晚上八点。

星光集市准时迎来了客流量的高峰期。

摊位刚支好没两分钟，一个穿著衬衫、脖子上掛著工牌的微胖男人就快步走了过来。

正是“影帝”，王大山。

“江老板，彪哥，出摊了啊！”

没等江屹和陈彪开口，坐在角落里的念念最先抬起了头。

小丫头一眼就认出了这个胖乎乎的熟客，立刻放下手里的水彩笔，衝著他甜甜地喊了一声：“大山叔叔！你今天又跑第一名啦！”

王大山听到这声脆生生的招呼，心里一阵舒坦，笑著冲念念竖起大拇指：“念念真聪明！叔叔为了吃你爸爸做的饭，一下班跑得可快了，连电梯都没等，直接爬楼梯下来的！”

王大山熟门熟路地走到摊位前，直接掏出手机扫了摊位上的收款码，“给我来两份金牌肉燥饭！

一份我现在坐这儿吃，另一份给我打包，我吃完带走。”

“好嘞大山兄弟，微信收款五十元。”

陈彪笑著应了一声，动作麻利地从底下抽出两个厚实的牛皮纸碗。

江屹掀开大號商用电饭煲，舀出两勺热气腾腾的白米饭装进纸碗里。

接著，他打开保温桶的盖子，用长柄汤勺將底部浓稠的红亮肉丁搅匀，手腕微倾，將滚烫的肉燥均匀地浇在米饭上，最后用筷子夹上一小撮醃製酸萝卜丁。

“大山兄弟，这份没盖盖子的你先吃，这份打包的给你装袋子里了。”

陈彪將一个纸碗端到摺叠桌上，又把另一个装进塑胶袋递了过去。

“谢了彪哥。”

王大山毫不客气地拉开塑料圆凳坐下，掰开一次性木筷，低头就开始用力地搅拌著碗里的米饭和肉汁。

就在王大山刚刚扒了两口饭的时候，星光集市拥挤的过道上，突然传来了一阵急促的脚步声。

“快看！就是那儿！我就知道这小子肯定一早就溜过来吃独食了！”

江屹抬眼看去，只见一个戴著黑框眼镜的中年男人，正领著四五个同样掛著工牌的年轻人，大步流星地衝著摊位走过来。

带头的老张几步衝到摺叠桌旁，一把按住了王大山的肩膀。

“好你个王大山，让我们逮个正著吧！”

老张推了推鼻樑上的眼镜，看著正在往嘴里狂塞米饭的王大山，语气里满是气愤的控诉，“老板，你们是不知道这小子有多鸡贼！”

短髮女同事也凑了上来，毫不客气地指著王大山揭穿道：“上周五晚上，我们整个部门都在公司留下来加班。

他倒好，自己跑出来吃。吃完之后他不回公司，就在群里发了一句限量，快点速来！，然后就坐在摊位前乾等著我们！”

另一个平头男生跟著猛点头：“就是！

当时我们一看消息，饿得连代码都不敲了，直接衝下楼。

等我们跑到摊位前，我们一人点了一碗吃进嘴里，才知道这饭有多好吃！

我们当场就急了，质问他这么好吃的东西，为什么之前在办公室里偷偷摸摸不告诉大家？！”

“这小子被我们当场揭穿了护食的真面目，被我们集体声討了一顿，这才拍拍屁股打车回家睡觉！”

老张咬牙切齿地瞪著王大山，“今天我们一到下班点就组团杀过来了，结果这小子跑得比兔子还快，原来是提前过来加餐了！”

听著同事们的集体声討，王大山根本没打算反驳。

他加快了手里筷子的速度，“呼嚕呼嚕”几下，把牛皮纸碗里剩下的小半碗吸饱了肉汁的米饭全扒进了嘴里。

他费力地把嘴里的饭咽下去，抽出一张纸巾隨便抹了一下嘴巴，然后站起身，一把抓起桌上那个装在塑胶袋里的打包纸碗。

“哎哎哎，你们慢慢排队点餐啊，我这吃也吃完了，打包也打完了。

这肉燥饭就得趁热吃，我得赶紧回家舒舒服服地躺著去了，明天公司见！”

说完，王大山根本不给老张他们继续发难的机会，提著那个打包的牛皮纸碗，脚底抹油，利索地钻进集市的人群里溜走了。

“嘿！这小子跑得倒快！”

老张看著王大山的背影笑骂了一句，隨后转过头，双手撑在江屹的操作台边缘，乾脆地扫了收款码。

“老板，废话少说，今天必须把这顿给补上！

给我们来五份金牌肉燥饭！都在这儿吃，再来五碗例汤！”

老张大声说道。

“好嘞！五份肉燥饭，堂食！”

