第260章 做菜,他是认真的! 我的美食随机刷新,顾客馋哭了
林玄嘆了口气,以莫大的决心,梁静如给的勇气,將这件玩偶服选中。
购买完玩偶服,接下来便是採购手工香肠的食材。
他一边瀏览著各种食材选项,一边在心里暗自盘算。
一个念头突然冒了出来:“要不就定个 5根烤肠的材料……反正卖完就摸鱼,到时候谁来我都不说话……”
【请宿主不要消极怠工。】
【请宿主不要消极怠工。】
接连两道文字浮现。
不要偷看我心里的想法啊,混蛋!
林玄撇了撇嘴,对此早有预料。
第一次在医院门口卖爆辣烤翅的时候,为了儘快完成任务,他就曾想过乾脆来个大甩卖,把价格压到最低,快速卖完了事。
结果也是被系统无情地阻止了。
没有这么明显的空子可钻。
没办法,林玄只能打消那些不切实际的念头,正常订购食材。
一个小时后,订购的食材准时送到了。
在一堆平平无奇、普普通通的正常食材包装之中,林玄一眼就注意到了一个精致无比的礼物盒。
礼物盒的材质看起来十分高档,用绸带打著一个蝴蝶结。
“…………”
林玄盯著这个礼盒,一脸无语。
用脚趾头想,他也能猜到里面装著的肯定就是那件巨丑的悲伤蛙玩偶服。
好样的,系统,搞心態你还真是有一手的。
那么丑的玩偶服,有必要包装得这么精致吗?!
包装得再漂亮,他也绝不可能当场拆开。
这玩偶服对他来说,能晚一秒面对就晚一秒。
林玄把所有採购回来的食材一股脑地转移至厨房,准备製作今日份的手工烤肠。
这次的菜谱包含了两个口味的手工烤肠,分別是经典的原味与黑胡椒味。
这两种口味在市面上十分常见。
製作烤肠首选的肉类,自然是猪肉,而且还是林玄的老熟人……熟猪了。
巴马香猪的梅肉。
梅肉的比例自然是二八。
两分肥,八分瘦,恰到好处的油脂,会让烤肠吃起来香气四溢,口感层次丰富。
林玄拿起菜刀,將新鲜的梅肉切成均匀的肉条。
他的刀法嫻熟,每一刀都精准无比,肉条的宽度和厚度几乎一致。
切好之后,他將肉条放入冰箱,进行短时间的冷冻降温。
这一步至关重要,因为烤肠想要拥有脆弹的口感,整个製作过程中必须让肉类始终保持低温的状態。
趁著给肉条降温的这段时间,林玄开始著手处理肠衣。
烤肠的肠衣,选用的是猪肠衣。
猪肠衣相较於其他材质的肠衣,具有更好的延展性,能够容纳更多的肉馅,製作出的烤肠也就更大一些。
也算是某种合理的钻空子办法。
毕竟同样的食材,用猪肠衣做出来的成品数量相对更少,如此一来,他就能少面对几个顾客。
计划通!
林玄將猪肠衣放入盆中,倒入適量的白醋进行浸泡。
浸泡完毕,用流动的清水仔细地冲洗肠衣,直到肠衣被没有一丝杂质和异味。
处理完肠衣,冰箱里的肉也冻得差不多了。
林玄將冷冻好的肉条取出,放在案板上,准备剁馅。
在市面上,大部分人製作手工烤肠在这一步往往会选择用绞肉机代替,毕竟使用绞肉机更加省力、便捷。
但林选择用最原始的方法——双刀流。
剁出来的肉馅,保留了肉原本的纤维感,吃起来更有嚼劲,口感也更加丰富。
林玄心里也承认,自己確实有消极怠工的情绪。
但对於自己亲手製作,並要售卖出去的食物,他还是有原则性的追求。
做菜,他是认真的!