第48章 厨神也要做作业[美食]
罗甜甜两眼放光,似乎语言也无法传递她的快乐,她雀跃的在座位上蹦起来,两只小手学着小鸟的样子上下扑闪。
“肉肉!”
温母上了菜附上几句介绍,樱桃肉其实做法繁多,现在的做法和古代已经天差地别。现代更多类似于糖醋咕咾肉的做法。
温母:“这个是古法樱桃肉,用的是五花肉做的。”
温梵在了解现代做法不同后也尝试做过一次现代版,撂下一句“蛮有意思的”,然后依旧选择了自己做惯的方式。
五花肉切大块,背面切十字花刀,准备好红曲米熬煮出红色的汁水,把改刀后的五花肉炒糖色,然后取一个砂锅,锅底铺葱姜,肉皮朝下摆放整齐,再放入红曲水冰糖和各色作料,其中最要紧的,是倒入一整杯黄酒。
温梵对买来的黄酒并不是很满意,边倒边嘟哝自己迟早要酿点黄酒出来……
这一切准备好后,砂锅小火炖够两小时,最后开大火收汁。
这样炖好的樱桃肉,不光是色泽红润,更多的是甜香扑鼻。
曲晴晴先来了一大口,丰腴软糯的五花肉酥烂无比,甜口融合着肉香,就算是知道这一口吃下去会胖,但还是让人停不下来。
温母也适时的送上米饭,樱桃肉的汤汁盖在米饭里,再来两块肉。
肥肉部分已经化作半透明的脂膏,稍微一用力,就化作一摊油水,这样的香浓滋味,和米饭搭配起来也不显得腻。
曲晴晴三个人这会儿谁也不提会长胖了,一个个往碗里盖饭,大口大口舀进嘴里。
“太好吃了。”
“呜呜呜,这就是现做菜的魅力吗?还是说我吃预制菜已经吃出幻觉了?”
“……老板再来一份米饭!”
每个人都在大口大口吃米饭,本来晚上人并不多,但也依旧被这两桌的独特菜色吸引。
“他们的菜跟咱们不一样!”
“老板,你家现在做炒菜啊?”
温母正在收桌,闻言回答道:“做的,不过只有周末,也只有三桌。”
立刻就有人叫苦:“为什么只有周末!”
他还想着工作日来吃呢!
“那明天……”
“明天不行,”温母直起腰:“明天店休。”
这也是她的想法,钱挣到什么时候才算完呢?一个月总要休息两天吧。
于是温母就决定每半个月休息周日一天。
看得着,吃不到,不少客人投来羡慕的眼光。
顶着众人的眼神,曲晴晴三人吃的更有滋味了。
晚风习习,门口一棵大树,树下吃着好吃的不得了的美食,竟然让三个人梦回大学时候出去夜宵的快乐。
已经把肚子填个七分饱的几人也抽出空来聊聊当初。
“你们还记得那家烤鱼吧?我出去工作的第一年,真的梦里都是那个味儿!”
“谁不是呢,我在鹏城找了好多烤鱼店,都不是那个做法。”
“吃到最后下点面……”
“哈!是谁每次吃不完还要点?眼大肚子小。”
“你不是哦,我记得你之前跟在一起时候,他一个月胖二十斤吧?净捡你的剩口子了。”
“……别提他,一想到他毕业时候劈腿我就烦。”
……
三个人从夜宵聊到谈过的那些“案底”,最后又回到夜宵。
“啊,我好怀念当初的烤鱼。”
正说着,温母端出第三道菜:“油浸鱼。”
三个人你看我,我看你,不约而同笑了出来。
油浸鱼鲜香麻辣,一整条草鱼干煎后再浸上调好口味的料汁蒸制,鱼肉外酥里嫩,料汁更是鲜香,尤其是里面的萝卜干,带着一点酸香味,酸辣下饭。
鱼不大,曲晴晴三个人尽力吃了也才吃掉一半。再一看罗甜甜那桌,也差不多如此。
所有人都吃撑了肚子。
罗甜甜撑的都快打嗝了,但还十分坚强的要爸爸帮自己去鱼刺。
而曲晴晴的室友往后一靠,觉得饭已经到了嗓子眼:“我从来没有这么饱过。”
在大城市打工的日子,连饥饱都显得格外模糊,到点就吃,过了饭点也不饿。晚上倒是食欲勃发,但是总在犹犹豫豫间错过时间。
两个人跟曲晴晴讲述自己的纠结。
“十一点饿,想着坚持坚持吧,就把冰箱里的两个香肠吃了。可吃完了还饿,然后又找了一个小面包吃。过了十二点,饿的简直撑不住,于是就把冰箱里不知道什么时候的冰淇淋吃了。”
“最后在凌晨两点,最终屈服于食欲,点了一份螺蛳粉外卖。”
每天除了繁重的工作,还要跟无法克制的食欲作斗争,没吃时候觉得委屈,吃了又后悔。
两个室友说起来都是一把辛酸泪。
严格来说,她们吃的并不多,现在的食量对比大学,甚至还小了。