第71章 莲韵

杨帆站在吧檯后，目光逐一扫过眼前四人严肃认真的面孔。

店內的灯光柔和地洒在他们崭新的制服上，优雅的线条与细腻的材质完美结合，虽然是工作服，却散发著清贵典雅的高级感。

他清了清嗓子，清朗声音不高，却有著一种自信和这个年纪不应有的成熟。

“同志们，咱们的咖啡厅明天就要开门迎客了。打仗之前，咱们得把枪擦亮，把心气儿聚齐。今天最后一点时间，咱们就嘮嘮，咱们莲花”的立身之本一服务。”

他顿了顿，手指轻轻敲了下吧檯光亮的台面，发出篤篤的轻响：“咱们的宗旨，就一句话：顾客想要的舒坦，就是咱们努力的方向。”

这话质朴，却直指核心。

张志勇立刻点头，並不壮实的胸膛都挺了起来。

“具体怎么做？”

杨帆身体微微前探，目光炯炯，“八个字：热情周到，细致入微。”

“客人进门，甭管熟脸生脸，给个实实在在的笑脸，眼里得有活儿！张志勇，你是店长，更要带头，眼观六路，耳听八方。”

“秀兰，彩凤，端茶送水是基本功，但手上稳稳噹噹是本事，脸上大大方方是態度！”

“余师傅，您后头是根本，出品的味道和速度，就是咱们的腰杆子！”

李秀兰和王彩凤小声应著“是”，也努力挺直了腰板。

“咱们这地儿，卖的不光是咖啡点心，更是一种感觉”。要让客人一进来，就觉得这地方舒服！放鬆！乐意待著！懂吗？”

张志勇用力点头，大声说道：“懂！帆哥，就是让他们来了不想走，走了还想来！”

“对！”

杨帆讚许地看了他一眼，“就是这个意思！所以，咱们的服务，得是主动式的服务。別等客人喊服务员！咱们得能看出来他可能需要什么。”

“比如看人家拿著书进来，主动问问要不要个安静点的角落；看人家咖啡快见底了，轻声问一句是否需要续杯或者换点別的。”

“这呢，叫预判式服务，是门学问，你们慢慢琢磨。”

余天德在厨房门口抱著臂，若有所思地点点头，显然在消化这个新词。

“当然，”杨帆话锋一转，语气带上了一丝幽默，“咱们也得讲点原则。服务周到不等於没原则地迁就。万一————我是说万一啊，”

他看看四人，故意拖长了调子，“真遇上那种不讲道理的客人，比如硬说咱们咖啡味道不对，非要换一杯，可那杯他明明喝了一大半了————”

张志勇立刻紧张起来：“那————那咋办？”

李秀兰和王彩凤也瞪大了眼睛，这可是她们最怕遇到的情况。

杨帆微微一笑，目光扫过眾人：“记住，咱们的核心理念是—一当顾客错了的时候————”

他故意停顿，卖了个关子，看著大家屏息凝神的样子，才慢悠悠地接道：“————我们也要优雅地让他明白，是他错了。”

“噗！”张志勇第一个没忍住笑出声。

李秀兰和王彩凤也赶紧捂住嘴，肩膀一耸一耸。

连一向严肃的余天德，嘴角都忍不住抽搐了一下，露出一丝难得的笑意。

“笑啥？”

杨帆却没有笑，一本正经地说道：“这是策略！不是让你跟客人吵架！是讲究方式方法！”

他模仿著一种极其温和，甚至带著点痛心疾首的语气：“这位同志，您看啊，这杯咖啡您都品了这么多了————”

“哎呀，这杯精华都快被您品鑑完了，现在换掉多可惜啊？要不，您再回味回味？或者，咱给您添点热水，调淡点试试？”

他摊摊手，笑著说，“这样既坚持了原则，又给了台阶，还显得咱们特別为他著想。懂了没？”

张志勇忍著笑，用力点头：“懂了帆哥！就是————就是披著羊皮的狼————哦不，是披著和气的原则！”

“去你的！”

杨帆笑骂一句，隨即正色道：“总之，核心就是：既要让客人感受到咱们的尊重和用心，又要守住咱们的规矩和底线。”

“分寸，要自己把握好！这需要经验，咱们慢慢来！”

看著四人或恍然大悟、或若有所思的表情，杨帆知道，这颗超越时代的服务理念的种子，算是种下了。

能否发芽开花，就看他们各自的悟性和实践了。

他敲了下吧檯，挥挥手：“行了，今天就到这。最后再检查一遍各自的区域，確保万无一失！明天，是骡子是马，拉出来遛遛！”

