第422章 周师！我需要一个解释！（1.1w）

周砚定睛一瞧，排队的队伍中间，脸蛋圆圆的陆川正衝著他挥手笑，陈蓉挺著肚子，在旁边站著，脸上也带著盈盈笑意。

“陆川？你们哪个在这里排队呢？”周砚把车停好，笑问道。

陆川指了指旁边供电局的家属院，笑著道：“忘了？这楼上就是我老丈人家的嘛，今天周末，带陈蓉回来吃饭，这楼下新开的滷味店，生意好的批爆，高低要买点尝尝。”

“哦，最近忙晕了。”周砚上回跟著一起来接亲的，陈蓉爸妈在供电局上班，確实就住在隔壁家属院。

“周砚，这是你妹妹啊？长得好可爱啊！”陈蓉目光盯著周沫沫，一脸姨母笑。

“沫沫，喊人。”周砚笑著道。

“姐姐好~”周沫沫软声喊道，瞧著陈蓉已经凸起的小腹，好奇问道：“你肚子里是有小宝宝了吗？”

“是的，还有四个月就要生了的小宝宝。”陈蓉笑眯眯的点头，“你长得好可爱哦。”

周砚看著陆川嘖嘖称奇：“这才两个星期，你啷个又胖了一圈？”

陆川嘆了口气：“没办法，陈蓉吃不下去的东西，全都进了我的肚皮，她最近倒是没怎么胖，肉都长我身上来了。”

“多少还是注意点，太胖了也不得行。”周砚拍了拍他的肚子，duangduang的。

“你们来爪子？”陆川问道。

“送滷肉噻。”周砚笑道，揭开背篼上盖著的油布，將蒙著一层纱布的篮子提了下来。

老周同志把车停到了一旁，上前来从周砚手里接过篮子。

“送滷肉？”陆川愣了一下，突然意识到了什么，眼睛一下子睁大了几分：“这家滷味店是你开的？！”

陈蓉闻言也是看向了周砚，“周砚开的？”

“对，我跟一个朋友合伙开的，今天刚开业第二天。”周砚笑著点头。

“周砚，你也太会做生意了，自己开饭店就算了，又开了一家滷味店。”陈蓉忍不住讚嘆道。

“兄弟，你怎么变了啊？”陆川看著周砚，“带带兄弟啊！”

“兄弟开路虎，你也要高兴点噻。”周砚笑著拍了拍他的手臂，“好好学，把你师父的罈子肉学来，我的厨房给你留个位置。”

“真的？！”陆川眼睛一亮，“要得！我肯定好好学。”

“叔叔，嬢嬢。”陆川跟老周同志和赵铁英打了招呼，还给陈蓉介绍了一下。

赵铁英笑眯眯地看著陈蓉：“这妹儿看起好有福气哦，肚子开始显怀了，都是同学，还是你们抓紧。”

陈蓉笑著道：“周砚也有女朋友了，嬢嬢，你要是急著抱孙，明年就可以喊他们结婚了。”

赵铁英连连摇头：“我不急，你看我这个女儿过了年都才四岁，周砚他们要愿意谈恋爱就多谈两年，至少等沫沫上了小学再生娃吧。”

陈蓉和陆川闻言都笑了，不催婚不催生的家长，还真是稀罕。

“那我先把东西提进去啊。”周砚说道，一人提了两篮子滷菜，往点走。

刚走进店门，迎面走来两人，诧异道：“周砚！你啷个在这里？”

周砚定睛一瞧，好傢伙，这不是何志远和牛马小李吗！

“何主编，你个个在这里？”周砚表情略有古怪，提著篮子的手下意识攥紧。

好傢伙，刚刚还在说何主编的恩情还不完，一转头就在自己店里遇见了。

何志远笑著道：“我来嘉州出差，刚到这边，准备去见一个朋友，他就住在这附近。

我看这里有家新开的滷味店生意好得很，又凑巧叫张记滷味，所以跟小李过来排队买点滷肉提去见朋友。”

“不是凑巧，这家滷味店就是我开的。”周砚坦诚道。

“这张记滷味，真是你开的啊？”何志远和小李看著周砚的目光都有些惊讶。

“对，刚开业第二天。”周砚有点尷尬的点头，举了举手里的篮子：“这不刚把滷肉送来嘛。”

“《四川烹飪》新一期你看到没得？今天刚出，你这店就开起来了，这效率可以哦。”何志远爽朗笑道：“我说嘛，这卤猪头肉和滷牛肉看著眼熟得很，还叫张记滷味，我刚刚跟小李说可能是你开的，他还不信，非要跟我赌一顿饭。”

周砚点头道：“刚刚我老汉儿买了一份，看了何主编写我奶奶那篇文章，写的太好了，我准备多买几本给我大爷和奶奶他们带回去收藏。”

