“这写著呢，原切就是牛身上直接卸下来的肉块子，边角都不带修的，肉丝儿还牵著筋。”

一个穿著黑色背心的汉子转头对身旁的人说著，“像不像咱早市买的那牛腱子？那个应该也算是原切牛排吧？”

眼镜小伙推了推镜片，语气里带著几分不解：“那你们说，到底哪种好？”

“这哪有好赖，看各人嘴，按这上边说的，你要吃个入味、嫩乎的，就买调理的。”有人在旁边隨口回著，“要尝牛肉本来的香头，那就得原切。”

“老板倒是真敢写，你看这里还写著，注意鸭肉混猪肉边角料，加香精色素压出来的“假牛排”。”

“还有这个解冻后，盘內渗出大量淡红色或混浊血水的注水牛肉。”

“是嘍，买菜都要看个新鲜嘞，肉顏色暗沉、有哈喇味，包装袋漏冰碴子的，再便宜也不能往家拎……”

gg牌上，不只写了牛排科普小知识，还写了各种『避雷』的办法。

这年头，新闻今天曝出用老鼠肉、鸭肉加工成羊肉烤串，明天说猪都是吃瘦肉精长大的，还有地沟油、添加剂、奶粉……

真假虚实，早把老百姓的神经磨得敏感又疲惫。

“老板，你也是真敢往上写啊。”有人扭头，朝刘卓豪这边喊了一嗓子，“就不怕我们看了这些东西，心里犯嘀咕，都不敢吃了？”

“那也没有食品安全重要啊，我这头顶摄像头拍著呢，肯定得让大家吃得放心……”刘卓豪头都不敢抬，手里的那块抹布，无意识地在餐车同一块光洁的区域，来回擦拭。

这段话，都已经是脱口而出了。

这个念头，自他决定再走一次餐饮路时，就在心里滚了千百遍。

他得让所有人看见自己的“乾净”，哪怕这意味著要把行业內某些不堪的角落，也一併曝在光下。

一步踏错，口碑崩塌，他手里这十年的先知先觉，就会瞬间化为乌有。

刘卓豪不可能放任这些事情出现。

啪嗒啪嗒的脚步声传进耳朵里，他似乎能听见，有不少人在看到这个展示牌后，迈步离开了排队的队伍。

时间，在嘈杂的议论声中被拉长、碾碎。

终於——

“老板！”

一个声音穿透周围的嘈杂，清晰地问：

“这新菜单啥时候上啊？我想尝尝这个原切牛排！”

“对啊，展板上咋没写日期？”

“是不是等你后头拍完澳龙……啊不，澳牛的视频才出来？”

“你之后要拍的那个澳牛，就是『原切牛排』吧？”

几个问题接连拋来，语气里没有质疑，只有好奇和期待。

嗡——

刘卓豪感觉脑子里那根绷到极致的弦，骤然一松。

他停下手中那块快被擦破的抹布，抬起头，看向提问的食客。

確实有人离开了。

但更多人选择继续驻足。

夜市昏黄的灯光落在他眼里，映出一点如释重负的光。

刘卓豪嘴角缓缓勾起，那是一个比刚才合影时，更真实、也更篤定的笑容。

“对。”

他声音不大。

“就是它。”

“很快就会作为新菜单上线。”

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