李昂点开【黑暗料理师】的职业选项——

【料理领域】：【体徵维持餐烹飪术lv5】，【机械维修lv3】、【发酵技术lv3】、【糕点技术lv3】、【劏鱼lv3】、【刀工lv2】、【拍西瓜lv2】、【菌菇培养术lv2】、【醃物术lv1】……等等技能。

【料理领域】是各种复数能力组合，最后在神灵赐福加护之后形成的，不是单一的，而是多种复合技能的统一体现，里面包含了刀工，摆盘，红案、白案、水案，食材製备，备餐，酱汁製作，熬猪油，调料製取等等方面的经验与知识。

李昂觉得很有意思，就像是游戏一样，这菌子后劲还挺大，呵呵。

领域是能力组合而成的体现，就算是相同的职业，但不同的人领域效果侧重点不一样。

不过领域发动之后都有基本效果，那就是心流態，能够进入一个专注状態，在这种状態下聚精会神，效率达到浑然不觉程度。

李昂的领域效果是“煮熟了都能吃”，“能吃就行”，“乾净又卫生”，“奥里给，干了，兄弟们！”，主打一个混沌。

於是李昂开始处理食材——

一手按住老鼠，厨刀的尖刃划过老鼠的肚子，一划到底，从脖子到腹腔，划开了一道口子，力道刚刚好，见到骨头，但是没有划破內臟的包膜。

接著將刀尖顺著切口处滑进去，一挤一划，內臟的包膜与內层的肌肉分离，再刀刃一撬一勾，老鼠的心肝脾肺肾还有大肠小肠都被勾了出来。

李昂点头，自己很好的取出了內臟，要是普通厨师来处理的话，这些娇嫩的五臟六腑，被刀刃一划拉就会破损，里面的肠液或是器官淋巴液就会渗出来，那样就会影响到料理的肉质。

特別是肝胆这块，和鱼一样，要是把鱼胆给弄破了，那么鱼肉做好了就会发苦，老鼠肉也一样，要是肠破了，胆破了，肉就会被污染到，口感就会下降，要想压住这臟器的杂味就得下更多的香料盖住，那样料理就失败了。

处理好了一头，接著处理第二头。

还是开膛破肚，唔……？

李昂惊奇的发现，这一头老鼠是母老鼠，而且已经接近临盆了，这一肚子掏出来，掏出了6个小老鼠。

胎膜去掉，这六个小老鼠就拇指大。

这可是好东西，有一道名菜叫做“叫三吱”，就是生吃这种刚出生的小老鼠，夹一下“吱”一声，蘸酱料“吱”第二声，放嘴里嚼“吱”第三声，这就是叫三吱。

这小老鼠不能浪费，那么就一个老鼠配三个小老鼠，充分利用起来。

继续处理，用厨刀把老鼠四肢的爪子砍掉，脑袋的话卖相不好，不能这么留著，但是砍掉也不好。

於是李昂將厨刀翻转，用刀背砍剁鼠头，敲碎其牙齿和脑壳，再用手指按压，用【糕点技术】的揉面手法把碎掉的鼠头塑成鸭脖的形状。

处於心流状態，一切料理的能力都瞭然於心，【糕点技术】发动，手上散逸出神秘的波动，一揉一搓，尽显玄奥，鼠肉被改变了性质，就像是捏有点硬的橡皮泥。

处理好鼠肉的外型之后，李昂打开炉灶，將两个老鼠在上面烤炙，这一步是破坏老鼠的毛囊，去除异味。

鸡有鸡味，鸭有鸭味，老鼠也有老鼠味，但这味道一般人接受不了，那是一种阴暗的发霉的味儿，有点类似蟑螂味，不祛除的话很难接受。

烤皮烤得金黄，之后用刷子刷乾净，再加上料酒与食用油醃製，然后放一旁备用。

接著来处理其他食材。

將糯米淘洗，洗乾净，然后淋上醋，撒上盐巴与味精，加上切碎的火腿肠、土豆、乾瘪的洋葱、大蒜，小鼠仔，全部混合一起，塞进老鼠肚子里，塞得满满的。

唔，小鼠仔塞进去也得处理，將其放在案板上，用刀面压，把小鼠仔的骨头全部压碎掉，但是不能出现破皮，也不能肠穿肚烂，那样就不好。

这处理小鼠仔是一个很考验手艺的活，轻重很重要，刀面压下去要感受细微的骨骼的爆裂声，这是未出生的小老鼠，骨头是软的，压碎之后用手捏，將其捏成丸子，然后和糯米一起塞进鼠肚子里。

接著处理鼠的肠子，把肠子的切开，里面的內容物仔仔细细的洗乾净，然后將这肠子弄成肠衣，再將肠衣捻成肠线。

这是为了缝合鼠肚子，在鼠腹腔切口打孔，肠线穿过去，像给鞋子穿鞋带那样交叉穿好，然后拉紧，將鼠腹腔闭合，打上结。

这样准备工作就做好了，接著来调配料汁。

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