方俊生出门早，路上还没有什么人，他一路又稳又快地骑著，到达春熙路的时候，这条路上还很安静。

他把招牌掛在了朝外的那一侧的三轮车扶手上，这才生起炉子，给锅预热。

刚把装著乾净碗筷杯子的篮子放到台子上，就见远远地有两个西装革履的青年男人骑著二八大槓靠近。

两个男人也注意到了方俊生这十分显眼的摊子，一边互相说著什么，一边盯著方俊生的摊位看。

走近了一些，他们终於能看清楚摊子前的招牌上写的什么。

其中一个打著枣红色领带的男人在摊子前剎停了车，他单脚撑地，露出好奇的神色，问：“香菇厚蛋烧？这是什么？”

方俊生立刻笑著推销起来：“用鸡蛋做的美味早餐，比荷包蛋还要好吃，保证你吃了还想吃！”

“真的假的？”落后了一点的黑色领结男追过来的时候，正好听到了方俊生的话，他面露怀疑地看著方俊生，“你吹的吧？”

不等方俊生回答，领结男又说：“而且你这价格也太贵了，我买个大个儿的茶叶蛋，最贵也就两毛，你居然卖六毛！”

“这倒是。”领带男附和著点点头，“外面卖肉包子也才三毛一个，你这鸡蛋比肉还贵呢。”

“我这可是自家养的土鸡蛋，比菜市场卖的更有营养。”方俊生完全没有因为两个人的质疑而不满，笑呵呵地解释，“而且厚蛋烧不只有鸡蛋，还有香菇和其他的一些配料，都是自己家里种的，又新鲜又营养。”

领结男挑剔地看了方俊生一眼，又看向那简陋的招牌：“绿豆沙又是什么？绿豆做的汤吗？这也能卖四毛？”

“这可不是绿豆汤，口感要更好，解暑的效果也很不错。”方俊生依旧和气地推荐著自己的早餐，“两位要不要尝试一下？”

两个人互相看了一眼，既没有立刻走开，也没有说要买。

看起来他们对这从未见过的早餐很是好奇，但又不確定是否值得花出去这么多的钱吃一顿早餐。

他们虽然比普通工人的工资高出不少，但也不是冤大头。

真正好吃的东西，才值得他们花钱。

就在两人犹豫间，他们的身后传来了一个沉稳的男声：“给我做个香菇厚蛋烧。”

两个男人齐刷刷地看向自己的身后。

只见一个戴著金丝眼镜、拎著黑色皮包的斯文男人，正对著摊主方俊生露出礼貌的微笑。

方俊生立刻回了一个灿烂的笑容：“好嘞！”

他伸手从底下拿出一颗鸡蛋，又从台子上拿出一个空碗。

鸡蛋打入空碗中后，鸡蛋壳扔进装鸡蛋的篮筐里。

隨后他打开藏在架子里的搪瓷罐，用勺子舀了满满一勺香菇、葱花、肉沫混合的配料，倒进碗里，再用筷子把它们和鸡蛋搅拌均匀。

给平底方锅刷薄油，倒入混合好的蛋液，用小火煎至底部凝固。

待蛋液半熟时，用锅铲从一侧小心捲起，形成蛋卷状。

煎至蛋卷整体熟透、表面微焦后，用锅铲把蛋卷分成三段，盛入乾净的新碗中。

整个过程一气呵成，几分钟就完成了。

最开始过来的那两个男人离摊位最近，很快就闻到了鸡蛋混合著葱花的香味，还有夹杂著其他的什么味道。

他们说不上来具体什么味道，只觉得很香。

让他们不自觉地吞了吞口水。

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