第351章 阿伟，时代变了（月票加更4/55）

周砚笑了笑道：“阿伟，时代变了。现在文盲厨师已经行不通了，你要考证，读书是免不了的，要当一个好厨师，学习更不能少。”

阿伟嘆了口气，幽幽道：“难怪我两个师爷当了一辈子厨师，家里有一书柜的书，跟读书人也差不了好多了。”

周砚往厨房走去，楼梯口传来脚步声，周沫沫下来，凑过来看著周砚问道：“锅锅！

早上吃啥子？”

“吃鹅蛋煎饼要得不？”周砚笑著问道。

“要得！我喜欢吃煎饼！我要加点~~”周沫沫点著小脑袋。

周砚刚进厨房，曾安蓉也跟著进来了，从墙上摘了围裙繫上，微笑道：“周师，我来给你打下手。”

“做个煎饼，没啥子好打下手的。”周砚洗了手，从盆里拿了两个鹅蛋和几个鸡蛋出来，又把麵粉从柜子里拿出来。

“那我帮你打蛋吧，鹅蛋和鸡蛋是打在一起还是分开？”曾安蓉问道。

周砚笑道：“打一起就行，顺著一个方向搅匀，鹅蛋口感没鸡蛋蓬鬆，混一起会香一些。”

“要得。”曾安蓉应了一声，立马开始干活。

对於这种眼里有活，片刻不想摸鱼歇息的员工，周砚无奈又欣慰。

当徒弟是挺好的，肯学肯干，上手肯定快。

“鸡蛋饼其实很简单，先用麵粉调个糊糊————”周砚一边做，一边给曾安蓉讲解教学。

她学的可认真了，还拿出纸笔把麵粉和水、鸡蛋的比例给详细记录下来。

“煎饼用小锅，这样更容易把麵糊摊开，从而得到一张薄厚均匀的鸡蛋饼。”周砚把锅烧热，锅里倒点油，让油浸润整个锅，用勺子舀了一勺麵糊到锅里，手腕轻转，让麵糊均匀摊开，稍等一会，轻轻晃动铁锅，鸡蛋饼在锅里隨之晃动起来，前后一推一拉，鸡蛋饼跃起，拉出一道拋物线落在锅中，成功翻面。

鸡蛋饼的一面已经煎的金黄，继续轻轻晃动铁锅，待到另一面也煎熟即可出锅。

盘子里多了一个金黄的鸡蛋饼，蛋香十足，铁锅乾乾净净，锅底泛著油亮的光泽。

“试试？”周砚把铁锅递给曾安蓉。

“好。”曾安蓉没有推辞，直接接过了铁锅。

“曾姐这就上手了啊？”阿伟进了厨房。

曾安蓉表情严肃，铁锅放到灶上加热，倒少许油，將油均匀在锅底摊开，然后拿起勺子舀了一勺麵糊倒入锅中，手肘微微转动，鸡蛋饼隨之均匀摊开。

接著晃动铁锅，让煎饼在锅里打转，不给糊底的机会，手一抖，鸡蛋饼直接翻了个面，完完整整一个。

“之前学过？”周砚笑著问道。

曾安蓉把鸡蛋饼出锅，说道：“以前负责过一段时间煎饼，但只学了怎么煎，但不知道这麵糊要怎么调，做蛋饼的师父不肯教配方。”

“这也太狡猾了，只教一半？”阿伟气愤道。

“这种情况挺常见的，所以我很多东西都是半吊子，只会一半。”曾安蓉说道，情绪还挺稳定的。

“你放心，在我这里，学啥子都是成套的，不会偷工减料。”周砚笑著道。

“我信。”曾安蓉点头，表情写满了认真。

“沫沫，来，你先吃一个。”周砚招呼周沫沫过来，把装著煎饼的盘子递给她。

“鸡蛋饼好香啊~谢谢锅锅！”小傢伙闻了一口，高高兴兴的端著盘子出门去了。

“阿伟，你先吃，鸡蛋饼就得吃刚出锅热乎的，才香。”周砚把另一份端起递给了阿伟。

“那我一个可不够吃，我守著锅吃。”阿伟端著盘子到一旁，抽了一双筷子先吃了起来，“嗯，曾姐这鸡蛋饼做的真不错，和周师的水平相当。”

都是【相当不错】的水准，吃起来自然是没区別的。

周砚索性退位让贤，就让曾安蓉来煎鸡蛋饼。

老周同志和赵嬢嬢也进了厨房，拿了盘子接刚出锅的鸡蛋饼。

现煎现吃的鸡蛋饼，味道最香。

爱吃甜的周沫沫，往蛋饼上撒了点白。

老周同志则是在饼上抹了点红油，再卷上几根酸萝卜，吃起了酸萝下卷饼。

“小曾，这两个你吃，剩下的我等会再煎。”周砚从曾安蓉手里接过铁锅，把装了两个煎饼的盘子递到她手里。

“周师，你不是还没有鸡蛋饼吗？我把剩下的煎了吧。”

“不用，我等个人。”周砚摇头。

“等人？”曾安蓉疑惑看他。

“瑶瑶姐姐！我在吃鸡蛋饼哦~~你要不要吃？”

“老板娘好。”

外边传来周沫沫和阿伟的声音。

“要得。”曾安蓉秒懂，端著鸡蛋饼出去吃。

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