后厨里的空气死气沉沉，跟刚出殯似的。

胖子被保卫科像拖死狗一样拖走后，剩下的一帮帮厨和杂工都成了没头的苍蝇。灶台上全是溢出来的汤汁，地上是踩碎的烂菜叶，那一锅黑乎乎的“毒药”还冒著绝望的热气。

马华拿著抹布，有一搭没一搭地擦著案板，脸拉得老长。

“我就说嘛，这后厨离了我师父，那就是个屁。”

马华把抹布往案板上一摔，跟旁边的刘嵐发牢骚：“胖子那个废物点心也就是个笑话。我看吶，不出半个钟头，李厂长肯定得派人去请我师父回来。到时候，哼哼，咱们还得是这红星厂的大爷。”

刘嵐没接茬，只是担忧地看著门口：“我看不一定，刚才李厂长那脸色，那是恨不得杀人。再说了，你师父那脾气……”

“这就叫本事！有本事的人都有脾气！”马华脖子一梗，还要再吹两句。

就在这时，后厨那扇油腻腻的大门被“砰”地一声推开了。

“都停手里活！集合！”

李怀德大步流星地走了进来，脸上那股子暴怒虽然压下去了，但眼神依旧阴沉得嚇人。跟在他身后的，还有一个穿著旧中山装、身形清瘦的男人，以及那个始终一脸淡笑、像是看戏一样的陈宇。

马华眼睛一亮，赶紧往后面瞄，想找那个熟悉的矮胖身影。

没人。

除了这几个，连只苍蝇都没飞进来。

“李厂长，我师父他……”马华忍不住往前凑了一步。

“闭嘴！”

李怀德厌恶地瞪了他一眼，“以后这后厨，没有什么师父不师父的！谁要是再敢提那个名字，立马给我滚去翻砂车间！”

马华嚇得一缩脖子，把后半截话咽了回去。

李怀德转过身，指了指身边的清瘦男人，声音提高了几度：

“给你们介绍一下，这是机修厂借调过来的南易，南师傅。从现在起，他是食堂班长，也是这后厨的一把手！所有人，包括採购、切墩、洗菜的，全听他调遣！”

全场譁然。

十几双眼睛齐刷刷地钉在了南易身上。

这一看，大伙儿心里都犯嘀咕。

这人……太“面”了。

一米七五的个头，瘦得跟竹竿似的，那张脸白净斯文，手指头修长乾净，也没个油茧子。这哪像个顛大勺的厨子？倒像是学校里教书的先生。就这身板，能抡动那口几十斤重的大铁锅？

马华更是把不屑写在了脸上。他心里冷笑：就这？还不如胖子看著实在呢。这是哪找来的小白脸，来这烟燻火燎的地方绣花来了？

“李厂长，”马华忍不住阴阳怪气了一句，“这大锅饭可是体力活，这位南师傅……身子骨看著有点单薄啊，別一会把腰给闪了。”

李怀德刚要发火，一直没说话的南易却往前迈了一步。

他没理会马华的挑衅，甚至连看都没看马华一眼。

他的目光，像是两把手术刀，精准而冷漠地扫过那个脏乱差的灶台，扫过那锅没倒掉的猪食，最后定格在案板角落里一筐还没动过的白菜和几块老豆腐上。

“这就是你们干的活？”

南易开口了，声音不大，清冷，带著股子不容置疑的专业感。

他伸出一根手指，在灶台上抹了一下，看著指尖上那一层厚厚的油泥，眉头微不可察地皱了一下：

“灶台不净，心就不静。心不静，做出来的菜就是垃圾。”

说完，他也没等別人反应，径直走到墙边，摘下胖子留下的那条满是油污的围裙，嫌弃地扔到一边。

“有乾净围裙吗？”南易问。

刘嵐愣了一下，鬼使神差地从柜子里拿出一条新的：“给……给您。”

南易系上围裙，动作利落得像是战士在整理鎧甲。他挽起袖子，露出一截清瘦但线条紧实的小臂。

“把那锅猪食倒了，刷锅。我要试菜。”

