第22 章 谭家菜,震惊娄家 四合院:开局揭穿伪善易中海
冉秋叶,书香门第。
但原著中娄晓娥为何雨柱生了一个儿子,所以何雨辰心中更偏向於她。
有人可能会觉得,现在这个节骨眼上,跟资本家扯上关係,是自寻死路。
但何雨辰不这么想。
他既然来了,带著一个现代人的脑子,还有一个逆天的系统。
要是连个娄家都保不住,那他乾脆找块豆腐撞死算了。
並且今天是一个绝佳的机会,一个让何雨柱找到媳妇,並且一步登天的机会!
他记得清清楚楚,娄晓娥的母亲,出身於晚清时期的官宦世家,是谭家菜的传人。
谭家菜,那可是当年官府菜中的顶级存在,讲究原汁原味,甜咸適口,南北均宜。
而傻柱,师从川菜名厨,学的虽然是川菜,但他的天赋极高,触类旁通,对各大菜系都有涉猎。
更重要的是,何家的家传菜谱里,就零星记载了几道谭家菜的精髓!
那是他爷爷辈传下来的宝贝,只是傻柱以前根本没当回事。
前世的傻柱,就是因为不懂得抓住机会,在这次宴会上隨便做了几道菜,虽然手艺不错,但並没有真正惊艷到娄家。
但现在,有他何雨辰在,绝不能让歷史重演!
他立刻站起身,对何雨水说:“雨水,你在这儿乖乖看电影,別乱跑,二哥去后厨帮你大哥一把。”
说完,不等何雨水反应,他便挤出人群,快步朝著食堂后厨的方向跑去。
……
后厨里,何雨柱正对著一堆半死不活的食材发愁。
杨厂长下了死命令,让他拿出看家本领,可这后厨的条件实在有限。
几条蔫了吧唧的黄鱼,几块不怎么新鲜的猪肉,还有些歪瓜裂枣的蔬菜。
“这怎么做啊?”何雨柱急得抓耳挠腮。
就在这时,何雨辰推门走了进来。
“哥,別急。”
“雨辰?你怎么来了?电影不看了?”何雨柱惊讶道。
“来帮你。”何雨辰开门见山,“哥,你听我说,今晚这顿饭,你別做你拿手的川菜。”
“不做川菜?那我做什么?厂长可是点了名要我露一手的。”何雨柱更懵了。
何雨辰凑到他耳边,压低了声音,一字一句地说道:“你听我的,做谭家菜。”
“谭家菜?”何雨柱愣住了,“这玩意不知道他们喜不喜欢吃啊。”
何雨辰的语气不容置疑:“我跟你说,今晚的客人娄董事长,他的夫人就是谭家人,最懂这个!”
“你去做一道黄燜鱼翅,一道清汤燕窝,再来个软炸虾仁,最后上个糖包!”何雨辰语速极快地报出几个菜名。
“黄燜鱼翅?哪来的鱼翅啊!”何雨柱叫苦不迭。
“没有鱼翅,就用黄鱼的鱼肚来代替!形散神不散,关键是那个吊汤的功夫和火候!谭家菜的精髓就在一个汤字!”何雨辰提醒道。
“好!我听你的!”何雨柱眼神瞬间变得专注,“就做谭家菜!”
他立刻行动起来,指挥著帮厨处理食材,自己则开始专心致志地吊汤。
当一道道菜被端上宴席,杨厂长和娄振东的表情,从最开始的期待,逐渐变成了惊讶,最后化为了深深的震撼。
尤其是娄母,当她尝了一口那“黄鱼肚”做的“黄燜鱼翅”后,整个人都愣住了,眼眶甚至微微泛红。
“这……这是我们谭家的味道……”
娄晓娥也有些好奇拿起筷子夹了一口,確实好吃比他家的厨师还要正宗!
虽然食材粗糙,但那汤底的醇厚,那火候的精妙,是绝对做不了假的!
“杨厂长,做这顿饭的大师傅,是哪位高人?”娄振东放下筷子,郑重地问道。
杨厂长心中狂喜,连忙把何雨柱叫了过来。
娄家夫妇看著眼前这个穿著工服,一脸憨厚朴实的年轻厨子,满眼的不可思议。
“小师傅,你这手艺,屈才了。”
娄母感慨道:“是厂里这食材,实在是耽误了你的手艺。”
她顿了顿,和丈夫对视一眼,然后开口道:“小师傅,不知道明天有没有时间?我想请你到我家里,用最好的食材,再做一顿家宴。”
何雨柱没有直接同意而是看向杨厂长,杨厂长此时眼巴巴的等著娄家的投资,怎么可能会拒绝。
“柱子,明天给你放一天假,儘管去吧。”