王林明確实要自己开店了，店面都找到了，已经在装修，但他的离职並不是这个原因，这个只是决定离职后带来的结果。

主要还是对工资不满意。

核心在於他认为苏家大院的大菜三分之一是他做的，新推出的西湖醋鱼也是他负责的，他觉得以这种厨艺，还有他在这家店的地位，一万五千太少了。

如果他自己开店，可以赚的更多。

毕竟，现在他做的这个西湖醋鱼很有名了，他只要营销一下，就可以复製苏家大院的模式，那不赚翻了。

至於苏家大院没了他，西湖醋鱼怎么办，这也不是他一个打工的厨师能决定的。

当然，他也不是第一天在餐饮业干，他很清楚单纯打工，不可能拿那么多的工资，一家大排档，开出一万五千工资已经是破天荒了。

所以，王林明也没有对薪水提出异议，只是决定自己创业，开餐馆。

“行，你厨艺不错，创业也好。”苏凌云马上同意了，刚才也只是稍微惊讶了一下而已，开店有人离职是很正常的。

何况是餐饮业这种高流动性的行业。

朱芳捷能想到的问题，苏凌云从开店第一天就想到了。

他根本没將这个当一回事。

晚上宵夜结束，苏凌云將所有员工聚集了一下，开了个简短的会议，主要是宣布王林明下个月离职的事情，以及一些安排。

因为王林明一直是见习主厨，在厨房负责的工作比较多，也是必须要做一下交接的，所以这个会议很有必要。

“首先，王林明负责的菜品暂时都不会变，直到他月底离职后，才会交接给其他人负责。”

苏凌云说道：“剩下就是厨房管理方面，这个比较重要，还需要王林明做好交接工作，明天我会宣布厨房的一些调整。”

菜品真不要担心，因为依赖的都是系统道具，理论上谁做都一样。

就是大菜方面，苏凌云还是希望给有进取心的厨师做，太佛系的厨师还是负责一些常规的菜算了。

最麻烦的就是厨房管理，这个是技术活，也是一位主厨之所以是主厨的原因所在。

说白了，主厨也是个管理者，不仅仅是个厨师。

这个苏凌云还需要考虑一个晚上，明天公布的其实就是这个位置的人选，同时也將接替王林明，担任主厨工作。

“好了，现在散会。”苏凌云说道：“早点回去休息吧。”

其他人都离开了，只有李妙可留了下来，虽然店门是她关的，但明显她有心事，看著其他人的身影都消失在店门外，才走到苏凌云面前。

“老板，其实我觉得厨房的管理方面，我也可以胜任的。”

李妙可说道：“一般这种餐饮店，也不是大酒店，厨房管理交给厨师肯定会很不稳定的，直接我这个店助负责就可以了。”

“哦，你懂厨房方面的管理啊？”

苏凌云很惊讶，在他印象里，李妙可就铁板蛋烧饭很厉害，也只做过这道菜，厨房內的管理和运作，她怎么可能懂？

店里这么忙，有时同时会有大量的菜需要做，食材的准备，哪些菜先，哪些菜慢点，整个內部调度是很复杂的，需要足够的经验才行。