他转头怒视著李瀟：“李顾问，我知道你年轻有为，有新思想。但做菜不是纸上谈兵！你懂不懂什么叫传统？什么叫根基？咱们省宾馆能有今天的地位，靠的就是这些老菜，是咱们一代代厨师传下来的手艺！你说改就改，你说砍就砍，你把我们这些老师傅当什么了？”

这番话，说得是义正言辞，慷慨激昂。

李瀟静静地听著，脸上没什么表情。

他知道，陈建国这是借题发挥。反对新菜单是假，维护自己的地位和权威是真。

等陈建国吼完了，李瀟才慢悠悠地开口：“陈总厨，您先別激动。我之所以这么改，不是不尊重传统，恰恰是为了让传统更好地延续下去。”

“放屁！”陈建国直接爆了粗口，“把祖宗传下来的东西都扔了，还叫延续？”

“陈总厨，此言差矣。”李瀟站起身，走到他面前，目光直视著他，“我想请问，烹飪的本质是什么？”

陈建国一愣，没想到他会问这个问题。

“烹飪的本质……当然是把东西做熟，做好吃！”

“说得对。”李瀟点点头，“那什么叫『好吃』？是油多、盐多、调料味重就叫好吃吗？我认为不是。真正的好吃，是吃出食材本身的味道，是吃得舒服，吃得健康。您拿手的香酥鸡，確实香，確实酥，但吃多了油腻，对身体是负担。而我这道白切鸡，用的是咱们合作社特供的走地鸡，肉质紧实，鸡味浓郁，只需用最简单的烹飪方法，配上特製的蘸料，就能最大程度地激发出鸡肉本身的鲜美。这两种『好吃』，您觉得，哪一种更高级？”

一番话说得陈建国哑口无言。他想反驳，却发现自己根本找不到反驳的理由。

论口才，他哪里是李瀟的对手。

王建业在一旁听得连连点头，觉得李瀟说得太有道理了。

陈建国看王建业也被说服了，心里又急又气。他知道今天在理论上是辩不过李瀟了，乾脆心一横，耍起了无赖。

“我不管你那些大道理！我只知道，我做了一辈子菜，不能到老了还被人指手画脚！王经理，今天我就把话撂这儿，要是真按这份菜单来，我手底下那帮老师傅，没一个会做的！到时候出了岔子，我看谁来负责！”

说完，他梗著脖子，一副“你能奈我何”的架势。

这已经不是业务討论了，这是赤裸裸的威胁。

王建业的脸色也沉了下来。他最怕的就是这个。后厨要是撂挑子，他这个经理还当个屁啊！

办公室里的气氛，瞬间降到了冰点。

就在这时，办公室外传来一阵嘈杂声。

“王经理！我们要见王经理！”

“凭什么说改就改？这还让不让我们活了？”

王建业一惊，连忙起身走到门口，只见后厨那几个跟陈建国穿一条裤子的老师傅，周师傅、孙师傅他们，全都堵在门口，一个个义愤填膺，看样子是来“集体上访”的。

不用问，这肯定是陈建国早就安排好的。

陈建国见状，嘴角闪过一丝得意的冷笑。

小子，跟我斗？你还嫩了点！

他倒要看看，面对整个后厨的集体抵制，你李瀟还怎么收场！

王建业看著这阵仗，一个头两个大，急得满头是汗。

而李瀟，却像是没事人一样，慢悠悠地端起桌上的水杯，轻轻吹了吹气，喝了一口。

他的脸上，甚至还带著一丝淡淡的笑意。

他知道，自己一直在等的机会，终於来了。