这里头都有些什么摊子，他门清儿。

先前，他早都以客人的身份来过几次，都是看摊子的。

但现在，刘卓豪已是其中的一员了。

“老板，来碗螺螄粉。”

刘卓豪来到一家两边的摊位直接空出来的摊子上，零零散散的客人，並不多。

在家乡，比起於常见的家乡美食，他更愿意尝试点不同的味道。

“是你啊，刘老板。”

三十好几的老板，脸上那点因生意上门的欣喜，在看到刘卓豪后，迅速黯淡下去，只留一句复杂的嘆息。

他的口音带著西南地区特有的腔调，在这潮汕口音浓重的夜市里，並不常见。

“我刚才没生意，去你那瞅了一眼。”他语气里的酸涩几乎要溢出来，“人山人海……第一天就爆了，我这？嘿，天天对著这几张空凳，还是你会做生意啊。”

“还好，凑合。”刘卓豪听出那话里的苦，只简短应了句，不多解释。

老板没再说话，转身去煮粉，动作麻利，却也有点自暴自弃。

“对了，我忘了说我要加……”

刘卓豪一根烟抽完，才记起自己没报清楚。

可他刚一抬头，那碗螺螄粉已经被端上来了。

刘卓豪微微一愣。碗里的料堆得冒尖，炸蛋金黄酥脆，腐竹铺了厚厚一层，花生、木耳、酸笋……几乎是把所有能加的料，都给他加了个遍。

老板没走，竟在对面空凳上坐了下来。

刘卓豪会意，从烟盒磕出一根递过去。

“这是最后一碗了。”老板接过，狠狠吸了一口，烟雾模糊了他疲惫的脸，“明天……不摆了，在这天天亏，撑不住。”

他的脸上满是茫然，“我从柳州过来，想著这东西在我们那儿火得不行，你们这儿一家都没有，肯定是蓝海……没想到，是死海。”

也是因此，他才会对只见了两面的刘卓豪，印象这么深刻。

这是在他为数不多的客人里，对螺螄粉有一定了解的，开口就能把加什么料说明白。

做生意的人，烟是必需品。

愁时抽，累时抽，无话可说时，也抽。

刘卓豪点点头，没劝。

都这个年纪了，人家自己做出来的决定，肯定是深思熟虑的。

他低头，啜了一口原汤。

汤底清甜，带著田螺与猪骨熬出的醇厚。

刘卓豪又嗦了一口粉，米粉爽滑弹牙，腐竹香脆、花生米酥香，还有木耳……

这碗螺螄粉里头，並没有什么臭味，更別谈那种辣到都能失去了味觉的红油。

至於酸豆角，还挺像是潮汕这边的咸菜味。

他是能接受的。

“只能说……”

刘卓豪放下勺子，声音很轻，“时运不济吧。”

他吃完最后一口粉，喝光碗底的汤，掏出钱，放在桌上。

老板看了一眼，没动，摆摆手：“最后一碗，算了。”

刘卓豪没坚持，把剩下的半包烟轻轻放在油腻的桌上。

“保重。”

为什么时运不济？

因为螺螄粉，这个时候还不是臭的！

这个点，螺螄粉还没有在国內盛行。

它的知名度，还只局限於部分地区。