次日清晨，雾气还没散尽。

陆家的小院里，却早已是一片热火朝天的景象。

陆青河起了个大早，手里拎著一把锋利的剔骨刀，正围著那头已经被开了膛的野猪打转。

经过两天的风乾，猪肉表面的水分已经收干，结了一层薄薄的硬壳，摸上去手感紧实。

“青河，你这又是要整啥么蛾子？”

陆大山披著一件打著补丁的蓝布褂子，手里端著个搪瓷缸子，站在屋檐下皱著眉头看。

他原本以为儿子要把这猪肉切块醃上，留著自家慢慢吃，或者偷偷摸摸去换点粮食。

可看这架势，陆青河指挥著他把后院那堆存了好几年的樺树皮给翻了出来，又让他去山上折了不少新鲜的松树枝子回来。

“爹，这肉要是直接醃了，那就糟践东西了。”

陆青河头也没回，手里的刀子上下翻飞，熟练地將野猪肉修整成条状，

“咱得熏。而且不能是热熏，得是『冷熏』。”

“啥熏？冷熏？”

陆大山听得云里雾里，把搪瓷缸子往窗台上一搁，急了，

“你个败家玩意儿！那樺树皮那是引火的好东西，松树枝子全是油，这一烧起来全是黑烟，好好的肉不给熏成黑炭了？到时候苦不拉几的，谁吃？”

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在他朴素的认知里，肉就得燉得烂烂的，或者醃得咸咸的才好下饭。

拿烟燻？

那不是把肉往坏了整吗？

陆青河停下动作，直起腰，耐心地解释道：

“爹，您不懂。这南方人口味刁，他们不缺大油水，缺的是这口『野味』。”

他指了指地上的松枝，

“这红松枝子带香气，樺树皮能起油烟。用这烟慢慢把肉里的水分逼出来，把松木的香味渗进去，那肉才叫一个地道。到时候这肉就不叫野猪肉了，那叫『长白山秘制松木燻肉』，这一斤能多卖好几毛钱呢。”

陆大山吧嗒了两下嘴，虽然心里还是犯嘀咕，觉得儿子是在瞎折腾，但看著陆青河那篤定的眼神，他又想起了昨天那四十五块钱。

“行行行，反正这猪是你保下来的，隨你怎么折腾吧。要是熏坏了，我看你到时候咋哭。”

老头子虽然嘴硬，但身体很诚实，转身就去帮著把那些松枝劈成小段，方便一会儿控制火候。

院子角落里，陆青河搭起了一个简易的熏架。

下面是用砖头垒起来的火塘，上面架著几根粗壮的木棍，四周围著几层浸了水的草帘子，用来拢住烟气。

火生起来了。

樺树皮一遇火，“刺啦”一声捲曲起来，冒出浓黑的油烟。

陆青河赶紧压上一层湿润的松枝，明火瞬间被压灭，转而腾起一股浓郁的青白色烟雾。

这烟味儿呛人，带著一股子松脂的辛辣味。

“咳咳……”

正在旁边帮忙递柴火的苏云被烟燻得眼泪直流，忍不住咳嗽起来。

她今天穿著一件洗得发白的碎花衬衫，袖子高高挽起，露出两截白生生的藕臂。

虽然被烟呛得难受，但她没躲，依旧蹲在火塘边，手里拿著一把蒲扇，小心翼翼地扇著风。

“別硬扇，这火候得讲究。”

陆青河见状，几步跨过去，自然地蹲在妻子身后。

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