“周老板，你哪个会想起跑到嘉州来开个滷味店呢？”小李苦著脸道，他觉得周砚的小饭店还在起步阶段，绝对不可能跑到嘉州来开个滷肉店，所以才信心满满的跟何主编打赌的。

“遇到了一个非常厉害的合伙人，属於计划之外开起来的。”周砚指了指柜檯后边正忙著收银的黄鶯，笑著说道。

何志远点点头道：“这小妹妹確实很厉害，说话带笑，特別有亲和力，一看就是特別会做生意的那种人。”

“你们等我一下啊。”周砚先把滷肉给送进去。

“老板，来了啊！”黄鶯瞥见周砚，笑著招呼道。

“对，把滷菜给你送来了，你们忙你们的，不用管我。”周砚把滷菜放在一旁的柜檯上，看了眼其他两名店员。

墩子是个微胖的小伙，看著二十岁出头的样子，刀工不错，正刷刷切著卤猪耳朵，又薄又快。

旁边负责称秤的是个四十来岁的嬢嬢，称秤、打包一气呵成，手法熟练。

黄鶯负责招待客人和收银，三人互相配合，倒也颇为默契，有条不紊。

张记滷味铁三角，已然成型。

黄鶯招人的眼光確实不错，都是即战力，开业第二天就能把事情办得不错。

周砚走到何志远跟前，开口道：“何主编这次来嘉州待好久？有空去苏稽不？我想请你和小李吃顿饭。”

何志远道：“这次计划是待三天，本来就准备去你店里看看，准备给你做个採访，顺便看看有没有新变化，尝尝你又上啥子新菜了，你说要请我们吃饭，那我更要去了。”

“又採访啊？我都连著上了两期《四川烹飪》杂誌了，这哪个好意思呢？”周砚闻言笑了笑：“不过新菜就有点多哦，樟茶鸭、灯影牛肉、干烧岩鲤、肥肠血旺、八宝酿梨，你明天来嘛，我给你准备一只樟茶鸭。”

何志远诧异道：“周砚，樟茶鸭、灯影牛肉、干烧岩鲤！这些工艺那么复杂的经典川菜你都学会了啊？”

“樟茶鸭和灯影牛肉可是荣乐园的招牌菜！”小李同样有些震惊。

“对，最近刚学的。”周砚点头。

“挺好，高低得尝尝。”何志远点头，又道：“这回不是《四川烹飪》，是《中国烹飪》杂誌的约稿。你上回带了一群老外回周村吃杀猪宴的报导火了，昨天四川日报都转载了。

有个叫马可波罗的外商，在首都接受採访的时候说这次中国行印象最深刻的就是在苏稽周村按猪、吃杀猪宴，还特別感谢了你和周沫沫还有你的家人们，还展示了你送他的腊肉和香肠，也是引起了不小的反响。

为此，中国烹飪编辑部给我致电諮询嘉州周砚，你说巧不巧嘛，咱们可是老相识了。

他们跟我约了一个稿子，我把去凉山的行程往后推了三天，特意先来的嘉州。”

“《中国烹飪》杂誌？这还升咖了啊。”周砚眉梢一挑，他最近已经是嘉州厨师界当红炸子鸡，这是要让他扬名中国啊。

“升什么？”何志远疑惑道。

“哦，没什么，我说这种好事也能轮得到我啊。”周砚笑道。

何志远也跟著笑：“那篇报导我看了，你可真是个人才啊，把一群西装革履的外商老板带回村里，换上罩衣，让他们去体验按猪、杀猪，吃杀猪宴。

咱们改革开放也有些年了，外商来了一批又一批，你是头一个这么干的。估计你们市经委的领导听到匯报，都得捏把汗。”

“你就说是不是印象深刻吧。”周砚笑道：“入乡隨俗，咱们得杀猪宴可是传统民俗，相当拿得出手，大俗即大雅。”

“有道理。”何志远笑了笑道：“要得，那我今天先去见见老朋友，再去一趟嘉州饮食公司，明天早上就来苏稽找你，尝尝你做的新菜，也採访一下你这个老外眼中的中国青年代表。”

何志远已经期待起明天那顿饭了。

以他对周砚的了解，能上他饭店菜单的菜绝对差不了。

“要得。”周砚道。

“那我们先过去了，我还不晓得这个朋友在家没有，要说嘉州最懂吃的人，他绝对能算得上一號人物，之前在文管委当主任，挖人祖坟的一把好手。”何志远准备走了。

“萧大爷？”周砚脱口道。

“耶？你也认得萧大爷？”何志远脚步一顿，有些诧异地看著他。

周砚笑道：“我跟他也是朋友，他前两天去蓉城办事不晓得回来没得，你去他家看看嘛，要是没在家，那也可能在苏稽的李大爷家里，你明天来苏稽，我带你去找他。”

