第122章 没有吴焱，找不到关键

李润泽越说越兴奋，语速也快了些。

歷数了各种好处：“第一，轻资產。不需要你立刻投入大量资金和人工开店，主要利用现有產能进行小批量生產，或者委託我们学校有国標认证的车间进行標准化生產，风险可控。”

“第二，突破时间和空间的限制。你的美食不再局限於钱塘、局限於到店的客人，可以通过线上渠道，卖到全国去，让更多美食爱好者认识美味炒菜。”

“第三，品牌延伸。这其实是一种很好的品牌宣传和用户教育，让你这个招牌，以更直观的方式走进千家万户的厨房。”

“第四，也是我最看重的————”

他认真看著吴焱。

“这是一种对抗工业流水线预製菜、保留和传播手艺温度的尝试。我们不是在做添加剂堆砌的工业品，而是在用科学的方法，封装和跨越时空的限制传递手艺。

“”

“好让更多人尝试到你的厨艺，而不仅仅是在线上凑热闹干著急。”

桌上安静了几秒，大家都在消化这个听起来既新颖又切实可行的提议。

王波率先一拍大腿：“哎呦！李教授这个主意好！这个好！这比现阶段开分店灵光！弄好了，这就是躺著————啊不是，是更高效地赚钱。还能把名气打出去。”

“这项目，我老王投了！”

刘语心眼中也闪过光彩，作为老板娘，她立刻想到了运营层面：“如果是料包或者套餐形式，物流和储存问题比现炒菜要好解决太多了。而且利润空间听起来也很可观。”

吴焱没有立刻表態，他沉思著。

半晌，他抬起头，看向李润泽，问了一个非常关键的问题：“李教授，我完全明白你的意思，也很感兴趣。但最大的问题是，如何保证工业化生產必然涉及到標准化、杀菌、保鲜等一系列流程，如何能最大程度地保留住我们现做现吃的那种锅气和现炒风味？我担心最后做出来的，只是一个味道还不错的工业预製菜產品，而不是我们的產品。

李润泽早就料到会有此一问，他讚赏的点点头：“吴老板问到点子上了，这也是食品工程领域的核心难题—一风味保真和口感復原。但这並非无法攻克。我们可以这样做——————”

“首先，核心配方和工艺诀窍由你把控，我们实验室负责分析和將其转化为可工业化生產的参数，但每一步都会和你反覆调试、品尝对比，確保风味无限接近你的现做版本。”

“其次，我们会儘可能採用更天然、更优质的原料，避免使用不必要的添加剂。比如用超高压瞬时杀菌技术替代部分高温杀菌，更好地保留风味物质和营养。”

“再次，在包装上也会下功夫，比如为红烧酱料设计那种挤压式的、可二次密封的包装，方便家庭用户分次使用，保持新鲜度。”

他顿了顿，补充道：“当然，我们必须坦诚，完全100%復原现做的口感是不现实的，尤其是某些对火候要求极高的炒菜。”

“所以初期，我们可以优先选择更適合转化的品类，比如红白滷味、红烧类、燉汤类、以及你之前做的非常成功的各种秘制酱料。我们可以先从一个王牌產品开始试点，比如————就从这个滷汁料包开始？”

他笑著看向吴焱。

“你店里的滷味里有种独特的复合香气，层次感很强，这非常宝贵。”

吴焱看著李润泽诚恳而专业的眼神，又看了看充满期待的伙伴们，心中渐渐有了决断。

“李教授，你的提议非常打动我。这確实是一条值得探索的新路。那我们就————试试？先从滷汁料包的標准化和量產可行性研究开始？需要我们怎么配合，你儘管说。”

“太好了！”李润泽高兴的说著。

他等待这一天，已经有两个多月。

此时直接把准备了很久的腹稿和盘托出。

“第一步很简单，就需要你下次做滷味时，我带著团队过来，全程记录一下你的原料配比、下料顺序、火候控制等所有细节。然后我们会取一些老汤样本回实验室进行风味物质分析。同时，也需要你们提供一份详细的原料採购標准和成本清单。”

“当然，配料配比的保密协议都会严格签好，保证不会外泄。”

“没问题。”吴焱爽快答应。

“语心，这事你负责对接和协调。以后採购原料时，多留意一下標准化。”

刘语心点头应下。

一场关於未来发展的关键合作，就在这场温馨的家宴上，初步敲定了方向。

气氛变得热烈。

宴席持续到很晚，大家聊得尽兴后才陆续散去。

送走所有客人，店里恢復了寧静。

暖暖早已在刘语心怀里睡得香甜。

手里还紧紧攥著王波给的红包。

几人收拾好碗筷，打烊回家。

虽然疲惫，但脸上都带著笑容和干劲。

吴焱和刘语心回到家洗漱好。

並肩站在阳台落地窗前。

看著窗外城市的阑珊灯火。

“感觉怎么样？”刘语心轻声问，靠在他肩头。

“感觉————”吴焱揽住她的肩膀，长长舒了一口气。

“像又推开了一扇新的窗户，看到了不一样的风景。压力不小，但更多的是期待。尤其是和李教授聊完，觉得这条路，或许真的能走通，既能守住咱们的灶台，又能让更多人知道我们的味道。”

“嗯。”刘语心点点头，“我也觉得李教授的思路很清晰，如果精力允许，完全可以和开分店同步进行，形成互补关係。”

“是啊。”吴焱笑了笑，转身和媳妇对视。“今天累了————咱们也互补一下”

。

第二天开始，小店注入了一股新的活力。

日常经营依旧忙碌，但每个人眼神里都多了点不一样的东西。

孙鶯鶯做滷味时更加精益求精，甚至开始拿个小本子记录每次微调的心得。

说是万一李教授问起来，得说清楚。

石华剁肉切菜时，偶尔会嘀咕：“这肉要是做成料包，该选哪个部位的更好呢？”

连暖暖都知道，爸爸妈妈和叔叔阿姨在忙著“做大做强”的新事业。

几天后，李润泽如约带著他的研究生团队来了。

他们穿著乾净制服，带著各种取样设备和分析仪器。

阵仗搞得像在做实验。

孙鶯鶯一开始有些紧张，手都不知道往哪放。

但在李润泽温和的引导和吴焱鼓励的眼神下，很快恢復了常態。

一边操作一边讲解，仿佛回到了她最熟悉的战场。

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