早上十点。

此时，院子里一片忙碌景象，两位安装师傅正安装一个大傢伙——移动饢坑。

这个饢坑体积庞大，围了一圈铁皮，呈现出桶状。

林玄守在一旁，看著师傅们操作，时不时贴心地递去饮料。

之所以要安装这个移动饢坑，完全是源於昨晚解锁的一道新菜谱——【羊肉烤包子】。

这是林玄完全没想到的。

毕竟烤包子跟常见的包子还是很不一样的。

但既然名字里也带了包子二字，也算合理。

烤包子怎么不算包子呢？

但林玄心里头多少有点无语。

好傢伙，这一周卖包子的钱，都不够安装商用蒸炉和移动饢坑的钱啊。

好在，这些设备都是在系统提供的软体里下单购买的，几乎可以说是零元购。

毕竟是为了林玄营业而提供的必要条件。

一直折腾到中午时分。

林玄简单地用过午饭，稍作休息，便心投入到今天的营业准备工作当中。

香辣豆腐包从供应菜单中移除，今晚要售卖的包子品种確定为叉烧包、破酥包以及全新的羊肉烤包子。

叉烧包与破酥包的准备流程，对於林玄来说早已轻车熟路，一切都按部就班地进行，没什么值得说道。

至於羊肉烤包子。

羊肉选用的是阿勒泰大尾羊的羊腿肉。

其肉质鲜嫩多汁，脂肪分布均匀，这种羊肉毫无膻味，自带一种天然的醇厚肉香。

林玄先是將新鲜的羊肉仔细地泡去血水，这一步骤至关重要，能有效去除羊肉中多余的杂质和腥味。

接著，將羊肉切成大小均匀的小丁，放入一个大碗中，依次加入適量的盐、大量的孜然粉、同样分量的胡椒粉以及薑末，快速搅拌均匀，开始醃製。

为了让羊肉烤包子的香气更加浓郁独特，林玄还特意购置了些许羊尾油。

羊尾油静静地放置在案板上，轻轻触碰一下，便会左右晃动。

这种纯粹的肥肉油脂，虽然看似油腻，但在烹飪中却有著独特的作用。

一般会少量加入馅料之中，能够为馅料增添一种难以言喻的醇厚香气。

林玄不禁想起曾经在手机上刷到的那些吃播视频，吃煮熟的羊尾油。

那画面光是想想就让林玄觉得胃部有些不適。

他实在难以理解，那么油腻的东西，究竟是怎么被吃下去的。

yue~

思绪收回，林玄熟练地將羊尾油切碎，然后与切好的洋葱碎混合在一起。

等到包包子的时候，再把它们与醃製好的羊腿肉混合。

如此一来，羊肉烤包子的馅料便准备妥当。

烤包子的麵皮，与普通包子不同，烤包子的麵皮並不需要加入酵母进行发酵。

未经过发酵的麵团，在饢坑高温的烤制下，会產生奇妙的变化，最终呈现出更加酥脆的口感。

林玄在厨房中准备好乾净的面盆，按照精確的比例依次倒入中筋麵粉、鸡蛋、食用油以及温水。

水的用量相对较少，目的是让麵团比普通包子的麵团更硬一些。

將麵团揉至光滑，分成一个个麵团剂子。

林玄拿起一个麵团剂子，用擀麵杖將其擀成长方形的麵皮。

接著，在麵皮的中央放上適量准备好的羊肉馅料，然后將麵皮的四边小心翼翼地叠起来，形成一个规整的方形。

最后，在接缝处刷上一层金黄的蛋液，將接缝处牢牢地粘合在一起，一个初具雏形的烤包子便诞生了。

厨房里的蒸炉上，蒸锅正呼呼地冒著热气，叉烧包和破酥包正在锅中蒸製著。

趁著这个间隙，林玄快步跑到院子里，准备开始烤制羊肉烤包子。

院子里的饢坑早已提前预热完毕，下面填满了专用的果木炭。

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