何雨柱摇摇头：“倒也不是没救。我给您出个主意，您把这饭店改成火锅店，怎么样？”

何雨柱如今已经人到中年，对於年幼时期三大爷阎埠贵对於自己的算计看淡了许多，毕竟三大爷阎埠贵跟一大爷易中海不一样，一大爷易中海那可是生死大仇。

三大爷阎埠贵一愣：“火锅店？那玩意儿能挣钱吗？”

何雨柱笑了笑：“您听我说，开火锅店有几个好处。第一，不需要请大厨，省下一大笔人工费；第二，食材新鲜就行，手艺全在火锅底料上；第三，现在天冷了，正是吃火锅的好时候。”

三大爷阎埠贵將信將疑，但眼下也没有更好的办法，只好硬著头皮试试。

他让儿子去打听了一下火锅底料的配方，又托人从乡下买来新鲜的牛羊肉。

改头换面后的火锅店开张了，起初客人也不多，但渐渐地，街坊们发现这家的羊肉特別鲜嫩，汤底也够味，一传十十传百，生意居然慢慢好了起来。

不过三大爷阎埠贵很快发现，这火锅店虽然能维持，但確实如何雨柱所说，赚不了大钱。

每天起早贪黑地准备食材，利润却比何雨柱的酒楼差远了。

阎解成有些不甘心：“爸，咱们要不还是想办法把饭店开回来吧？”

三大爷阎埠贵嘆了口气：“算了，能保住这铺子不亏本就不错了。何雨柱那小子说得对，咱们没那个本事就別逞强。”

就这样，三大爷阎埠贵一家安安分分地经营著火锅店。

虽然发不了財，但日子也算过得去。

有时候何雨柱还会过来吃个火锅，毕竟也希望改改口味，偶尔就是喜欢吃个火锅。

而且还享受到服务。

三大爷阎埠贵也学会了放下成见，毕竟何雨柱当初的饭馆可不卖给他。

偶尔还会向他请教经营之道，何雨柱也没跟他计较这些，不然也不会给他支招火锅店了。

其实三大爷阎埠贵心里明白，要不是何雨柱当初指点迷津，自己这铺子早就关门大吉了。

冬天过去，春天来临，火锅店的生意渐渐淡了下来。

三大爷阎埠贵又开始发愁，这时何雨柱又给他出了个主意：“三大爷，天热了可以改做烧烤啊，晚上在门口支几张桌子，生意肯定不错。”

三大爷一拍脑门：“对啊！我怎么就没想到呢！”

就这样，在何雨柱的帮助下，三大爷阎埠贵的店铺隨著季节变换著经营內容，虽然始终没能大富大贵，但总算在这条竞爭激烈的街上站稳了脚跟。

有时候夜深人静，三大爷阎埠贵会坐在店门口，望著对面何雨柱的酒楼。

他现在终於明白，做生意光靠眼红別人不行，得找到適合自己的路子。

何雨柱这小子，確实有两把刷子。

三大爷阎埠贵抿了一口茶，心里暗暗感慨：这人啊，有时候该低头时就得低头，该请教时就得请教，不然吃亏的还是自己。

?

火锅店也交给了儿子阎解成和儿媳於莉，三大爷阎埠贵不再管这些，能有口吃的就行了，不再折腾了，要折腾，也让年轻人去折腾了，自己是折腾不动了。