姐夫走的这么忙，怕不是乘车去城里国营食堂请掌勺师傅去了。

那箱海参刚带回来时周树生是打算到国营食堂请师傅来做的，当时张凤德觉得要真从外边儿请人来做，以后他这个矿区掌大勺的怕是立不住威信了。

於是就大包大揽吹牛，说自己当学徒的时候跟著师傅学过这菜，周树生信了他的话，便也没去城里请人。

昨晚的时候，张凤德一个人偷偷跑回厨房趁著没人尝试做菜。

心里还琢磨著，做菜么，无非就是煮、炸、炒、蒸，加点儿调料上个味儿。

谁知道他用热水把乾巴巴的海参煮了半天，那玩意儿还是硬邦邦的。

张凤德只觉得是火力不足，又放到油锅里炸。

哪曾想没一会儿功夫，原先好端端的海参从油锅里捞出来，全都软趴趴的烂掉了。这可给张凤德嚇坏了。

“这玩意儿遇水就坏啊！可不见水能咋做呢？”

张凤德知道自己这回牛皮吹大了，又不愿意承认错误，次日一早见到新来的江海，脑子里就有了想法。

把海参交给江海处理，自己乘车去城里买菜。

这样不仅能赶走江海，把工作指標留给自己的表弟，还能解决自己吹牛犯下的毛病，真是一举两得！

眼看姐夫去城里请师傅，张凤德一时也拿捏不准那些海参到底坏没坏。

“不行，我得赶紧销毁证据。”

只要海参没了，就算从京城请来国宴大厨，这事儿也赖不到自己身上。

张凤德暗骂了两声便往外走，走到门口又折返回来，把桌上周树生还没抽完的半包烟揣进兜里，这才离开。

......

后厨，江海忽睁开眼，感觉头皮发痒就跟在长脑子似的。

“妙啊，这练习册太妙了！”

本来以为系统会像看过的短剧那样，直接给脑子里灌进去食谱再给自己奖励个神级刀工。

没想到压根没有这些离谱的功能，甚至连个菜谱都没有！

而是通过练习册，从理论上让江海彻底了解“海参”这种食材的特性。

再根据食材特性，自己去感悟最为搭配的烹飪方式和调味搭配。

“一法通则万法通，学会这个，以后跟海参特性差不多的食材也能用得上。”

关於海参的一切江海已经学会，此时颇有种刚考到驾照想要尝试开车的衝动，说干就干！

在这个年代，北方的冬天根本没有新鲜蔬菜，能够储存起来吃的也就大葱和白菜，土豆勉强算得上蔬菜的一种。

环顾厨房，江海看见角落堆著一大摞大葱。

再看看灶台上慢火燉著的鸡汤。

今天他清洗海参的时候还听见几个小帮厨吐槽，说这个张凤德隔天就燉一大锅鸡汤。

鸡腿和鸡汤带回去给他全家补营养。

燉烂的鸡肉则是跟土豆大白菜加粉条做一锅烩菜，卖给工人却是按猪肉菜的价格走的。

群眾里颇有意见，奈何张凤德是矿长的小舅子，职工们是敢怒不敢言！

想到这里，江海笑出了声。

“倒是便宜老子了。今天就拿你这鸡汤做菜。”

江海取来一捆大葱，把熬差不多的鸡汤也全都盛出来。

虽然还未动手，可那道鲁系名菜，已瞭然於胸！