农奴將叶子倒入锅中，用长木棍搅拌。

煮时用长木棍搅拌计数三十下后，用铁丝笊篱捞出，沥乾水分。

然后由第三组的人摊铺在广场上事先清理出的空地上晾晒，隨后有专人用木叉翻动叶子。

另外600人坐在广场另一侧，每人身前放著木盆和陶缸。

他们从筐中取出芜菁叶，放在木墩上，用刀切碎。

將切碎的叶子填入陶缸，每铺一层菜，撒一把盐。

最后压上乾净的石头，使菜叶完全浸没在自身渗出的盐水中。

当陶缸装满后，另一批人负责盖上木盖，並用泥浆密封缸口缝隙。

密封好的陶缸被两人一组抬进仓库整齐码放，在阴凉处自然发酵。

酸菜不仅能长期保存，还因发酵產生独特风味和有益菌，可预防坏血病。

第七天！

地窖的入口被木板和稻草封死，预留通风孔，根据外部气温开合，將內部温度维持在2摄氏度左右。

广场上干透的菜叶变得酥脆，被装入密封陶罐或麻袋，收纳入库並存於乾燥处，食用前用水泡发即可。

隨著最后一口醃菜缸封入仓库。

洛斯指挥4700人同心协力，把所有蔬菜妥善储存。

歷时七天，为领地储备了越冬所需的充足食物。

在这期间，洛斯还马不停蹄地前往工坊，命令艾克打造秋耕所需的重型、农具、挽具等等。

一开始，洛斯的领地拥有二十匹拉重型的挽马。

隨后乔治的商队给洛斯带来了五十匹挽马。

最后，亨利大商人组织三千名奴隶来到黑石镇时，为洛斯提供了230匹拉重型的挽马。

可惜並不是和奴隶一样免费，不过也是低价卖给了洛斯。

这也是他在鹰喙口未拒绝小商人密信的原因。

同时也证明了，亨利大商人还有很多的油水可以榨乾。

不得不说，东境的大商人们也是下了血本。

在一个典型的庄园里，同时拥有300匹专门用於耕作的健壮挽马是几乎不可能的。

挽马是昂贵资產，需要大量饲料和照料，是领地的牧场里所要照顾的对象。

一个大型庄园能拥有十几套型队就已经非常富有了。

现在洛斯的领地总共有300匹挽马，一天可开垦750亩的土地。

但是秋耕又和春耕不一样！

春耕的重点是破碎土块、平整土地，確保种子能与土壤紧密接触，並快速发芽。

秋耕需深耕土壤，为作物根系创造更深的生长空间。

让作物根系能在冬季扎得更深，增强抗寒能力。

型地深度通常更深、更彻底，需要使用重型型，进行多次翻耕。

翻出的大土块留待整个冬季的冻融循环来自然破碎，改善土壤结构。

现在时间是九月二十二日。

洛斯已经浪费了两天的宝贵秋耕时间，现在还剩下一个月的时间，他必须抓紧行动。

於是，眾人在完成储存蔬菜的大型任务后。

又在洛斯的指挥下，开始进行忙碌的秋耕。

300匹挽马被套上挽具，分成75支型队。

一支型队由四匹挽马、一名驭手、九名人力组成。

洛斯將75支型队分为两个大队。

第一大队由30支型队组成，总共300人负责原本的1500亩熟地。

同时，熟地要执行三遍犁耕法，也就是浅耕灭茬、深耕翻垄、播种鬆土。

这三十支型队又被分成三个轮作组，每组专门负责1500亩地中的500亩。