第128章 127三十年经验,不会不认识吧? 美利坚厨神,从荒野独居开始
把昨晚剩下的凉水热了热,一口气饮干后,又烧了点水倒进去將酱汁適度稀释开,变成正常红烧汁的稠度。
再將储藏室里昨晚做好的三文鱼肉丸拿出来化冻。
“这么好的红烧汁,没有米饭真是可惜了。”
他遗憾地摇摇头,烧了些水放凉后跟昨天剩下的麵粉混合搓揉成麵团。
“一袋麵粉五百克,昨天用了三百克左右,剩下的两百克加上水,做出来的麵团大约还是三百克。”
麵团表面涂上一层熊油,静置一会儿,这样待会儿处理起来不会那么容易回缩。
“看过昨晚我做口袋饼的观眾们可能会好奇,我现在为什么要用冷水和面,又准备做什么。”
“冷水和面的优点昨天已经说过了,就是让麵团更有嚼劲,我现在要做手工麵条,必须要保证麵团的硬度,如果太软了煮出来的麵条会烂掉,也会毁了整锅汤。”
他这边刚將麵团盖上,外头突然响起搬动木头的声响。
“嘿,林,早上好~”
安德烈从屋外走进来,肩上帽子上散落著少许白色雪尘,脸色红润有光泽,就是嘴唇看上去有些起皮。
这副模样,完全不像是在野外度过整晚的样子。
似乎是看出了他的疑惑,安德烈脸上挤出一个憨厚的笑容。
“昨晚简单搭了个仓库当做庇护所,外头实在是太冷,不想顶著寒风赶路,刚好帽灯电池的电也耗尽了,乾脆就在那边过夜。”
“原来如此”,林宸恍然大悟,也是没想到这傢伙这么短时间內就能搭出一间简易庇护所来。
不愧是野外生存达人,这本事他自愧不如。
话音刚落,安德烈鼻尖耸动,嗅到了满屋子浓烈的肉香。
“咕嚕嚕~”
突兀的抗议声响起,在安静的室內听得格外清楚。
“嘿嘿————”
“我这就做饭”,林宸点点头,也没打趣的意思。
人家毕竟乾的是体力活,还要忍受严寒风雪,体格又比自己大,消耗的多也很正常。
三文鱼肉球昨晚搓的时候他就考虑到了化冻的问题,所以並不是搓成浑圆的那种,而是搓圆后又微微压扁,有点像是肉馅月饼的形状。
经过十几分钟在火源边的自然解冻,此时已经恢復了一定的柔软度,按上去能感觉到明显的下陷。
重新点燃火炬,平底锅內丟入一小块熊油化开,再將四个帝王鮭肉饼整齐摆放进去。
“这是什么?”
经过醃製搅拌后的三文鱼外观已经改变,安德烈一时间竟没看出来这是用什么肉做的。
“不告诉你。”
林宸做了个鬼脸,“要是连这种食材都分辨不出来的话,你可是会被观眾们嘲笑的。”
“那就让他们笑吧!”
安德烈浑不在意地摆摆手,但却往前凑了凑,身为男人的自尊不容许他就这样放弃。
既然林宸这么说了,说明这种食材一定是他很熟悉的,或者说是在这附近出现过的,甚至是他刚吃过的。
“看顏色————肯定不是熊肉,难道是羊肉?”
“也不对,昨天储藏室里剩下的羊肉我见过,几乎已经不剩什么脂肪了,剁碎后不应该有这么多白色。
"
“如果里面加的是熊油,锅里应该会有很多油渗出来才对,但又没有。”
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