“果然像萧大爷这样爱吃的人，是绝对不会错过你家饭店的。”何志远忍不住笑，“那我先去他家看看，要是没人的话，就只能明天再见了。”

“好，那我们也明天见。”周砚微笑点头，把二人送出门。

“沫沫，你这个帽儿好可爱哦。”何志远出门，笑著跟周沫沫打了个招呼。

“何蜀黍！李锅锅~~”周沫沫瞧见两人，也是颇为热情的喊道，还不忘好奇的问道：“你的相机呢？”

何志远笑著道：“包里呢，明天给你拍一张照片哈，就戴这个帽儿，看起来好喜庆，特別有过年的感觉。”

“好！”周沫沫乖巧点头。

何志远和小李走了。

陆川看著周砚问道：“周砚，你们吃过午饭没有？要不要上楼吃点？”

“是啊，喊蜀黍、嬢嬢还有沫沫一起上去吃点嘛，就在楼上。”陈蓉跟著开口道。

周砚连忙摆手：“不用不用，这阵忙完我们再去吃，你去丈母娘家吃饭，带一大家子去不合適。”

聊了没几句，便排到陆川了。

陆川凑到玻璃柜檯前，看著那筲箕里堆成小山的滷肉，灯光从上方打下来，棕红油亮，看起来相当诱人。

“这滷肉做的好漂亮哦！往这玻璃柜檯里边一摆，硬是有档次。”陆川嘖嘖称奇，看著周砚道：“我老丈人每天都要喝二两，周砚，你说给他买点啥子好？”

周砚道：“下酒的话，卤猪头肉、卤猪耳朵和滷牛肉都安逸，他要爱吃肥肠的话，这个肥肠他肯定也喜欢。”

“我老汉儿最喜欢吃肥肠了，给他整点嘛。”陈蓉开口道。

黄鶯瞧出两人是周砚的朋友，拿牙籤扎了一根腐竹递给陈蓉道：“姐姐，你尝尝这个腐竹，可香了。”

“是嘛，我尝尝。”陈蓉依言接过尝了一口，眼睛隨即亮了起来，连连点头道：“这个腐竹软而不烂，吸饱了滷汁，吃起来比肉都香！”

周砚笑著道：“素菜也好吃，冬笋、腐竹、豆乾，每样整点，回去尝尝味道，下回想吃那样就买哪样。”

“要得，那就称一斤，每样都捡点。”陈蓉点头。

陆川要了半斤卤猪头肉，四两卤肥肠，外加陈蓉点的一斤卤素菜，掏出钱包道：“好多钱？”

黄鶯说道：“一共三块五。”

“我来给嘛。”周砚掏出钱包。

“爬，刚开业，这钱必须我自己给。”陆川把他的钱包按了回去，掏钱递给黄鶯，跟周砚笑道：“下回你要来我家吃饭，你提十斤我都不跟你客气。”

“要得，谢谢陆老板支持。”周砚也就没客套了，把两人送出门店去。

“那18寸的大彩电看著安逸不？”陆川还是没忍住问道。

陈蓉也投来了关切的目光。

“还是比较安逸的，大嘛，总归是看起来要舒服些。”周砚笑著点头。

“太羡慕了。”小夫妻俩都投来了羡慕的目光。

“夏瑶呢？怎么今天没见她一起来？”陈蓉问道。

“她回山城上学去了。”周砚解释道。

“对哦，她还没有放假。”陈蓉点头，又问道：“那她过年会来嘉州过吗？”

“应该回杭城过年。”周砚道。

“陆川！陈蓉！吃饭嘍！”家属院楼上传来了一道声音。

“来了！”陆川应了一声，跟周砚打了个招呼，搀著陈蓉回去了。

赵铁英是閒不下来的人，见黄鶯他们忙不过来，去洗了手，穿了件围裙，便开始帮忙打包。

老周同志则是在二號墩子位就位，客人要多少直接一刀切，赵嬢嬢拿起称一提，分毫不差，看得旁边的年轻墩子一愣一愣的。

周砚见此，上前让两支队伍分开排，效率提升一倍不止。

老周同志太嫻熟了，手中菜刀刷刷切著，一只猪耳朵转眼间就成了薄厚均匀的耳片。

“这个师傅的刀工太好了！要多少都是一刀切，分毫不差的。”有个客人在旁边看了一会，忍不住讚嘆道。

“我老公杀了二十五年牛，在店里卖滷菜，从来不用称的，你要觉得不对可以復称，差一钱都不用给钱。”赵铁英一脸骄傲道。

旁边的年轻墩子听完，眼睛都睁大了几分。

“周叔叔太厉害了。”黄鶯讚嘆道，顺便跟旁边的墩子道：“小杨，这就是標杆啊，看著点，以后努力的方向。”

