他转头吩咐道：“刘师傅，去打两斤葱姜水来。

再切点肥膘丁，比例要三肥七瘦。”

接下来的十分钟，刘师傅见识到了什么叫实力派。

江屹將葱姜水由少到多，分三次打入肉馅中。

“啪！啪！啪！”

他的手腕发力，顺著一个方向猛烈搅拌，肉馅在盆里发出清脆的摔打声。

原本乾柴的瘦肉，吸饱了水分，变得晶莹剔透，富有弹性。

最后，江屹將处理好的芹菜碎、少许玉米粒（增加甜味）和肉馅混合，加入少许蚝油提鲜。

“看好了。”

江屹抓起一团肉馅，在手里左右摔打成圆饼状。

“起锅，小火。”

平底大煎锅预热刷油。

“滋啦——”

一个个圆润饱满的肉饼滑入锅中。

隨著温度升高，肉饼表面迅速焦黄锁住水分，一股混合著肉香和淡淡芹菜清香的味道，瞬间在厨房里瀰漫开来。

完全没有了芹菜那种令人討厌的冲鼻味，反而因为玉米的加入，多了一丝香甜。

刘师傅站在旁边，忍不住吸了吸鼻子，咽了口唾沫： “香……真香啊！

江顾问，这真的是芹菜做的？”

江屹翻面，动作嫻熟优雅： “这就是烹飪的逻辑。”

“孩子不爱吃芹菜，是因为它硬、味儿冲。

我们把筋去了，把水杀了，再用肉的油脂去包裹它，它就变成了增香的配角，而不是令人討厌的主角。”

二十分钟后。

几百个金黄酥脆的肉饼出锅，堆成了小山。

刘师傅拿起一个尝了一口。

“咔嚓！”

外皮焦脆，里面鲜嫩爆汁。

芹菜碎在嘴里脆生生的，不但没有怪味，反而解了肉的油腻，口感层次丰富极了。

“神了！太神了！”

刘师傅竖起大拇指，眼神里全是佩服： “江顾问，我老刘算是服了！

怪不得您是行政总厨，这手艺，活该您赚钱！”

江屹摘下厨师帽，擦了擦额头的细汗： “刘师傅，以后遇到不討喜的蔬菜，多想想『藏』字诀。”

“行了，准备分餐吧。再配上一碗番茄鸡蛋汤，这一顿营养就够了。”

……

午餐时间。

江屹並没有急著走，而是站在大一班教室的后门窗口，静静地看著里面。

教室里，饭菜刚分发下去。

空气中瀰漫著肉饼的焦香味。

“哇！今天是肉饼！好香啊！”

浩浩看著盘子里那个金灿灿的圆饼，眼睛都在放光。

他现在是念念的头號跟班，特意把椅子搬到了念念旁边。

浩浩拿起肉饼，大咬了一口。

“呜——！好吃！有肉汁！”

他一边嚼一边含糊不清地问念念： “念念，这里面那个绿绿的脆脆的是什么呀？

好好吃哦，比我家里的肉丸子还好吃！”

念念坐在小椅子上，拿著肉饼。

她看了一眼窗外，正好对上江屹温柔的目光。

父女俩交换了一个眼神。念念转过头，看著浩浩，神秘兮兮地笑了笑： “那个呀……那个是『翡翠能量石』哦！”

“爸爸说了，吃了这个，跑步就会像风一样快！”

她才不会告诉浩浩这是他平时最討厌的芹菜呢，不然这个小笨蛋又要挑食了。

“翡翠能量石？”

浩浩一听这名字，觉得酷毙了： “太帅了！

我要吃两个！老师，再给我一个能量石！”

周围的小朋友们也都吃得津津有味，平时剩饭率最高的芹菜，今天竟然也是全员光碟。

“老师！我也还要！”

“我也要变快！”

看著孩子们狼吞虎咽的样子，班主任林小美老师站在讲台上，震惊地看著那个空空如也的餐桶。

她走到后门，对著江屹低声感嘆道： “江先生，您真是太厉害了。”

“以前吃芹菜炒肉，这帮孩子能把肉挑吃了，把芹菜全吐在桌子上，像个战场一样。

今天居然连渣都不剩？”

江屹笑了笑，解开厨师服的扣子，露出里面的白衬衫： “孩子其实很好哄。”

“只要用心，没有难吃的食材。”

他看了一眼正在和浩浩比赛谁吃得快的念念，確认女儿吃得开心，便转身对林小美说道： “林老师，那我先走了。

晚上我会准时来接念念。”

“好的，您慢走。”

江屹走出教学楼。

正午的阳光有些刺眼，但他觉得身上暖洋洋的。

作为父亲，看到女儿大口吃饭；作为厨师，看到食客盘干碗净。

这就是最大的成就感。他拿出手机，看了一眼时间。

十一点五十。

“该回去备战晚上的生意了。”

江屹大步流星地走向校门口。

既然幼儿园的“芹菜难关”攻克了，那么今晚，他还要给他的那些顾客一些新的震撼。