第139章 菊花酿

沈砚心中虽喜，却並未被冲昏头脑。他深知，一款新酒从试验成功到稳定生產、打开市场，还有很长的路要走。

“月娥，杜叔，先不急於大量备料。我们还需试酿几批，確保风味稳定，摸索出最佳的酿造周期和保存方法。”

他沉吟道，“此外，包装也需重新设计，要能与桃花醉”区分开来，凸显秋日菊花的清雅特质。”

他將后续工作细致安排下去：杜守义负责监督基酒的质量和发酵环境；

杜月娥带著女眷们严格筛选、处理菊花；

杜月英则开始核算成本，並著手设计新的酒標和器型。

沈砚自己，则继续埋首於读书和工艺的微调和记录，力求將这款“菊花酿”的酿造流程標准化，避免因人为操作导致品质波动。

这也算是备考之余的一件趣事吧。

沈砚也准备了一些新酿的菊花酿”，送给自己手中的人脉们————

就在杜家为“菊花酿”紧锣密鼓地准备时，傍晚，齐牙人匆匆来访，脸上带著一丝神秘的笑意0

“沈郎君，好事，大好事！”他压低声音，“您可知晓，近日汴京几位致仕的老官人、好风雅的富商，都在私下打听一种清雅不凡、有古士之风的菊花酒”？风闻是从凝香院那边流出去的，说是比宫里的菊花酒还要雅致三分！”

沈砚与杜月英对视一眼，心中瞭然。

这定是合作的凝香院那边开始为“菊花酿”造势了。

红姨经营凝香院，结交的多是达官显贵、文人墨客，由她那里流传出的“风声”，最能吸引高端客户的目光。

“有劳齐先生费心打探。”沈砚微微一笑，“看来，是时候让菊花酿”正式亮相了。”

他们决定不採用“桃花醉”大规模铺货的策略，而是针对“菊花酿”清雅的特点，同样一开始採取“限量发售、定向品鑑”的方式。

首批只酿造一百坛，部分供给凝香院等场所，部分则製作成精巧礼盒，通过齐牙人的渠道，赠送给一些有影响力的文人士大夫品评。

果然，“菊花酿”一经小范围露面，便以其独特的冷香、甘醇的口感和雅致的寓意，迅速在士林圈中贏得口碑。

甚至有位致仕的礼部老侍郎品尝后，欣然提笔写下了“东篱採菊，秋醪清心”的赞语，更让“杜家秋醪”声名鹊起，再次刷新杜家名声。

这日，沈砚正在书房翻阅各地物產志，思考“梅花酿”的可能原料来源时，杜月英拿著一份拜帖走了进来，神色有些微妙。

“沈砚，那位钱塘的簌夫人遣人送来了帖子，邀你明日午后再赴画舫一敘，说是有要事相商。”

她顿了顿，补充道，“送帖的人还特意提及，夫人对近日汴京士林间热议的菊花酿”颇为欣赏。”

沈砚心中一动。

簌簌夫人的消息果然灵通，这么快就注意到了“菊花酿”的潜力。

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