第136章 火锅底料准备就绪! 美食情报:从捡漏失传秘方开始
圈子里的人不仅有在滨海市、东海市扎根的,也有像王家那样的在沪市发展起来的。
总之,是一个大有可为的人脉圈子。
安然这次推销火锅底料,目標非常明確,针对的就是圈子內原本就没有火锅配方,一直从孙家那里购买火锅底料的火锅店。
因为莫离的这款火锅底料质量过硬,安然的整个推销过程非常顺利。
好几家大型火锅店已经在询价了。
拍摄完成之后,两人没有直接离开,反而是来到安然的办公室,就是想商议一下火锅底料的定价问题。
安然有些不好意思的笑了笑。
“一想到孙川吃瘪的样子,我就想笑,差点把正事忘了......你等一下。”
说著,安然从她那精致的小包包里拿出一个小平板,调出一份资料,隨后把平板递给莫离。
“火锅底料的物料成本都在这里了,零售的一斤火锅底料的成本大约在15元上下。”
“这还要多亏了你的配方精妙,不用追求所有的原材料都用最好的,不然20
元一斤都不一定能做下来。”
“市售的袋装火锅底料一斤的价格大多在20到30元这个区间,我建议我们的价格也定在这个区间。”
“至於直接应该火锅店的那部分,销售形式也更接近批发,我建议对標孙川的价格,22一斤。”
安然趁著莫离看资料的时间,把大体情况给莫离说了一下。
莫离大致把资料看了一遍后,放下平板,陷入沉思。
资料上有详细说明。
火锅底料物料成本15元一斤,出售给火锅店22一斤,毛利润31%左右。
从毛利润中刨除其他成本,净利润预估在10%到15%。
零售的火锅底料如果一斤定价28元,毛利润46%左右。
从毛利润中刨除其他成本,净利润预估在25%到30%。
无论是直接出售给火锅店的,还是零售的。
利润率和莫记小吃售卖的五香茶叶蛋、各种包子离谱的利润率都没法比。
可火锅底料和莫记小吃的產品就不是一个概念。
莫记小吃是餐饮业,一家门店的销售上限就在那里,想要更多的销售额,就需要招更多的人,开更多的店。
生產火锅底料是加工业,只要把销售渠道铺开了,销售上限极高。
两者不是一个概念,放到一起对比,没有意义。
安然见莫离不说话,知道莫离这是在分析和思考。
也不出声打扰,索性趁这个时间,弯腰揉捏因为陪莫离一直在中央厨房里走来走去,走得有些发酸的双腿。
也不知道过了多久。
莫离心里有了决断,抬头看了一眼安然,发现安然弯著腰在揉捏小腿。
因为俯身的关係,上衣领口下坠,从莫离的角度看去,领口內的风光一览无余。
让莫离直呼这衣服真白...
“咳咳...
”
莫离乾咳了一声。
安然很自然的直起身,看了莫离一眼。
“我突然想起来了,你还欠我一次按摩呢,今天陪你走了半天,累死了,择日不如撞日,快帮我按一按。”
说著,安然起身挪了一下位置,侧身坐到沙发上,伸出两条大长腿,隨后看了莫离一眼。
“你不会想赖帐吧?”