宋溪语气温和，不紧不慢道：“爹，娘，莫急，儿子琢磨出个『草木保鲜法』，您且试试，定能少糟践些食材。”

李翠翠本还愁著，原是心疼宋溪读书辛苦，不想让这些柴米油盐的琐事烦扰他。

再说了，这读书人哪懂存菜这些俗务？

她可是为著能配上秀才娘的身份，依葫芦画瓢读过几本书的！

那书上说啥，君子远庖厨！

书上说的事那还能有错？偏是他爹非要问，这叫啥？没事儿找事儿！

她还没来得及开口说话，身旁的宋大山已然眼睛一亮，皱成川字的眉头瞬间舒展开，拍著大腿笑道：“哎哟，咱家小宝果真是有出息！爹刚愁得没辙，你便想出了法子！”

话刚落音，他瞪圆了眼睛，满是好奇地追问：“儿啊，到底是啥法子？快说说！”

李翠翠瞧著宋大山这猴急模样，气不打一处来，却也晓得眼下正事要紧，当即拔高了嗓门，语速飞快地说道：“小宝啊，娘和你说啊，这姑苏的天著实邪性！四月便潮得黏腻腻的，哪似咱平阳乾爽。”

“娘先前用的那些堆墙角、裹稻草的老法子，竟全失灵了！菜放一日便烂根发蔫，乾货扎得再紧也难免返潮发霉，真是急得娘心口发慌！”

她怕儿子想的仍是老一套，白忙活一场不说，还得让他灰心。

宋溪耐心听爹娘说完，才缓缓开口，条理清晰道：“娘说得是，姑苏梅雨季来得早，潮气甚重，老法子自然行不通。咱换个思路，在屋后挖个三尺深的浅坑，底下铺一层晒乾的稻草，既能透气又能隔潮，堪比天然的保鲜之处。”

“如今咱生意红火，上回听您说，一日能赚三两银子，每日要卖两百多碗吃食，按此算来，进货须按三到五日周转来备才稳妥。”

他顿了顿，接著道：“蔬菜每日要用八十斤，便备两百四十斤，扎成小捆竖放，可免挤压烂叶。”

“豆腐每日五十块，备一百五十块，垫上油纸再铺层细沙吸水汽，比直接堆著强上许多。”

“最后盖一层拧乾的湿布与厚木板，借著地下的阴凉锁住鲜度，远胜搁在屋內。”

“至於酱肉、烧饼这些乾货，先前敞著放易招虫返潮，咱按十日周转进货，酱肉三十斤、烧饼八十斤便够了。”

宋家小食铺並非所有东西都卖得敞亮，自然有些销量不尽人意，便换了些吃食上去。

这烧饼用来做肉夹饃、煎炸烤，或是搭配店里卖的小串吃，那是相当好卖。

自然，那些卖得一般的也非直接不卖了，就是少做一些，这些新的吃食则是顶上去丰富小食谱。

宋溪继续说道：“买些粗瓷罈子，底层铺层炒过的盐防潮，食材分层摆好，坛口先盖油纸再扎紧麻绳，最后用蜡油封死缝隙，搁在通风乾燥的高处，比旧法多存一倍时日不成问题。”

“麵粉、糯米这些主食耐存，按半月量进，各一百五十斤，放阁楼乾燥处即可，不占地窖空间。”

老两口听得一愣一愣的，几回想插话都没找著机会。

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