这回用的是菜籽油，油温要高。

苏牧把早就切好的豆腐块丟进滷水里。

白生生的豆腐一进去，瞬间被染成了墨色。捞出来沥乾，也不多做停留，直接滑进滚油里。

滋啦——！

油花四溅。

原本那股纯粹的恶臭，在高温的激发下，发生了一种奇妙的转化。

臭味还在，但里头开始夹杂著一股子焦香。豆腐块在油锅里迅速膨胀，表面鼓起一个个小泡，黑色的外皮变得酥脆。

就在这时候，门外传来了挠门声。

“锅锅……锅锅救命鸭……”

声音有气无力，还带著点哭腔。

苏牧走过去，刚拔开门栓，两条身影就跟逃难似的挤了进来，反手就把门给拍上了。

小兕子这会儿完全没了往日的活泼劲儿。

她一只手死死捏著鼻子，把那张粉雕玉琢的小脸都捏变形了，另一只手在空中胡乱挥舞，想把那股味儿扇走。

李丽质也好不到哪去，帕子捂著口鼻，眉头锁得能夹死苍蝇。

“锅锅……尼……尼拉裤兜子啦？”

小兕子瓮声瓮气地问，大眼睛里全是惊恐，“好臭鸭！是不是把便便煮了？”

苏牧差点被油烟呛著。

“什么话！”

苏牧拿长筷子在油锅里拨弄了两下，那黑乎乎的方块在油麵上翻滚，“这叫臭豆腐，闻著臭，吃著香。”

李丽质往后退了两步，背贴著门板，眼神里满是怀疑人生。

“臭……臭豆腐？”

她指著那口锅，声音都在抖，“这东西都发黑了！而且这味道……这分明就是腐坏之物！你……你莫不是疯了？”

这哪里是食物，这简直是在煮毒药！

苏牧没理会她们的质疑，把炸好的臭豆腐捞出来，控油。

黑漆漆的方块，表皮坑坑洼洼，还在冒著热气。那股子怪味在狭小的柴房里打转，確实有点挑战人类极限。

他在每一块豆腐中间戳了个洞。

浇上蒜水，淋上香醋，再来一勺这几天刚熬好的秘制辣酱，最后撒上一把香菜碎和榨菜丁。

汤汁顺著那个洞渗进去，发出轻微的“滋滋”声。

“来，尝尝。”

苏牧端著个粗瓷盘子，往两人面前一递。

小兕子嚇得往李丽质身后躲，把头摇得像个拨浪鼓，两个小揪揪甩得飞起。

“不七！打死都不七！这系臭臭！七了嘴巴会变臭臭噠！”

李丽质也是一脸抗拒，紧紧闭著嘴，生怕吸进去一口毒气。

“真不吃？”

苏牧夹起一块，故意在她们面前晃了晃。那豆腐块颤巍巍的，汤汁顺著破口往下滴。

“这可是极品。外头酥得掉渣，里头嫩得化水。一口下去，神仙都得站不稳。”苏牧说完，自己咬了一口。

咔嚓！

一声清脆的响声。

那是油炸过的酥皮崩裂的声音。

紧接著，苏牧眯起眼，一脸陶醉地嚼了两下。

这表情不像是装的。

李丽质看著苏牧吃下去，並没有当场暴毙，反而一副享受的模样，心里的防线鬆动了一毫米。

真的……能吃？

“既然你们不吃，那算了。”苏牧作势要转身，“正好我还没吃午饭，这一盘子都不够我塞牙缝的。”

人就是这样，越不让吃，越觉得亏。

尤其是对於这两个已经被苏牧养刁了嘴的吃货来说，苏牧出品，必属精品，这个定律至今还没打破过。

咕嘟！

小兕子咽了口口水。

虽然那味道还是很冲，但是锅锅吃得好香鸭。

她从姐姐身后探出半个脑袋，小手指头勾了勾：“那……那窝就闻一下下？”

苏牧把盘子放低。

小兕子凑过去，小心翼翼地吸了一小口气。

咦？

这臭味近了闻，好像变了。

那股辣酱的香味，还有蒜水的辛辣，混合著油炸后的焦香，竟然把那股臭味给压下去了一半，变成了一种勾人的……异香？

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