周三清晨，江城的阳光依旧早早地铺满了街道。

七点四十分，陈彪驾驶著麵包车，平稳地停在阳光幼儿园的大门外。

江屹推开副驾驶的车门，转身將背著小黄鸭水壶和书包的念念抱了下来。

“乾爹再见！”

念念乖巧地衝著车里的陈彪挥了挥手。

“哎！闺女快进去吧，听老师的话啊！”

陈彪乐呵呵地应了一声。

等念念跟著小美老师进了校门，江屹转过身，走到驾驶座的车窗旁。

“江哥，今天怎么安排？”

陈彪双手搭在方向盘上，“听说集团总部那边动作挺快，昨晚就把新的生鲜供应商名单敲定了，今天早上第一批货就送过来。

你等会儿是不是得去后厨把把关？”

“嗯。”

江屹点点头，语气平稳，“新供应商第一天入驻，这第一批货的成色决定了他们以后的底线，我必须亲自去看看。”

“那是得看紧点！

上回那帮孙子差点没把人噁心死。”

陈彪深以为然地点点头，“那你进去忙，我先去农贸市场把咱们晚上夜市要用的五花肉和配菜买齐，买完我直接回出租屋切菜备料。”

“行，你去吧。买肉的时候多挑一挑。”

江屹嘱咐了一句。

“放心吧江哥，我办事你还不放心！”

陈彪一脚油门，麵包车匯入早高峰的车流中。

江屹收回目光，转身顺著熟悉的后勤通道，走进了幼儿园的后厨。

刚推开后厨操作间的双开铁门，就看到刘师傅正带著两个帮厨，站在验收区严阵以待。

看到江屹走进来，刘师傅立刻迎了上去，脸上的笑容透著十二分的恭敬。

“江顾问，您来啦！”

刘师傅赶紧递过去一套乾净的白色厨师服和围裙，“送货的冷链车刚停在外面，卸货的工人正在往里搬筐子呢。

我都没敢让他们直接拆，就等著您来亲自验货。”

经过昨天那场雷厉风行的“反腐风暴”，刘师傅现在对江屹是打心眼里敬畏。

他清楚地知道，眼前这位不仅厨艺高超，背后的能量更是大得惊人，连集团副总说抓就抓，他一个小小的食堂主管哪里还敢有半点马虎。

“嗯。”

江屹接过厨师服，动作利落地穿上，系好围裙的系带，“去看看。”

两人走到验收区。

几摞蓝色的塑料周转筐整齐地码放在地上。

新来的送货员站在一旁，態度端正，甚至显得有些紧张，完全没有之前那个王师傅的囂张气焰。

“领导，这是今天的货，您检查。”

送货员双手递上送货单。

江屹没有接单子，他走到消毒柜旁戴上一次性橡胶手套，直接走到装猪肉的周转筐前。

他伸手掀开上面的保鲜膜，直接將手插进肉堆的底层，翻出几块压在最下面的五花肉和里脊肉，扔在不锈钢案板上。

江屹拿起主厨刀，“嚓”的一声將肉块从中切开。

他伸出两根手指，在肉的横切面上用力按压下去。

肉质的肌肉纤维紧密相连，隨著手指的按压，立刻感受到一股明显的阻力和回弹感。

鬆开手后，肉麵的凹陷迅速恢復平整，只有极少量的自然水分，完全没有昨天那种浑浊的血水涌出。

再看旁边的脂肪层，呈现出纯净的雪白色，没有任何发黄或发灰的冷冻氧化痕跡。

江屹凑近闻了闻，只有新鲜猪肉淡淡的肉腥气，没有一丝冷库底子的异味。

“肉质紧实弹手，是今天凌晨现宰的冷鲜肉。”

江屹摘下手套，转头对刘师傅说道，“没有掺假，可以签字收货了。”

听到江屹这句话，刘师傅长长地舒了一口气，赶紧在送货单上签了字。

旁边的送货员也如释重负，连连道谢后推著空车离开了。

“江顾问，这回咱们总算是能用上放心肉了。”

刘师傅擦了擦额头的汗，“那咱们今天中午给孩子们做什么菜？

您出个菜单，我马上让小王他们去改刀。”

江屹走到水槽边洗了洗手，目光扫过案板上那些新鲜的食材。

“这两天天气依然闷热，孩子们苦夏的反应还在。”

江屹擦乾手，语气平稳地安排道，“今天中午，做一道茄汁芙蓉蛋包肉。”

“茄汁芙蓉蛋包肉？”

刘师傅拿著小本子，赶紧记下来，“这菜名听著就开胃，具体怎么个做法？”

“小孩子需要补充蛋白质，但单纯的炒肉片或者燉肉块，他们觉得难嚼、塞牙。”

江屹走到案板前，拿起一块新鲜的前腿肉，“这道菜，用鸡蛋皮做外衣，里面包上软嫩的肉泥，最后浇上酸甜的番茄汁。

顏色鲜艷，口感软滑，不用怎么费力咀嚼就能咽下去。”

江屹开始有条理地分配任务：“刘师傅，你带人先把这十斤前腿肉剁成肉泥。

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