫啐在地上： “呸！

谁稀罕你的毒豆角！留著自己在里面慢慢吃吧！”

隨著王老板被管理员像拖死狗一样拖走，周围爆发出一阵叫好声。

“好！这种黑心商贩早就该抓了！”

“小伙子厉害啊！这招开水验货太专业了！”

“小伙子你是大饭店的厨师吧？

这眼力见儿绝了！”

江屹拍了拍手上的灰，神色淡然。

他並没有因为这场胜利而沾沾自喜。

作为一名厨师，他对这种糟蹋食材、危害食客的行为，有著本能的厌恶。

就在这时。

隔壁摊位的一个大姐有些侷促地走了过来。

她刚才全程目睹了江屹的手段，眼神里充满了敬畏，也带著一丝期待。

“那个……大兄弟。”

大姐指了指自己摊位上堆得整整齐齐、虽然有些不起眼但很乾净的乾货： “你要买豇豆是吧？

来看看我家的吧。”

“我是自家种的，顏色是土黄色，不好看，但绝对是去年的秋豆，自然晒乾的，没坏心，也没打药。”

“你要是诚心要，我给你便宜点。”

江屹转过身，走到大姐的摊位前。

他抓起一把豆角，放在鼻子下闻了闻。

一股淡淡的、纯粹的阳光暴晒后的乾菜香味，没有丝毫异味。

他又掰开一根看了看断面，肉质紧实，没有虫眼。

这才是好货。

虽然是陈货，没有新豆那么嫩，但只要处理得当，口感绝对没问题。

而且胜在健康、安全。江屹点了点头，脸上露出了今天第一个真诚的笑容： “大姐，你这货不错。”

“你有多少？”

大姐一听有戏，赶紧说道： “家里还有两三百斤呢！

你要多少？”

江屹大手一挥，豪气十足： “全要了。”

“但我有个要求，以后我有需要，你得给我留最好的货。

价格我不压你的，该多少是多少。”

大姐喜出望外，连忙点头： “行行行！

大兄弟你放心！我做生意最讲良心！以后你就是我的大客户，最好的都给你留著！”

陈彪在一旁嘿嘿一笑，扛起两麻袋豆角往车上走： “屹哥，这下舒坦了！

有了这正经货，再加上你的手艺，今晚那帮食客不得把舌头都吞下去？”

江屹看著熙熙攘攘的市场，深吸了一口气。

经过这一闹，不仅除掉了奸商，找到了靠谱的供应商，更重要的是——周围那些商户看他的眼神都变了。

那是一种对行家的尊重，也是一种不敢再轻易糊弄的忌惮。

在这个江湖里，想要站稳脚跟，光有手艺是不够的。

还得有霹雳手段，才显菩萨心肠。

“走。”

江屹转身上车，关上车门： “回家熬汤，备料。”

“有了这批好豆角，今晚咱们的『回甘豆角』，口感还能再提升一个档次。”