第27章 番茄山胡椒牛肉炒麵 1995:从小菜馆开始逆袭厨神
送货的形式也比较简单,基本上距离近的才能送,而距离稍微远一点还是不行。
许良重生前那可就不一样,只要你想买的东西的这家店在同城,或者在隔壁的城市,而你也住在这座城市里面,那么外卖员也就送货上门服务了。
许良看了看,那左框里装的是一大坨猪肉,右框里装的是牛肉。
仅凭许良现有的资金也只能买到这些。
至於羊肉还有其他一些珍贵的肉,还是等赚到更多钱再买,还有就是这个月还要给表叔交房租,儘量能省还是得省。
那骑手把这两串肉提给了他,然后就匆匆跑路了。
许良接过那猪肉和牛肉,看著挺新鲜的,顿时,他脸上露出喜出望外的灿烂笑容。
而在此时,他可以开始谋划去创新昨天才见识到的宜宾炒麵王。
於是,他便將肉类放在冰箱,蔬菜的话一部分放在冰箱,另一部分放不下的就暴露在外面,待让食客消化完这些,再稍后作处理。
他在厨房里,先仔细地挑选食材,拿出新鲜的碱水细面,嫩绿的娃娃菜,还有泛红的番茄,和紫得透明的洋葱。
还有一些新鲜的牛肉,每一样都是许良的精挑细选。
只因食材的质量,是做出美味炒麵的基础。
在切菜的过程中,许良的脑海中的思绪,回到昨天品尝宜宾炒麵的场景。
浓郁的香气,美味的口感,给了他一些创新的灵感。
接下来,他想著如何將宜宾炒麵的优点,融入到自己的炒麵中。
既能在创新的同时,又能打造出属於自己的特色。
这个问题,他还是绞尽脑汁,费了很大的劲去想。
终於想出来一个可行的方案。
早餐吃清淡的,对胃好,因此,早餐要做的炒麵不能有辣味,但四川人天生爱麻味,那么没有辣味,就必须要有麻味。
於是,他光想还不代表不了什么。
所以,他出一张计帐单,前面是表格,后面是空白的部分。
许良便將那空白的一面翻了过来,然后在上面写下自己的想法。
两枚番茄,加上洋葱,切碎的长条娃娃菜,再加上本地的特色的山胡椒油。
还有加上牛肉丝。
有麻味,也有蔬菜的味道。
可以健康美味,好吃又营养。
不一会儿,许良便已將所有的计划都写在了上面。
不能说是天衣无缝,也可以说这个想法很不错,值得许良去踊跃一试。
如果要把他做出来,也是轻而易举。
紧接著,许良就开了灶。
在所有的东西都已备好的情况下。
起火,热油。
许良將切好的肉丝放入锅中煸炒。
那一瞬间,肉香瀰漫开来。
接著,他依次加入番茄,洋葱和牛肉丝等配菜,翻炒均匀。
最后,他再將煮好的麵条放入锅中,加入各种酱汁调料。
再洒上富有灵魂的山胡椒油,把那种麻香味给他体现出来。
他开始炒著这新式炒麵,在炒制的过程中,许良全身心投入,不断地调整火候和翻炒的力度,让麵条充分吸收调料的味道。
不一会儿,一盘色香味俱佳的炒麵便出锅了。
许良看著自己亲手做的炒麵,眼神中充满了期待。
他用筷子夹起那炒麵,放入口中细细品尝。
麵条劲道有嚼劲,配菜鲜嫩爽口,调料的味道恰到好处。
既有宜宾炒麵的影子,又有自己独特的风味。
“嗯,味道还不错。”许良满意地点了点头。
他知道,这只是一个开始。
许良的野心可不止於此,他要让自己的炒麵成为这条街上的招牌美食,深受过路厂里工人的深深喜爱。
就在这时,第一位顾客走进了小菜馆。
许良微笑著迎了上去,心中充满了期待。
“老板,我想来碗皮蛋瘦肉粥!”
“我们这今天没有了皮蛋瘦肉粥,但我创新了一个新菜品,一盘炒麵,你要吃吗?”
“如果吃的话,我第一次给你算三元。”
那位食客一听这数字,三元一盘炒麵,著实令他有些意外。
他也不管了,既然是新菜品,自然是要先吃为敬。
“老板,我已经等的迫不及待了。”
“快给我端上来!”
许良一听,便立马从厨房把那碗炒麵端了出来。
有红有紫有绿有白,色泽非常的诱人。
“要得,你的炒麵来了。”
许良把那盘炒麵端给食客。
食客二话不说,取上筷子,就直接开干。
刚吃下去,那位食客发现,许良的这个创意菜品还挺美味的。
而后,食客便道:“你这菜品叫什么?”
许良想了好一会儿,才开口道:“才尝试的,还没取名,不如我看就叫番茄山胡椒牛肉炒麵。”
食客向许良竖起了大拇指。
“是个好菜名!”