“要得，我继续练！”小杨认真点头，这確实是標杆一样的存在。

隨著老周同志的加入，午高峰的长队很快就被消化了。

最后一位客人要的滷牛肉切完，小杨把菜刀轻放在砧板上，转著手腕，长舒了一口气，可算忙完了。

“小杨，刀得磨了，不太快。”老周同志放下菜刀，平静说道。

“要得！我下午就磨！”小杨连忙恭敬点头，跟做错了的学生一般。

“切的还可以，虽然慢了点，但很匀净。”老周同志拍了拍他的手臂。

周砚抿了抿嘴，忍不住没笑出来。

“老板，今天中午得亏你们来了，不然我们至少还得再忙半个多小时。”黄鶯把钱锁进钱箱子，看著周砚他们说道。

“我看卖的挺好啊，早上黄兵拿来的滷肉都卖了七八成了。”周砚看著那一个个所剩无几的筲箕。

黄鶯笑著点头：“比我预计的还要好一些，本来打算去公园门口支个小摊的，但店里太忙，实在没空。不少客人昨天买过，都说好吃，今天又来买点回去待客。”

“挺好。”周砚点头，按照这个趋势，黄鶯这个滷肉店的滷肉销售量应该很快就能超越他们饭店了。

“对了，老板，给你介绍一下，杨姜，小杨，咱们滷肉店的墩子，之前在飞燕酒楼干过三年墩子。张月娥，张姐，之前在供销社於了二十年称重和收银。”

“小杨，张姐，这是咱们张记滷味的大老板，周老板。”

黄鶯给周砚和两名店员相互介绍了一下。

“老板！”

小杨和张姐连忙喊道。

之前黄鶯就跟他们说过，张记滷味虽然是她在负责管理，但大老板叫周砚。

黄鶯今年才十八，出来开店当老板，招募他们的时候已经觉得她太小了，觉著背后的大老板应该年纪要大些，运筹帷幄。

確实比黄鶯大些，但大的有限，看著也就二十岁出头的样子。

不过周砚年纪不大，但看著已经颇有老板的气势。

周砚微微点头：“我叫周砚，这滷味店是黄鶯在管，平时我不经常过来。

好好干，除了基本工资之外，每个月我还会拿出一个点的营业额作为你们员工的提成。”

杨姜和张月娥闻言眼睛一亮，可不要小瞧了这一个点的提成！

昨天卖了一百六十多块钱呢，一个点的提成就是一块六，一个人能分到手八毛钱！

今天的生意比昨天还好，那分成也就更多了！

这么算下来，一个月光是提成都能多拿二三十块钱！

乾的越多，挣得越多！

“挺好，那咱们可要努力干了！”黄鶯笑著说道。

给员工提成这事她之前也想过，不过这钱可是要从他们的分红里边抽，她担心周砚反对，所以一直没敢提。

“好！一定好好干！”

“那必须的！”杨姜和张月娥笑著点头。

周沫沫在旁边玩了一会铁皮青蛙，没客人了才凑过来，拉著周砚的裤腿道：“锅锅~

锅锅，我好饿~肚肚打雷了~~”

周砚抬手看了眼表，十二点半，忙了一早上，他也饿了，开口道：“你们应该也还没来得及吃午饭吧？我看前边就有个馆子，一起去简单吃点吧，就当庆祝咱们滷味店开业大吉。”

黄鶯点头道：“是还没来得及吃，那家饭店的招牌鲜锅兔还是不错的，老板是正儿八经的自贡人，有几个江湖菜很拿得出手。最近我在这边装修，经常去他家吃饭。”

“兔兔吗？”周沫沫闻言眼睛一亮。

“对，兔兔。”黄鶯笑著点头，“不过沫沫应该吃不了那鲜锅兔，自贡的兔子，突出的就是一个辣！”

“没得事，一会点个丸子汤给她吃就要得。”赵铁英开口道：“我们就吃兔子，尝尝这自贡的兔儿到底有好安逸。”

周砚点头：“要得，那就暂时收工，先去吃饭！”

黄鶯把店门一关，门口掛一块午休中的牌子，眾人便浩浩荡荡的杀向隔了五六个门市的小饭馆。

饭馆不大，就摆了六张桌子，门上有个小招牌：汪二娃自贡江湖菜。

非常典型的街头小饭店。

一进门便能闻到空气中飘荡的鲜辣香味，旁边那桌客人桌上放著一盆吃了一半的鲜锅兔，三个中年男人吃的满头大汗，一边哈气，筷子却是一刻不停，將一块又一块的兔肉餵到嘴里。

“锅锅，他们被辣到了吗？”周沫沫小声问道。

“是的。”周砚笑著点头。

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