他不仅仅是在做菜，更像是在进行一场艺术创作。

“三叔，这锅里的浮沫得撇乾净，不然汤不清亮，影响口感。”

“大壮哥，血肠不能煮太久，看到肠衣鼓起来，用针扎一下放气，不然容易爆开。”

“婶子，这拆骨肉不能光用盐，得加点花椒水和料酒，才能去腥增香。”

方羽一边炒菜，一边还不忘指点江山。

他说的那些门道，都是方大强这种老厨子才知道的诀窍。

可从他一个二十出头的年轻人嘴里说出来，就显得格外不可思议。

被他指点的那些长辈，非但没有不高兴，反而一个个都听得连连点头，觉得这小子说得太有道理了。

方大强站在一旁，已经彻底从主厨，沦为了一个打下手的。

他看著自己儿子那副游刃有余的模样，心里是又骄傲，又疑惑。

这小子，真是越来越看不透了。

刘一菲看著眼前这热火朝天的景象，虽然还是有些不適应，但心里的恐惧感，已经被浓浓的好奇心所取代。

她看到方妈妈和几个婶子，正在一个大盆里，处理著什么东西。

那东西，红红的，黏糊糊的。

“阿姨，你们在做什么呀？”刘一菲忍不住好奇地问道。

“灌血肠呢！”方妈妈头也不抬地回答，“用新鲜的猪血，加上剁碎的猪油和各种调料，灌到肠衣里，煮熟了就是咱东北最有名的血肠，可好吃了！”

猪血……

刘一菲感觉自己的胃里，又开始有点翻江倒海了。

方羽注意到了她的表情，端著一碗刚出锅的，冒著热气的酸菜炒白肉，走了过来。

“来，尝尝这个。”

那碗菜，白肉肥而不腻，酸菜酸爽开胃，上面还撒著一层翠绿的葱花，光是看著，就让人食指大动。

刘一菲接过碗，用筷子夹起一片白肉，小心翼翼地放进嘴里。

肉片入口即化，浓郁的肉香和酸菜的清爽，完美地融合在一起，瞬间就征服了她的味蕾。

“好吃！”刘一菲的眼睛瞬间就亮了。

“好吃吧？”方羽得意地笑了笑，“这还只是开胃菜，等会儿还有更好吃的。”

说著，他指了指那盆正在灌制的血肠，开始了他的“现场科普”。

“你別看那玩意儿现在长得丑，等会儿煮熟了，切成片，蘸著蒜酱吃，那味道，绝了。”

“这杀猪菜啊，在咱东北，不仅仅是一道菜，它更是一种文化，一种仪式感。”

方羽的声音，通过无人机，清晰地传到了直播间里。

“过去日子苦，一年到头吃不上几回肉。所以这过年杀猪，就是对辛苦一年最大的犒劳。你看，今天来帮忙的，都是街坊邻居，大家有钱出钱，有力出力，不分彼此。”

“等会儿菜做好了，全村老少都过来吃，热热闹闹的，这叫『吃刨猪汤』。剩下的肉，主家会分给亲戚邻里，一家一块，这叫『散福』。”

“所以啊，这杀猪菜，吃的不仅仅是肉，吃的是人情味，是邻里情，是辛苦一年盼来的好彩头。”

方羽的这番话，说得不疾不徐，充满了感情。

他没有用什么华丽的辞藻，说的都是最朴实的大白话。

但就是这些大白话，却让直播间里无数的观眾，深受触动。

【原来杀猪菜还有这么多讲究啊，我一直以为就是单纯的吃肉。】

【听方羽这么一说，感觉这道菜瞬间就高大上起来了！充满了文化底蕴！】

【吃的是人情味，是邻里情，是好彩头！这句话说得太好了！这才是我们中国人的年味啊！】

【哭了哭了，想家了，我们老家以前也是这样，现在都住进楼房了，再也找不到这种感觉了。】

【方羽真的太圈粉了，他不仅什么都会，还特別会说话，能把最土的事情，说得最有味道。】