老两口虽不知私下的这些变故，但凡有人来请教，都诚心实意地分享。

这一来二去，宋家小食铺的名声愈发响亮，在街市上的人缘也愈发和睦，生意更是红火得不得了。

经此保鲜一事，宋溪怕家里再瞒著他什么难办的琐事，往后每次归家，都会特意问问铺里的经营情况。

只是前几次回来，要么赶上店里忙碌，要么老两口只说“一切都好”，他竟没察觉记帐的问题。

这日恰逢月底，又是书院休沐，宋溪外出会友归来。

一进后院，就瞥见二哥宋虎在石桌旁坐著，手里攥著个帐本，眉头拧成了疙瘩。

往日宋虎记帐都在房里，今日倒是少见。

原来屋里头陈玉莹正哄著哭闹的虎头，哭声吵得人没法静心，他才揣著帐本躲到了院里，想著院里清静些，能把帐目理清楚。

宋溪走过去，宋虎感觉到身前落下一片阴影，才抬头瞧见他，苦著脸嘆了口气。

“哥想核对上月的进货量，翻来翻去总觉得对不上，实在摸不清哪里出了错。”

从宋溪的视角望过去，糙纸上东一笔西一笔，字跡潦草不说，还毫无分类。

有写进货的，有写营收的，甚至还有隨手画的记號，也难怪二哥急得抓耳挠腮。

宋家请帐房先生的事，开业前就定下来了。

宋溪早料到开业后生意繁忙，帐目容易混乱，特意提议请专人打理三日，先把记帐的规矩理顺。

后来店铺渐渐稳了，宋溪说若是还忙，便多请几日，可宋家人都心疼工钱，没再多请。

这帐房先生一走，他们自己上手才知记帐的难处。

老两口跟著学了几个字，勉强能认帐本上的数目，却不懂分类。

宋虎虽识些字，却没章法，只想著把收支都记下来就行。

没法子，老两口也不再往后厨凑，又花钱请了个厨娘帮工。

三人轮流收钱，记帐，忙起来更是顾此失彼，帐目自然一团乱麻。

宋溪看他这副愁眉不展的模样，心念一动，转身回书房取来竹纸和炭笔，重新在石桌旁坐下。

他语气温和道：“二哥，先前帐房先生在时，还有章法可循，如今咱们自己记，进货、营收、烂掉的食材混在一处，想查哪笔自然难。”

宋虎没料到他一眼就看穿了自己的难处，愣了愣，连忙凑了过来。

宋溪一边说，一边提笔在纸上细细划分出三栏，写下示例。

“按类记，进货栏写清日期、食材、数量、单价，备註好採购渠道，方便日后比价。”

“营收栏分『面类』『甑糕』『小食』这些大类，哪类最赚钱一眼便知。”

“损耗栏写清原因与价值，也好调整下次进货量。末尾再留『日结余』和『月累计』，每日算清，月底便一目了然。”

两人说话的功夫，宋大山从后厨出来倒水，听见院里的对话，便凑了过来。

院里两人，一人在认真说，一人在仔细听。

直到跟前才发现人，宋虎嚇了一跳，“爹，你咋走路没声？”