高林继续解释。

姚师傅听著听著，脸上的惊讶越来越藏不住！

高林所说的每一个点，关於保持本味，层次递进的口感与滋味的平衡。

都与他內心深处的想法不谋而合！

甚至在某些细微处的处理逻辑上，比他想的更清晰透彻！

仿佛这个年轻人，將他脑海中那些零散的灵光，用最精准的语言和手法具象化了。

“妙啊！”

姚师傅忍不住击掌讚嘆，激动之情溢於言表。

他看高林的眼神，已不仅仅是欣赏，更添了几分遇到知音般的激动。

他热切地向前一步。

“高林同志，你这本事，窝在这小地方开个小饭馆，太屈才了。跟我去扬州吧！”

他语速极快：“富春茶社不敢说顶尖，可在江省，也是拍在前的字號。我给你引路，凭你这身手艺，將来必定是响噹噹的大师傅。”

他殷切地看著高林，等待著答覆。

高林心中微动，面上依旧平静。

“姚师傅，您抬举。扬州是好地方。只是家里爸妈年纪大了，小店刚支起来，我也刚订婚，实在走不开。”

姚师傅惋惜得直咂嘴：“可惜！真可惜！”

正说著，陈书记陪著孙副市长、周经理等领导走了过来。

孙副市长脸上带著和煦的笑容。

“姚师傅，高林同志，聊得很投机嘛！走走走，工作餐备好了，一起过去，边吃边聊！”

领导们的小餐厅，布置得比大厅雅致许多。

圆桌上铺著洁白的桌布，菜餚也精致了不少。

高林被安排在了姚师傅旁边，与孙副市长、周经理、陈书记等同桌，这待遇让其他几位前十名厨师都暗自侧目。

席间，气氛轻鬆了许多。

孙副市长饶有兴致地问起高林：“高林同志，你的高记”饭馆，生意怎么样啊？群眾反响如何？”

高林放下筷子，如实回答。

“托政策的福，生意不错。主要做些家常菜和早点。承蒙街坊邻居和工友们照顾，早上常要排队。”

“哦？排队？”

省饮食服务公司的周经理闻言，颇感兴趣地插话。

“个体饭馆能做到排队，不容易啊。南京那边几个有名的个体小吃店，像李记牛肉锅贴，刘长兴麵馆，也是排长队的。这说明群眾认可，就是最大的肯定！”

他语气中带著讚许。

坐在另一桌的建军饭店经理刘文韜，听到这里，忍不住笑著接话道。

“周经理，孙市长，陈书记，高林同志这排队可说得太谦虚了！他那高记”门口，早上买鸡蛋饼的队伍，能从建军路斜对面一直排到泰山庙路口！

中午开火做菜，更是座无虚席，去晚了根本排不上號！我饭店斜对著，看得最清楚！那场面，叫一个红火！”

刘文韜的语气带著点夸张，却也基本是实情，引得几位领导都笑了起来，看向高林的目光更添了几分讚许和重视。

一个能让群眾自发排长队的个体户，其意义不言而喻。

孙副市长点头微笑。

“群眾喜爱，那就是硬道理。高林同志，好好干！给我们盐瀆的个体经济发展带个好头。”

很快，话题又转回到下午和接下来的安排上。

陈书记解释道：“下午是厨师技术等级考核的笔试部分，主要考理论、食材知识、卫生规范等。

高林同志是第一次参加定级考核，按规定，只能从初级厨师开始考。

成绩合格，就能拿到初级厨师证。这也是正规流程，一步一个脚印。”

姚师傅在一旁补充道。

“厨师等级，初级、中级、高级，这是国家定的规矩。

初级满两年，才有资格申报中级考核，中级再满几年，才能考高级。这是规矩，为的是保证水准。高师傅手艺虽好，但规矩不能破，得按部就班来。”

他这话既是解释给高林听，也是说给在座的领导和其他桌的厨师听。

陈书记接著说道。

“不过，今天上午的实践考核，虽然不计入等级评定，但成绩是实实在在的i

省里对这次比赛非常重视，已经初步定下，明年三月份，將在省里举办一场更大规模的选拔赛！

目的是选拔出最优秀的红案、白案人才，组成我们江省的代表队，参加明年下半年在京城举行的全国烹飪技术大赛！

那才是真正的群英薈萃，强强对决！”

这个消息让在座的人都精神一振。

全国大赛！那是所有厨师心中的最高殿堂！

而那同样也是高林所憧憬的目標。

“根据这次地区赛的成绩。”

陈书记目光扫过眾人，最后落在高林身上。

“我们盐瀆地区，將推荐红案前三名和白案前三名，参加明年三月的省选拔赛！

希望入选的同志，戒骄戒躁，继续努力，爭取在省赛乃至全国大赛上，为我们盐瀆爭光！”