第19章 :与汉升杂货铺互惠互利 重回83,从猪肉佬开始致富
几位年轻女人们被这阵仗逗得噗嗤直笑,却不由自主按他指引稍微调整了下位置,刚好排成一条斜线。
见几位年轻女子按自己的引导站好位,蔡家豪认真道:
“好,现在听我说!
“左翼这位妹子听好了。”
“嗯嗯!”
丙年轻女人努力点头,像小鸡啄米似的,脸上充满期待。
“猪肘先焯水!八角桂皮加勺醋,文火慢燉两钟头,肉烂骨酥香透巷——记住了?”
“嗯,记牢了!”
丙年轻女人高声应和,脸上的期待早就化成了满意的收穫。
“中军的漂亮同志注意!”
乙年轻女人立即聚精会神,期待蔡家豪接下来的讲话內容。
“五花肉还可以做梅菜扣肉,肥而不腻,酱香浓郁。
“首先,五花肉煎皮上色,切片码碗。
“接著,梅乾菜泡好洗净切末,放油下锅,放酱油、盐、少许白糖等炒香,铺在碗码五花肉上面。
“然后把这梅菜扣肉蒸一个半钟头左右,倒扣装盘就好了。
“听懂了没?”
“嗯,我听懂了!”乙年轻女人重重的点了下头。
“好!接下来轮到右边这位妹子了。”
蔡家豪把目光转向甲年轻女人,只见这女人正有些好奇的看著自己。
蔡家豪也不管这些,只是说道:“猪头皮腥味重,首先要用淡盐水泡一个晚上,泡到发白,然后放麵粉反覆搓洗达到去腥的目的。
“用冰糖炒出糖色,加在卤锅中,再加入黄桅、桂皮丁香等大料滷製。
“嗯……这个配方有点复杂,待会我跟汉升杂货铺的老板要下纸和笔写给你吧。”
“哦……原来卤猪头皮是这样做的,怪不得以前我卤出来的那么腥。
“好吧,老板,那你先把这块猪头皮称给我吧。”
“好咧,马上哈!”
“还有我们,还有我们!把我们要的猪货也称一下!”
“呵呵呵……两位女同志,还是跟刚才一样,一个一个来哈。”
接下来,蔡家豪动作利落的把她们三人要的猪货都给过了称,並都用牛油纸包了递给她们,再一一收钱。
乙年轻女人问:“老板,梅乾菜这种材料去哪儿买?”
蔡家豪看看汉升杂货店,“挪,那杂货店里面就有。
“三位女同志都跟我进去吧,你们要的东西里面都有!”
说著话,蔡家豪就把这三位挎著菜篮子的年轻女人领进了汉升杂货铺里面。
“升哥,这几位女同志要买搭配猪货做菜的乾货,像梅菜、大料这些,你应该都有吧?”
见蔡家豪朝自己杂货铺里领进来三个年轻女人,黄汉升怔了怔,眼神直直的看著蔡家豪。
“有有有!没有这些东西,我们这还叫什么杂货铺?”
还是林素紫这女人反应比较快。
这个身材瘦小的女人,天天都是穿著那件深蓝色、中间有一排黑纽扣的皂衣。
由於刚刚一直在整理货物,此时,她先是感激的朝蔡家豪点点头,一边双手快速的在身上皂衣腰间部位的快速搓了搓,
然后热情的过来招呼这几位年轻女顾客,
“几位妹子,你们都要些什么乾货调料?”
黄汉升这时才反应过来,嘴角微微勾起,一脸欣慰的看著蔡家豪,
其中还夹杂著诸如信任、彼此心照不宣等一些面对战友的复杂情感。
“我要买点梅乾菜。”
“我要桂皮八角还有陈醋。”
“我要黄桅和冰糖,哦,还有什么来著,猪肉老板?”
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