第167章 矛盾

因为涉及到装修费抵扣房租的事情，吴焱新店装修的事情，是交给王波负责的。

他只需要负责关键的设计和费用审核就行。

图纸哗啦一声展开，专业的效果图色彩明丽，线条精准，渲染得极具质感。

宽明亮的明档厨房、雅致舒適的卡座区、私密安静的包厢规划得一清二楚，还有专门的等位区和儿童游乐区设想。

几个来得早的熟客好奇围了过来，指著图纸议论纷纷：“哟，这是新店？还是分店？够漂亮的啊！跟大商场里的饭店似的。”

“吴老板这是要鸟枪换炮了，以后咱们吃饭环境更好了。”

王波颇为自得，用核桃点著图纸的不同区域，开始他的“宏伟蓝图”演讲：“没错，是吴老板的分店。”

“瞧瞧这儿，全明档设计，乾净敞亮，看著也放心，吃得明白。

这边，他给规划了六个包厢，名字你们可得想好了，到时候做个牌子掛上。”

吴焱满意的点点头，手指顺著图纸上的箭头划过。

“嗯，挺好，不过————关键是动线设计。

出菜口、回收口严格分开，服务员传菜不走回头路，后厨备料、清洗、切配、烹飪流水线作业，这效率，比现在起码能翻一倍。”

王波听著连连点头。

听著听著，王波像是想起了什么。

身体微微前倾，摆出一副“推心置腹”、“为你著想”的姿態。

声音也压低了些：“吴老板，刘老板娘，咱们认识这么久了，合作一直很愉快，我说句实在话，可能不太中听，但是为你们好————

店做大了，光靠老兄弟几个的情分和手艺，恐怕撑不住，也容易出问题。

后厨，得请专业的厨师团队，最好是从星级酒店或者知名连锁餐饮挖来的行政总厨，有成熟的体系、有严格的標准，出菜稳定。

前厅，得配职业经理人，搞標准化服务流程，从迎宾、引座、倒水、点餐、

上菜到结帐送客，微笑露几颗牙、鞠躬多少度、话术怎么说，都得有规定。

这样才能提升服务品质，卖得上价。

至於石师傅、孙姐他们————”

他顿了顿，目光扫了一眼后厨方向，语气带著一丝“你懂的”的意味。

“老店这边也確实需要可靠的人坐镇，或者在新店安排个清閒点的职位，比如管管仓库、带带新人也行。

毕竟新店节奏快、要求高、压力大，他们————得有个適应过程不是？”

这番话，像一块刚从冰窖里取出的寒冰，猝不及防的砸进了温情与烟火气满满的店里。

后厨原本哗哗的水声、锅碗瓢盆轻微的碰撞声，瞬间被抽走了。

石华正弓著腰，用钢丝球用力擦拭著灶台上经年累月留下的油渍，闻言动作猛的停住，背脊僵硬了一瞬。

脸膛上看不出太多表情，但脖颈上的青筋却微微凸起，握著钢丝球的手关节有些发白。

孙鶯鶯正在前台核对午市的流水单，闻言下意识用手护住还平坦的小腹，眼神里掠过一丝慌乱、受伤和深深的担忧。

张大勇和李建军正合力搬动一箱沉重的土豆，听到话，动作停了下来，互相对视一眼，默默低下了头，眼神复杂。

钱星星反覆揉搓著手中那块已经洗得发白的抹布，指尖微微发白。

空气仿佛凝固了。

外来的、冰冷的、纯粹追求效率和利益的商业逻辑，与店內多年来形成的、

以手艺、信任和人情为纽带的家庭氛围，发生了第一次无声却剧烈无比的碰撞。

一种无声的紧张、失落和隱约的危机感，在老员工们之间无声瀰漫开来。

吴焱对王波笑笑摇头，语气沉稳听不出丝毫波澜。

既没有因为被质疑而恼怒，也没有因为宏伟蓝图而兴奋：“王老板费心了，为了新店花了这么多心思。

图纸和预算我们先留下，仔细研究研究。

店肯定是要扩的，但扩店不是为了变成另一个陌生的样子，忘了根本。

味道是根，一起同甘共苦打拼的兄弟姐妹是本。

怎么安排最合適，容我们自己先关起门来好好商量个章程出来，总不能寒了老伙计们的心，让人说咱们店大了，就忘了之前大家的辛苦付出。”

他既没有当场驳斥王波的建议，也没有承诺採纳。

言辞间给双方都留了余地和台阶。

王波显然是场面人，闻言愣了一下，隨即哈哈一笑，熟练打著圆场：“那是自然，那是自然！吴老板重情重义，佩服，是我心急了，想著赶紧把事办好。

那你们先看著，有什么想法、需要调整的地方，隨时沟通！我二十四小时开机。”

他又寒暄了几句生意兴隆之类的吉利话，便带著助理告辞了。

厚厚的图纸和预算表留在了桌上。

下午剩余的准备工作，在一种异样的、心照不宣的沉默中进行著，往常的说笑声不见了踪影。

傍晚五点半，晚市高峰如期而至，像潮水般涌来。

订单像雪片一样通过印表机嘶嘶吐出，很快贴满了出菜口的横杆。

后厨八口灶火力全开，蓝色的火苗舔著锅底，油烟机开到最大档位，发出巨大的轰鸣声。

后厨新风系统及时介入。

骤然升高的温度又快速降了下去。

饶是如此，几位主力还是汗流浹背。

空气中瀰漫著浓烈的油烟和食材混合的香气。

新来的帮厨小赵，是之前为扩店储备的苗子。

小伙子二十出头，刚从烹飪学校毕业不久。

手脚麻利，反应快。

但透著股急於证明自己、渴望得到认可的毛躁。

他负责炒饭类主食，订单一多，心里就有些著急，想著加快速度。

把灶火开关猛的抵到最大。

火焰“轰”的一下窜起老高。

顛勺的动作幅度又大又猛，金黄的米粒和蛋液在锅中疯狂飞舞，不少都溅到了灶台和地上，甚至能闻到一丝明显的焦糊味。

石华刚处理好一批需要提前醃製的大块五花肉，用毛巾擦著额头上滚落的汗珠。

回头瞥见小赵那边的火爆场面，眉头立刻拧成疙瘩。

他大步走过去，声音在嘈杂的后厨也显得格外明亮：“小赵！火收小点！炒饭要的是干香，粒粒分明，锅气足不是让你把饭炒焦，慢工出细活，稳著点，油也多了。”

小赵正忙得一头汗，额前的头髮都被汗水打湿了。

闻言有点不服气，觉得自己被否定了，梗著脖子回了一句，声音也提高了些：“华哥，这不订单压著嘛，堆这么多了，大火快炒才有效率，不然出菜太慢客人要催的。这点焦边是鑊气，香，好多店还追求这个呢！”

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