老丈人带著四十年的会计经验帮他精算成本，连读高中的女儿何文静都贡献了自己的意见。

最让他意外的是自己的徒弟们，每逢周末就来当免费劳力，最小的徒弟余耀武甚至偷偷在承重柱里嵌了枚铜钱，说是老家“镇店”的习俗。

这些温暖像后厨新安的暖气管，悄悄驱散著寒冬里的忐忑。

当厨房装修好了之后，何雨柱特意把试做的招牌菜——改良版官府谭家菜"黄燜鱼翅"分给装修工人品尝，砂锅里浓稠的汤汁还在咕嘟冒泡。

东山来的瓦匠老李咂著嘴说"比俺们村办席还香"，这句话让他眼眶发热。

能够得到认可，让何雨柱备受鼓舞。

最后一车建筑垃圾被运走时，何雨柱独自在店里走了一圈。

他摸了摸实木餐桌光滑的桌面，试了试厨房水龙头的出水力度，调整了大厅灯光的明暗度。所有细节都按照他的设想完成了。

现在，这个空间终於从一个冰冷的毛坯房，变成了承载他梦想的餐厅。

这將是他腾飞的第一步，一定要成功啊！何雨柱在心中吶喊著。

晚上回到家，妻子纪淑芬已经准备好了庆祝的晚餐。

岳父岳母也来了，还带了一瓶珍藏多年的茅台。“柱子，来，爸敬你一杯。”

岳父给他斟满酒，“敢想敢干，这才像我女婿！”

看到女儿、女婿如此努力，岳父岳母也很欣慰！

何雨柱一饮而尽，喉咙火辣辣的，心里却暖暖的。

临睡前，何雨柱又翻出了自己编写的员工培训计划。

虽然有点粗製滥造，但是对付一个饭店应该是绰绰有余了。

灯光下，他认真地做著最后的修改。“服务员走位要这样...菜品介绍要突出这几个特点...”铅笔在纸上沙沙作响，直到深夜。

验收那天，何雨柱摸著酸枝木打造的收银台，突然想起二十多年前刚当学徒时，师傅说“好灶台要经得起三代人摩挲”。

现在他的店还没迎来第一个客人，但每寸空间都已烙下手掌的温度。

窗外飘来糖炒栗子的甜香，他下意识看了眼掛钟——开业的这个时候，自己熬的高汤就该在崭新的砂锅里咕嘟作响了。

开业前一周，何雨柱又特意请了几个老同事来试菜。

他做了最拿手的宫保鸡丁、红烧肉和醋溜白菜。

当同事们吃得讚不绝口时，他悬著的心才稍稍放下。

"柱子，你这手艺比在厂里时更精进了！"帮厨刘兰的话让他眼眶有些发热。

是啊，在红星轧钢厂的十几年，他每天面对的是几百號工人的大锅饭，虽然练就了扎实的基本功，但总觉得少了点什么。

毕竟那时候做的是大锅菜，感觉自然不一样。

即便是何雨柱在厂子里也做了小灶，但那时候还是留了一手，六级厨师自然只能做六级厨师的水平，高於这个水平对於自己来说就是吃亏。

现在，他终於可以按照自己的心意来做菜了。

这才是目前自己最好的水平。