夜色已深，窗外一片静謐。

但“莲花”咖啡厅內，灯光依然温暖明亮，每个人都在为明天的绽放，做著最后的准备。

十月一日的京城，天空澄澈得如同水洗过的蓝宝石，阳光慷慨地倾泻而下，將一切都镀上了一层透亮的光泽。

秋风送爽，带著乾爽的凉意，正是金秋好时节。

华夏音乐学院北门斜对面，那间曾经不起眼的“红星理髮店”，已然彻底脱胎换骨，焕发出令人瞩目的新顏。

高悬门楣之上的招牌，由几根纤细的哑光黑金属悬臂巧妙托举，呈现出一种超越时代的悬浮感，简约中透著不容忽视的格调。

仅仅是这一瞥，便足以宣告此地的与眾不同。

门前台阶被打扫得一尘不染，两侧各摆放著一盆青翠欲滴、生机盘然的绿植o

一条长长的盘踞在地面上的红鞭炮，如同蓄势待发的赤色长龙，静静地等待著点燃的號令。

时针刚划过九点，一辆崭新的黑色“伏尔加”轿车便沉稳地停靠在路边。

车门开启，姜红教授身著剪裁得体的驼色薄外套，臂弯里挽著丈夫陈进导演。

陈进一身笔挺的深灰色中山装，两人相视一笑，气度从容地下了车。

“小杨！开业大吉！”

姜红笑容满面，声音清亮温润，递上一个扎著喜庆红绸带的长方形礼盒，“6

一点小意思，添添喜气！”

“姜姐！陈导！太感谢了！快里面请！”

早已候在门口的杨帆，一身崭新的白衬衫搭配深色羊毛背心，显得格外精神焕发，脸上洋溢著真挚的热情迎上前来。

他身后，繫著深蓝色领结的张志勇，连忙上前一步，带著些微的紧张但仍旧努力保持著镇定。

他恭敬地接过礼盒，同时递上准备好的大红签到薄和钢笔：“姜教授好！陈导演好！请————请签到！”

“哟，志勇同志，今天这身打扮可真精神！”

姜红笑著夸讚，提笔在簿子上流畅地签下名字。

陈进也上下一打量，含笑点头，说：“小伙子，有股子店长的样子了！”

他们夫妇前几日散步时，曾见过忙碌的张志勇，这一收拾打扮，脱胎换骨，和换了个人一样。

这边寒暄刚毕，周明便骑著那辆一辆自行车风风火火赶到，车把上掛著一个网兜，里面是几个印著“稻香村”字样的点心盒子。

“杨帆！开业大吉大利！”

他停好车，乐呵呵地把点心还有红包塞给张志勇。

紧接著，一辆悬掛著“京a”牌照的吉普车也驶了过来。

车门打开，燕京电视艺术中心主任郑小隆满面红光地跳下车，步履生风。

他身后跟著一个身材不高、穿著一身蓝色工装，圆圆的脸上带著笑意的男青年，正是中心的美工冯小岗同志。

杨帆一眼就认出了他，此时，他约摸二十七八岁年纪，和以后功成名就后，除了年轻些，並没有什么不同。

“杨帆同志！恭喜发財，开业大吉！”

郑小隆大步流星上前，声音洪亮，透著一股子亲热劲儿，“你这创作上才华横溢，开店也雷厉风行啊！”

说著，打开黑色的手包，递上一个厚实的红包。

“郑主任拨冗蒞临，小店蓬蓽生辉！”

杨帆热情握手，目光含笑地投向冯小岗。

“哦，这是我们中心的美工骨干，冯小岗同志，”郑小隆扯过冯小岗，介绍道，“听说你这咖啡馆弄得格调不凡，非要跟来开开眼界，取取经！”

“杨老板好！恭喜恭喜！財源广进！”

冯小岗脸上堆著浓浓的笑意，目光飞快地扫过那令人惊艷的招牌和整体门面，嘴里嘖嘖有声，“嚯！这招牌，这范儿————绝了！够劲儿！”

“冯老师太客气了！欢迎指导！”杨帆和他握了个手，笑著回应。

这边刚把郑小隆和冯小岗引入店內，《当代》的资深编辑刘卫民和《人民文学》的宋勇编辑竟也骑著自行车联袂而至！

“小杨！开业大喜啊！”刘卫民快人快语，递上一个信封，“《活著》势头正猛，你这又开疆拓土了！后生可畏！”

“杨帆同志，恭喜新业开张！”宋勇笑容温煦，递上一套精装书，“巧了，《凤凰琴》再版，正好当贺礼，红红火火！”

杨帆惊喜万分，连声道谢。

更让他心头暖流涌动的是，民乐研究中心的同事们，竟在林孟真主任的带领下，几乎全员到齐！

林主任今日罕见地没穿他那很有特色的汗衫，换了一件深灰色中山装。扣子依旧繫到最上一颗，最上面的风纪扣都扣得严实。

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