按照比赛规则，既然威廉的作品已经完成，那么评鑑环节立刻开始。

充当评委的，是现场的20位晋级选手。

晋级的一共有50个，不过今天是休赛期，並不是所有人都来超级食材库了，

他们来自天南地北，有擅长粤菜的老师傅，也有精通西点的麵点师，口味极其挑剔且专业。

威廉拿起主厨刀，將那块完美的m9和牛菲力切成了整齐的小块。

刀刃切开焦脆表皮的瞬间，那轻微的“咔嚓”声，配合著粉嫩截面中涌出的丰沛肉汁，让围在旁边的评委们忍不住齐齐吞咽了一下口水。

“请。”

威廉做了一个绅士的请手礼，脸上掛著那標誌性的自信微笑。

第一位上前的，是位很有威望的粤菜烧腊大师。

他夹起一块牛肉，沾了少许黑松露波特酒酱汁，放入口中。

咀嚼的第一下，

老大师的眼睛亮了。

“唔......”

他闭上眼睛品味良久，才缓缓睁开，竖起了大拇指：“靚！真的靚！”

这牛排入口即化，完全不需要用力咀嚼，脂肪的奶香和酱汁的酒香融合得天衣无缝。

最难得的是这个火候，外皮焦脆，里面却嫩得像豆腐，锁住了所有的汁水。

“高！实在是高！”

紧接著，其他评委也纷纷上前品尝，

现场瞬间响起了一片此起彼伏的惊呼声和讚嘆声：“完美！这就是教科书级別的香煎菲力！没有任何缺点！”

“这个黑松露汁调得太绝了，既没有抢了牛肉的风头，又提升了整体的层次感。”

“我是做西餐的，这道菜，我挑不出毛病，如果非要挑，那就是太好吃了，以后吃不到怎么办？”

这一幕，通过高清镜头，传达给了直播间的观眾。

看著那些专业厨师们一个个陶醉的表情，看著特写镜头下那块还在滋滋冒油的顶级牛肉，弹幕区的观眾们彻底破防了，口水流了一地：“救命啊......这大晚上的放毒！”

“看饿了，手里的泡麵突然就不香了。”

“有一说一，虽然我不喜欢陆鸣，但这老外的厨艺是真的牛逼啊。”

“这卖相，这评价，感觉已经是满分答卷了啊。”

在一片讚誉声中，最激动人心的打分环节来了。

“各位，请亮分！”

陆鸣充当了主持人的角色，声音高亢。

20位厨师评委，纷纷说出了自己的分数，

满分是10分，最低分是1分。

“9.5分！”

“10分！”

“9.6分！”

“9.2吧......”

......

一眼望去，竟然没有一个低於9分的！

甚至还有好几个给出了满分！

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经过快速统计。

最终得分出炉：【平均分：9.5分！】

这是一个极其恐怖的分数！

要知道，这可是在专业厨师的挑剔眼光下打出来的分数，通常能拿8分以上就算优秀了，

9.5分？

那几乎等於宣告了这道菜就是完美的！

“9.5分！！！”

陆鸣看到这个分数，激动的直接跳了起来，像是自己得了冠军一样疯狂挥拳：“看到了吗？！这就是实力！这就叫断层式领先！！”

他转过身，指著那边依旧毫无动静的江天，脸上的表情囂张到了极点：“江天！听到了吗？9.5分！”

“除非你那锅猪大肠能做成神仙吃的龙肉，否则你已经输定了！”

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