厨房里，灶台上的大锅已经烧上了水，咕嘟咕嘟地冒著热气。

黄丽萍把切好的鸡肉倒进去焯水，等表面变色就捞出来沥乾。

隨后热锅倒油，扔进薑片、蒜瓣、干辣椒爆香，“滋啦”一声，香味瞬间炸开。

她把鸡肉倒进去，铲子翻飞，翻炒几下，那股浓郁的香气就顺著锅边飘满了整个厨房。

“奶奶，好香啊。”阮恣言吸了吸鼻子。

“香吧？”黄丽萍得意地说，“这可是咱自家养的土鸡，城里吃不到的。”

门口又传来声音：

“黄大娘，订一桌菜，五个人，十二点过来，其他菜还是老样子，再加一份凉拌麻辣鸡块。”

黄丽萍连忙应声：“好嘞！”

阮恣言擦了擦手，跑出去接定金，回来的时候笑嘻嘻的：

“奶奶，第四桌了。”

黄丽萍笑著点头，手里的铲子翻得更快了。

红烧鸡块下锅翻炒入味后，黄丽萍添了两碗水，盖上锅盖，转中小火慢燉。

她擦了擦手，又从冰箱里翻出半只土鸡，放在水龙头下冲洗乾净，然后整块放进另一口锅里，加入冷水，没过鸡肉。

接著往锅里丟了几片姜、几段葱、一小把花椒，又倒了一点料酒，最后捏了几粒白胡椒和一小片白芷进去。

“这凉拌鸡不能煮太久，肉老了就不好吃了。”

黄丽萍一边放佐料一边叮嘱阮恣言。

“你帮我盯著点火候，我去把新衣服换下来，再去地里拔几根葱。刚才那点葱不够用了。”

“行，您去吧，我盯著。”阮恣言一边忙著手里的活，一边应著。

黄丽萍快步进了屋，把身上那件新开衫换下来。

仔仔细细地叠好放回袋子里，又换上了她那件洗得发白的碎花短袖。

出来的时候，顺手拎了个菜篮子，往院子后面的菜地走去。

阮恣言见锅里已经煮开了，表面浮著一层细细的泡沫，她用勺子把浮沫撇乾净，又把火调小了一点。

不一会儿，黄丽萍拎著一把翠绿的葱回来了。

她把葱放在水龙头下冲了冲，甩了甩水，放在案板上。

然后走到灶台边，用筷子戳了戳锅里的鸡肉，点了点头：

“差不多了。”

她把整块鸡捞出来，放在盘子里晾著。等凉透了才好切，切出来的鸡片才整齐。

接下来，黄丽萍开始做那些费时间的菜，红烧猪蹄、酸菜鱼、干煸兔肉，一样一样地安排下去。

灶台上三个锅同时开工，一个燉汤，一个红烧，一个炒菜。

她一个人忙得团团转，但每样都安排得明明白白。

阮恣言在旁边打下手，递调料、端盘子、收拾台面，倒也配合得默契。

十一点五十的时候，预订的几桌菜基本都备齐了，只差几道现炒的青菜没下锅。

红烧鸡块已经燜得酥烂，汤汁浓稠；凉拌鸡切好了码在盘子里，红油还没浇上去；

猪蹄在锅里咕嘟咕嘟地冒著泡，香味一阵一阵地往外飘。

十二点整，第一批订好菜的游客准时到了。

有两桌，刚上完两桌菜。

捲髮妇女一家，提前十分钟到了，她一进院子就问：

“黄大娘，我们的菜好了没？”

“好了好了，马上上菜。”黄丽萍笑著应了一声，手里的铲子翻得更快了。

阮恣言端起托盘，把他们订下的菜品，一样一样端出去。

红烧鸡块、酸菜鱼、干煸兔肉、凉拌鸡。

红油一浇上去，香味扑鼻，桌上的人已经开始咽口水了。

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