加上宾客盈门和好评如潮等道具，附近的店被虹吸是肯定的，特別是定位相同的大排档类店。

苏凌云这边，一直忙到晚上九点多才送走最后一桌顾客，这还是他规定了饭点，否则万一人一直过来，厨房都会没有休息时间，没办法搞的。

饭点就是开饭时间，也就是中午一餐十点半到下午一点，过了下午一点就不接单了，晚上一餐下午四点半到晚上八点，过了晚上八点就不接单了。

这样可以保证中午的最后一桌，下午两点前后能结束，晚上的最后一桌晚上九点前后能结束。

就算迟点也迟不了多久。

苏凌云的店本来也不怎么严格执行的，有生意做自然没人会拒绝，但人太多了，又是促销期，也就严格一点了。

粗略算了一下，今天做了两万多营业额，接待的顾客近八百人了，这有点恐怖了，苏凌云都想是不是今天最后一天促销，一些人打算最后再吃一趟。

宵夜吃完，苏凌云让其他人先回去，他和財务小周留下盘点。

因为明天开始十一长假，仍然会很忙，所以九月的营业额和利润还是打算连夜算出来。

李妙可也留下了，帮保洁阿姨清理最后的厨余垃圾。

很快就算出来了，九月份一共营业二十六天，营业额约44万，食材租金水电工资等减减去，还能盈利14万多，这是税前的。

食材成本原本占比达到了一盘菜的30%左右，主要也是低端菜点的人太多的原因。

量做起来后，九月中旬，苏凌云重新跟供货商议价，然后生鲜方面只要是冷冻的货全部改为从冷链那统一进货，所以成本直线下降。

现在只占比26%左右，如果高端点的菜点的人更多，这个成本还会下降一些。

在就餐人数足够多的时候，打到六折的情况下，利润还是很可观的。

租金水电煤气工资之类成本也达到了九万左右，下个月工资要大涨一波，肯定要达到十几万，不过优惠期也结束了。

晚上回去的时候，已经过了十一点。

苏凌云先去朱薇住处，小花猫安静的趴在自己的猫窝里，看到灯光亮起来，警觉的抬起脑袋，一对宝石般的猫眼很敏锐的转到门口的苏凌云那里。

见到是苏凌云，小花猫从窝里跳了出来，走到苏凌云身边，蹭了蹭苏凌云的小腿。

苏凌云关上门，一把將小花猫抱起来。

“好勒，妞妞同学，咱吃宵夜咯。”苏凌云抱著小花猫，走到客厅沙发上，顺手拿了一根猫条，一边餵猫，一边擼猫。

小花猫喵喵叫了几声，吃起了猫条。

擼猫结束，已经快十二点了，苏凌云將小花猫放下，让它睡觉，自己返回住处休息。

第二天大清早，苏凌云早早起床，今天是促销结束，正常运营第一天，他还是要特別关注一下的。

先餵猫，然后去店里。

【浙省商业银行：尾號6666的储蓄卡到帐28000元……】

九点钟了，人还在店门口，十月份的系统薪水准时到帐，一月两万八千，这钱才赚的轻鬆。