老登还是知大局的。

沈砚此时也顾不上与杜月娥再多说两句，几人便一起来到后院，这里比前堂安静许多，从酒窖里搬出的几个大缸整齐排列著。

空中瀰漫著一股独特的清香。

柴平和竇鸿也在，见沈砚来了忙起身：“沈郎君，你来得正好，这桃花醉刚滤出来一些，正想著给你和杜老哥尝尝呢。”

沈砚凑前一看，只见那酒液並非寻常民酒的浑浊，也非清酒的透亮，而是呈现出一种极为淡雅的粉白色，宛若初春桃花瓣上最细腻的那一抹顏色，澄澈透亮。

“来，沈小子，你先尝尝。”杜守义递来一个小陶碗。

沈砚舀了一碗，只抿了一口，那种清甜芬芳和醇酒为基的温润之香就炸在味蕾上。

“好！成了！”沈砚赞了一声。

杜月娥迫不及待的尝了一小口，杏眼睁的溜圆：“呀，真好！一点也不呛嗓子，甜甜的，还有股淡淡的香气。”

杜守义呷了一口，搓手兴奋道：“这味儿，这口感，汴京城独一份！比张家园有名的果酒铺子强十倍！”

沈砚也颇为自得，这种以烈酒为基酿製果酒的方法本就少见，且他的『玉雪醪』还是经过『现代化方法』改良过的，配上独家的酿製秘法，这『桃花醉』还真有那么几分样子。

虽然不如后世的饮品口感那么丰富，但在物质稍显匱乏的北宋，恐怕已经能吊打绝大部分市场了，当然，这是在黄酒等纯度高的酒品不参与竞爭的情况下。

果酒的酿製时间非常短暂，在原本的『玉雪醪』基础上，大概两三天即可出酒，若是直接酿製的情况下，可能时间要更久一些，毕竟粮食发酵也需要时间。

沈砚稍微构思了一下便道：“酒是好酒，但接下来才是关键。杜叔，我之前说的那些，包装、故事、还有售卖的路子，都得抓紧了。”

“放心。”

“月英已经去对接瓷窑了，挑最素雅的白瓷，让画桃花缠枝纹。题诗的桃木籤，我也托相国寺门口代写家书的先生去雕了，选的都是些风花雪月的柔美诗词。就是这『限量』和『赠品』……”

“每天只出十坛，物以稀为贵。”沈砚斩钉截铁，又嘱咐柴平两人，“你们这些时日辛苦些，盯著这批酒，务必保证每一坛品质如一。”

柴平和竇鸿都是差不多四十岁的人了，对很多事都心里门儿清，若杜家这笔买卖成了，他们也跟著沾大光，就这也算是创业元老了。

“沈郎君放心，交给我们！”两人齐声道。

“月娥，蜜饯和米酥准备的如何了？”

“桃花蜜饯我弄了好多坛了，甜而不腻，配酒是绰绰有余的。米酥我下午就试著做一批，保证酥脆香口。”

“好。”沈砚心中已有成算，第一缸出的酒，看这量来说，大概能装三坛，而这三坛他准备送到欧阳修府里，让欧阳修帮忙推销一下。

剩下的皇城司、会仙楼那次欧阳雪的几个姐妹，如赵沅沅、孙四娘子、李三娘子各送去一坛。

“杜叔，你们几个分装吧，我先去写拜帖。”沈砚道。

几人都知道沈砚写拜帖是为了什么，杜月娥忙小跑跟著沈砚，“我给你磨墨！”

“还愣著干嘛，我们这次能不能发达，就看这一锤子买卖了，若成了，则今后细水长流……”