第112章 中央厨房能行? 中年危机:美食从盖浇饭开始
似乎不知该如何开口。
刘语心最先看到他,愣了一下。
用手肘轻轻碰了碰正在擦拭灶台的吴焱。
吴焱抬起头,看到李文渊,也是微微一怔。
隨即放下手中的活,面色平静的走了过来。
“李老板?这么晚了,有事?”
吴焱的语气很平和,没有愤怒,也没有热情。
就像对待一个普通的邻里。
李文渊深吸一口气,像是下定了决心。
將果篮递过来,声音有些乾涩:
“吴—吴老板,我—我是来道歉的。“
他顿了顿,继续艰难说著。
“之前之前美食节那些事—举报信—还有网上的水军都是我一时糊涂,鬼迷心窍搞出来的。我我对不住你们。对不住整条街的朋友们。”
他低下头,不敢看吴焱的眼睛:
“我看到你们—你们对福利院孩子做的那些事—我—我真是—无地自容。我这半辈子,光想著爭强好胜,想著把別人比下去,却忘了怎么做人,怎么做事—实在惭愧—..”
吴焱和刘语心对视一眼,都从对方眼中看到了一丝惊讶和释然。
吴焱没有立刻去接果篮,只是看著李文渊,缓缓说道:
“李老板,过去的事,就让它过去吧。同行竞爭,在所难免,但心思要放在正道上。
把自家的菜做好,把服务做好,自然能吸引客人。咱们钱塘这么大,不可能所有客人都只吃一家店。”
李文渊连连点头,脸上臊得通红:
“是是是,吴老板说的是—我以后一定踏踏实实经营,再不想那些歪点子了—这果篮——”
刘语心这时微笑著上前,接过果篮:”李老板有心了。谢谢。以后大家都是邻居,互相照应吧。“
李文渊见对方接受了道歉,明显鬆了一口气,神情也轻鬆了些许。
他犹豫了一下,又说:
“吴老板,你们那个暖心午餐如果如果不嫌弃的话,我江南宴也想尽一份力。
我们店做的点心还不错,每周三,我可以让孩子们尝尝我们师傅做的核桃包、奶黄酥你看行吗?”
吴焱脸上露出一丝真切笑意:
“这是好事啊,但是——得我的店里所有食客同意才。”
李文渊看著一脸镇静带著拒绝模样的吴焱,心下自知已经没有缓和余地。
愧然离开。
送走了李文渊,吴焱和刘语心关好店门,相视一笑。
他们不是圣人。
伤害过他们的人,怎么可能一句话就能揭过?
第二天一早。
晨光熹微,薄雾如纱。
美味炒菜店內,熟悉的忙碌旋律已然奏响。
店外街道还略显冷清,只有零星几个早起遛弯的老人和匆匆赶路的上班族。
偶尔传来几声清脆的喇叭声,划破清晨寧静。
就在这时,隔壁麵馆的张老板,照例端著紫砂大茶杯,溜达晃了过来。
他那微凸的肚腩和红润的面庞是常年与麵粉油脂打交道的印记。
他先是习惯性地瞅了瞅美味炒菜店门口。
咂了咂嘴,空气中飘著的无形香气是他每日必品的开胃茶点。
但今天,他脸上那惯常的乐呵神情下,藏著一丝不易察觉的忧虑。
他凑近美味炒菜店门口。
吴焱和刘语心正仔细检查送来肉的品质。
张老板先是洪亮打了声招呼。
声音如同他抻面时摔打在案板上的麵团,充满劲道。
“哟!吴老板,刘女士,这一大早的,就忙得脚不沾地了。,“张老板这么早。”吴焱头也没接话。
手指专注按压著富有弹性的肉块。
感受其新鲜度与纹理,隨口回了一句。
目光始终没有离开手中食材。
张老板左右嘌了瞟,见附近没什么生面孔,便刻意压低了些嗓门。
但他那中气十足的声音依旧清晰可闻,如同低音炮般嗡嗡作响:
“吴老板,刘女士,有个事儿—不知当讲不当讲。心里头琢磨一早上了,憋著难受。”
刘语心抬起头,用手背轻轻擦了下额角並不存在的细汗。
“张老板,你什么时候这么见外了?街里街坊的,有啥事直说唄?是不是家里那宝贝孙子又闹什么笑话了?”
她试图用轻鬆的语气缓解对方似乎有些紧张的情绪。
“哎,不是家里事。”
张老板摆摆手,又灌了一大口浓得发黑的茶汤,仿佛要借茶劲壮胆。
“是生意上的事儿—就是对面那家。“
他用粗短厚实、布满老茧的手指,隱蔽指了指斜对面那家曾经被江南宴盘下、但最近一周一直围著挡板叮叮噹噹装修的店铺。
“江南宴!嘿,好傢伙!听说不是真倒闭了,是鸟枪换炮,脱胎换骨了。背后有高人指点,不,是高资本。听说是什么鼎鼎暉资本。嚯,那名头,听著就唬人,跟那武侠小说里的名门大派似的。”
他顿了顿,似乎在回味自己打听到的消息,继续说著:
只是语气愈发神秘:“听说砸了这个数。”
他夸张的比划了一个手势,眼睛瞪得溜圆。
“要搞什么江南宴·臻选,主打啥子米其林標准、中央厨房直供、科技赋能传统美食。我一直关注著,所以线上推送个不停,手机一打开就能瞅见。“
“我这心里啊,直犯嘀咕,七上八下的他们这来势汹汹的架势,我瞅著,第一个瞄准的,怕是就是咱们这种靠手艺吃饭、一锅一铲挣辛苦钱的原始小店嘍。“
“听那意思,是要用啥机器效率和標准化流程降低成本、提高利润、做好服务,来打败咱们这凭经验和手感的手艺活儿了。”
刘语心闻言,心里有点不舒服。
立刻从围裙口袋里拿出手机,指尖快速在屏幕上滑动。
果然,本地的几个生活服务app和热门社交媒体信息流里,关於江南宴·臻选的预热gg和软文接连冒了出来。
文案诱人,设计精美。
她点开几篇標註著深度解析、行业前瞻等字样的通稿,里面充斥著对预製菜和中央厨房模式的溢美之词。
中餐標准化、规模化的必然出路和终极解决方案、確保每一份出品品质极致稳定。
杜绝人为误差、高科技精准控温控时。
完美復刻大师风味、科技赋能,让传统美味更易得、更便捷。
字里行间,总是巧妙、隱晦的贬低著依赖厨师个人手艺与临场发挥的传统模式。
难以彻底杜绝口味波动,过度依赖不可控人力因素、发展天花板明显,难以適应现代化连锁扩张的资本需求、重油烟、高强度的作业环境难以吸引年轻人才。
时不时还要说传统菜著价格虚高、卫生不好等等。
一股有组织、有计划、资金雄厚的舆论攻势气息扑面而来,带著资本特有的狠毒和阴冷。