……

十分钟后。

后厨的气氛变得有些诡异。没人说话，只有南易切菜的声音。

“篤篤篤篤篤——”

那声音密集而富有韵律，不像是切菜，倒像是一挺机关枪在扫射。

马华站在一边，原本想看笑话的眼神，慢慢变了。

那是白菜。

最普通的大白菜。

南易只取了白菜帮子最嫩的那一块，刀光一闪，那白菜就被片成了薄如蝉翼的片，每一片的厚度都像是用尺子量过一样，对著灯光看甚至能透亮。

紧接著是豆腐。

一块老豆腐，在他手里像是活了过来。不用托盘，就在掌心里，横切三刀，竖切五刀，入锅不散，遇水则开。

“有点意思……”陈宇靠在门口，抱著膀子，眼里闪过一丝讚赏。这才是真正的练家子，行家一出手，就知有没有。

“火。”

南易把刀一放，只说了一个字。

烧火的小工被这气场震慑住了，赶紧往炉膛里填煤，拉风箱。

“大火，把锅烧红。”

南易站在灶台前，整个人的气质瞬间变了。刚才那个文弱的书生不见了，取而代之的，是一个掌控全局的將军。

“滋啦——！”

一勺底油滑锅。

油温刚冒起一丝青烟，南易抓起一把干辣椒段和花椒，往锅里一扔。

那种呛鼻却又勾魂的香味瞬间炸开。

紧接著，白菜片入锅。

这一瞬间，所有人都看呆了。

那口直径一米二的大铁锅，在马华手里都要双手费劲才能翻动，可在南易手里，单手持耳，手腕一抖。

“呼——”

火焰腾空而起，足有一米高，像是一条火龙瞬间吞噬了锅里的食材。

这不是乱炒，这是“鑊气”！

南易的神情专注得可怕，他仿佛不是在面对一口大锅，而是在雕琢一件艺术品。翻炒、烹醋、勾芡、淋油。

动作行云流水，没有丝毫多余。

前后不过三分钟。

“出锅。”

一大盆“醋溜白菜”，一盆“麻婆豆腐”，摆在了案板上。

没有肉。

一点肉星子都没有。

但就在这两盆菜端上来的瞬间，一股子难以形容的霸道香气，像是一颗无形的原子弹，在这憋闷的后厨里轰然炸裂！

那是一种纯粹的、食材本身被激发到极致的香味。白菜的清甜混合著陈醋的酸爽，豆腐的豆香裹挟著花椒的麻辣。

没有那种腻人的大油味，却比肉还要香十倍！

“咕咚。”

不知道是谁，在这个死寂的后厨里，狠狠地咽了一口唾沫。

这声音像是会传染，紧接著就是一片吞咽声。

刚才还一脸不屑的马华，此刻眼珠子都要瞪出来了，鼻子不受控制地抽动著，满脸的不可置信。

这他妈是白菜？

这怎么可能是白菜？！

李怀德站在旁边，也被这香味勾得馋虫直冒。刚才被那顿猪食噁心坏了的胃口，瞬间復活，甚至发出了抗议的鸣叫。

“这……这就好了？”李怀德有些迟疑。

“尝尝。”南易解下围裙，擦了擦手，脸不红气不喘，仿佛刚才那场激烈的烹飪只是做了个热身运动。

李怀德拿起筷子，夹起一片白菜。

晶莹剔透，掛著一层薄薄的亮芡。

入口。

“咔嚓。”

一声脆响在口腔里爆开。

脆！嫩！酸！辣！鲜！

五种味道在舌尖上完美融合，层次分明，却又浑然一体。那白菜帮子不仅没有一点生涩味，反而吸饱了汤汁，咬一口汁水四溢，那种酸辣適口的刺激感，瞬间打通了李怀德的任督二脉。

“唔！！”

李怀德猛地瞪大了眼睛，根本顾不上说话，筷子如雨点般落下，又夹起一块豆腐塞进嘴里。

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