陈彪响亮地应了一声，从柜子里抽出五个崭新厚实的牛皮纸碗排在不锈钢案板上。

江屹微笑著点了点头。他转过身，双手握住了车里那个大號商用电饭煲的卡扣，向上用力一掀。

一股浓郁的白米饭香气，伴隨著白色的蒸汽瞬间升腾起来。

江屹拿过宽大的木质饭勺，在电饭煲里从底向上翻拌了几下。

米饭煮得恰到好处，颗粒分明，晶莹剔透。

陈彪默契地接过饭勺，手腕发力。

一勺，两勺。他精准地將白米饭盛入那五个碗里。

米饭在纸碗的底部堆成了一个饱满的半圆形，表面被木勺压得微微平整。

接著，江屹走到那个不锈钢的深底保温桶前。

他双手解开桶盖边缘的三个卡扣。

掀开桶盖的瞬间，电饭煲里的米香立刻被压制了下去。

一股带著浓重胶质感和红葱头焦香的肉香，在空气中散开。

站在操作台前的老张等人闻到这股味道，不约而同地停止了说话。

所有人的视线都直勾勾地盯住了保温桶。

江屹拿起一把长柄的不锈钢大汤勺，伸进保温桶里，贴著桶底缓慢地画圈搅动，让沉在底部的肉丁和浓郁的汤汁均匀地混合在一起。

隨后，他手腕微沉，舀起了一满勺肉燥。

勺子里，纯手工带皮切出的五花肉丁呈现出诱人的红亮色泽。

肥肉部分已经被熬煮得呈现出半透明的状態，瘦肉部分吸饱了汤汁。

融化在里面的油葱酥让汤汁变得浓稠，顺著勺子的边缘缓慢地往下滴落，拉出一点点粘稠的细丝。

江屹端起第一个纸碗。

他手腕微微倾斜，將那一勺滚烫的肉燥均匀地浇在米饭的顶端。

浓稠的酱红色汤汁接触到热米饭的瞬间，立刻顺著米粒的缝隙迅速向下渗透。

原本洁白的米饭瞬间被染上了一层诱人的酱色光泽，肉丁服帖地铺满了纸碗的表面。

江屹的动作没有任何停顿。

第二碗，第三碗，第四碗，第五碗。

紧接著，江屹拿过旁边备好的保鲜盒，用一双长筷子在每一份肉燥饭的边缘，夹上了一小撮解腻的醃製酸萝卜丁。

“齐活！五份肉燥饭，老张你们几位慢用，小心烫！”

陈彪利索地將那五个牛皮纸碗端到了蓝色的塑料摺叠桌上。

老张他们根本顾不上客气，迅速拿过桌上的一次性木筷，掰开。

他们急迫地將筷子插进纸碗里，从下往上，用力將吸饱了肉汁的米饭和顶部的肉丁搅拌均匀。

木筷子刮在牛皮纸碗的內壁上，发出沙沙的声响。

热气混合著肉香直往鼻子里钻。老张端起纸碗，毫不顾忌形象地扒了一大口塞进嘴里。

肥肉在舌尖上轻易地化开，释放出醇厚的油脂香气；瘦肉一点也不柴，越嚼越香；肉皮带来的胶质感让整个口腔都被一种满足的粘稠感包裹。

红葱头的焦香和酱油的鲜甜，在米饭的衬托下被发挥到了极致。

“唔……好吃！绝了！”

老张一边用力地咀嚼著，一边含糊不清地衝著同事竖起大拇指，“就是这个味儿！

今天必须吃过癮！”

那个短髮女生也正低头捧著纸碗猛扒饭，刚咽下一口，她抽出纸巾擦了擦嘴角，抬起头看向操作台后面的江屹。

“老板，饭是真好吃。但是我今天必须得代表我们这些苦哈哈加班的打工人，跟您抱怨两句。”

短髮女生的语气里带著一种真实的鬱闷。

江屹把盛好例汤的纸碗端放在托盘上，抬起头看著她：“您说。”

“老板，您这星光集市的摊位，周末怎么还带双休的啊？”

短髮女生指了指手里的纸碗，嘆了口气，“您知不知道，这周末我们部门在公司加班。

周六晚上大家在群里聊起这顿饭，越聊越馋，商量好一起来星光集市吃饭。

结果晚上八点多跑到这儿，连您这辆三轮车的影子都没看见！”

旁边那个平头男生立刻赞同地点了点头，跟著大吐苦水：“就是啊老板！

本来想著肉燥饭是新菜品可能卖完了，结果走近一看，您连车都没出！

周六晚上没找著您就算了，周日晚上我们不死心，又跑来碰了一次运气，结果还是扑了个空！

导致我们周末两天，连您那口招牌的蛋炒饭都吃不上！

一想到王大山在群里发的那句『限量速来』，再回去吃那些毫无油水的外卖，简直如同嚼蜡！”

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