周四、周五这两天，星光集市的摊位生意依旧火爆。

因为之前那个美食主播视频的持续发酵，江屹摊位前的队伍每天晚上都排得老长。

即便陈彪已经將备货量翻了一倍，每天晚上不到十一点，所有的凉麵和肉臊饭依然会被抢购一空。

而沈清婉这两天也確实如李秘书所说，为了能空出周末整块的时间去看望长辈，她把所有的会议和文件审批都压缩到了这两个工作日的晚上，在集团总部连轴转地加班。

连续两个晚上，她都没有时间亲自来夜市。

每天晚上十点半左右，穿著笔挺西装的李秘书都会准时出现在摊位前。

“江先生，沈总还在开视频会议，麻烦您把粥打包。”

李秘书每次都是来去匆匆，语气里透著掩饰不住的疲惫。

江屹每次也没有多余的废话。

他会准时关掉小號燃气灶的火，將那份熬得浓稠温润的山药小米粥，以及搭配的清口小菜，平稳地装进保温饭盒里，递给李秘书。

在这两天出摊顛勺的间隙，江屹的脑海里並没有閒著。

他一直在反覆推敲沈清婉周三中午拜託他的那份“私人便当”。

七十八岁，高血压，早期心臟病，肠胃消化极弱，苦夏厌食。

这些条件限制极高。

红肉类虽然补气血，但肌理纤维粗，对老年人的肠胃负担太大；普通的禽类如果做法不对，容易发柴塞牙。

经过两天的思索，江屹在脑海中敲定了一套以高蛋白、低脂肪、易消化、降血压为核心的便当菜谱。

周六清晨，六点三十分。

江城最大的农贸批发市场里，已经是一派人声鼎沸、车水马龙的喧闹景象。

各种小货车进进出出，討价还价的声音此起彼伏。

因为今天是周末，幼儿园放假。

念念也早早地被叫了起来，换上了一身乾净的背带裤，跟著江屹和陈彪来到了市场。

陈彪手里推著一辆平时拉货用的大號摺叠手推车，上面已经堆满了今晚夜市要用的几十斤带皮五花肉、成箱的鸡蛋、两大袋子碱水面，以及各种新鲜的葱姜蒜等配菜。

“呼……江哥，今晚的常规备料基本都买齐了。”

陈彪看了一眼手里的採购清单，拿搭在脖子上的毛巾擦了擦额头上的汗，“这天气是越来越热了，大清早的就跟下火一样。”

江屹牵著念念的小手，目光在周围的摊位上扫过。

“常规的买齐了，你把推车放在这儿等我一下。”

江屹语气平淡地说道，“我还要去一趟特供水產区和精品蔬菜区，买点別的东西。”

陈彪愣了一下：“还缺啥？

咱们摊子上的菜单不就那几样吗？”

“不是摊子上用的。”

江屹没有过多解释，直接牵著念念，穿过拥挤的过道，朝著市场最里面的恆温水產区走去。

恆温水產区比外面的大棚要凉快许多，空气里瀰漫著一股浓重的海水咸腥味。

念念好奇地睁大了眼睛，看著两旁巨大的玻璃水缸里游来游去的大鱼，还有那些正在吐泡泡的螃蟹。

“爸爸，好大的鱼鱼呀！”

念念指著一条游过去的石斑鱼，兴奋地晃著江屹的手。

“嗯，小心地滑，跟著爸爸走。”

江屹握紧了女儿的手，步伐平稳地走到了一家专门做高端海鲜批发的摊位前。

摊位老板是个大腹便便的中年人，看到江屹过来，立刻热情地招呼：“哟，老板，今天想看点什么好货？

刚到的波龙和帝王蟹，鲜活著呢！”

江屹没有看那些水缸里的活物，他的目光直接落在了摊位正中央那个铺满厚厚碎冰的恆温展示台上。

碎冰中央，静静地躺著几条体型巨大、鱼鳞闪烁著银黑色光泽的海鱼。

“看银鱈鱼。”

江屹声音沉稳地开口。

“行家啊！”

老板立刻戴上手套，小心翼翼地捧起其中最大的一条，“您看这条深海银鱈鱼，今天凌晨刚从冷链车上下来的，品质绝对是整个市场顶尖的。

您是要中段还是尾段？”

江屹走上前，鬆开念念的手，嘱咐她站在旁边不要乱跑。

他没有直接让老板切，而是伸出两根手指，在银鱈鱼的腹部和背部边缘轻轻按压了几下。

鱼肉在碎冰的冷藏下依然保持著极好的弹性，按下去的凹陷瞬间回弹。

接著，江屹又凑近看了一眼鱼鳞的紧密度和鱼鳃的顏色。

银鱈鱼肉质细腻，富含丰富的dha和深海鱼油，几乎没有任何肌间小刺。

它不仅入口即化，非常適合牙口不好的老年人咀嚼消化，而且鱼油中的特殊成分对软化血管、控制高血压有著极好的辅助食疗作用。

“就要这条。”

江屹收回手，指著鱼身最中段、肉质最肥厚且均匀的部分，“从背鰭往下切，给我切两块厚切的中段鱼排，去皮去骨。”

“好嘞！您这眼光真毒，专挑最好的地方。”

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