二月的天，豫省的寒气还未褪尽，风颳在脸上跟刀子似的。

酿酒，尤其是浓香型白酒的发酵，对温度的要求极为苛刻。

窖池里的温度，必须恆定在25到30摄氏度之间。

可现在室外温度才几度？

王保怀带著几个老师傅，围著那几个空荡荡的水泥窖池，愁得头髮都快薅禿了。

“陈组，这……这天儿不行啊。”王保怀搓著手，嘴里哈出白气。

“这温度，粮食扔进去也发酵不起来，以往都是等到三四月份开春暖和了才开始。”

等？

陈建国心里咯噔一下。

现在厂里供应商的欠款是暂时稳住了，可工人的工资呢？下个月的粮食钱呢？

等两个月，黄花菜都凉了！镇政府那边也绝对不会给他两个月的时间。

“不能等。”陈建国斩钉截铁，

“办法是人想出来的，王师傅，你只管告诉我，怎么才能让窖池发酵起来？”

王保怀一愣，这个问题他的確知道怎么解决，以往酒厂嫌这个办法耗费人力物力，所以冬天就不酿酒。

“陈组，的確是可以酿酒，但是就是有点费人费力还有费钱”

“王师傅，你就说什么办法，咱们等不了了！”

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只见王保怀指著窖池车间：“之前老厂长说过，冬天酿酒要用土法保温。

把门窗全部封死，用塑料布，用旧棉被，反正怎么严实怎么来！车间里架上几个大铁炉子，找人三班倒，24小时不停地烧煤！

温度上来了，发酵肯定没问题！”

陈建国一听便沉思了，这办法是行，但的確费人费钱啊。

给一个几百平米的大车间烧煤？这么多天那得费多少煤？

但现在已经顾不上那么多了。

陈建国立刻把张强叫了过来：

“去，把厂里的工人全给我叫过来，就说有活干了！

烧锅炉，封车间，有一个算一个！”

命令一下，整个清河酒厂都动了起来。

原本冷清的厂区，瞬间变得热火朝天。

找木板的，扯塑料布的，搬煤球的，整个厂子仿佛一台生锈的机器，像被强行注入了润滑油，再次轰隆隆地运转起来。

王保怀看著眼前这副景象，心里五味杂陈。

他之前觉得陈建国让他们抄五粮液，是侮辱了手艺人的尊严。

可现在，看著这个男人用最笨、最直接的办法去努力。

他忽然觉得，自己那点所谓的“尊严”，在生存面前，是那么的苍白无力。

或许，跟著这样的人，真的能把厂子救活。

接下来的二十五天，成了整个清河酒厂最难熬，也最齐心协力的二十五天。

窖池车间被封得严严实实，里面几个大煤炉烧得通红，热浪滚滚。

负责烧炉子的工人，穿著背心都汗流浹背。

而王保怀和几个老师傅，则几乎是吃住在了车间里。

他们每天穿著单衣，拿著温度计，一遍又一遍地测量窖池里不同深度的温度，调整火力，控制湿度。

全厂的人，都在为这几个小小的窖池服务。

终於，在三月底，第一批酒醅发酵完成。

开窖的那天，一股浓郁、醇厚的粮糟香气瞬间瀰漫了整个车间。

成了！

所有人都欢呼起来。

可真正的考验还在后面。

蒸馏出来的第一批原酒，刚一滴落，一股辛辣刺鼻的气味就冲了出来。

五粮液的基酒和调味酒，是来自明代古窖池產出的那种陈年老基酒，这可把眾人难住了。

“基酒……”陈建国喃喃自语。

他忽然想起了什么，猛地站起来：

“我们厂里是不是还有以前酿的清河大曲的基酒？”

“有倒是有，但那个……”王保怀面露难色。

“那个是单粮浓香，跟五粮的复合香不是一个路子。”

“不是一个路子，就不能试试吗？”陈建国追问。

“用我们以前的高粱酒基和糯米酒基，加进去，会怎么样？”

这个想法，再次超出了老师傅们的传统认知。

“陈组，这不行的，会把酒体彻底搞浑，味道会变得不伦不类！”一个老师傅连忙劝阻。

“不试怎么知道？”陈建国目光扫过眾人。

“现在我们还有別的路可以走吗？没有了！那就死马当活马医！”

在陈建国的强硬坚持下，王保怀只能硬著头皮带著人开始新一轮又一轮的试验。

没想到，奇蹟真的发生了（主角光环，各位领导们別自己试啊）。

当清河大曲那带著甜润感的糯米酒基，和醇厚的高粱酒基，以一个特定的比例融入新的五粮原酒中时，那股辛辣和衝劲，竟然被奇蹟般地中和了。

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