食堂大厅里，人声鼎沸，热浪滚滚。

那队伍排得跟长龙似的，一直甩到了食堂外面的空地上。工人们一个个探头探脑，手里拿著饭盒敲得叮噹响，那眼神里透著的不是往日的怨气，而是饿狼见著肉的绿光。

空气里飘著的味儿，太霸道了。

那是花椒激发的麻香，陈醋烹出的酸爽，还有大白菜在高温下瞬间锁住水分的那股子清甜。这几种味道混在一起，形成了一种叫做“馋”的鉤子，硬生生把人的魂儿往那个小窗口里拽。

傻柱站在人群外围，像是被人当头浇了一盆冰水，从头凉到了脚后跟。

他不想信。

打死他都不想信。

“这帮孙子，肯定是没见过世面。”傻柱嘴硬地嘟囔著，那张布满黑油灰的脸上肌肉抽搐，“白菜豆腐能做出什么花儿来？那是给人吃的？那是餵兔子的！”

他往前挤了两步，正好碰见刚才那个叫唤得最欢的牛大力端著饭盒往外走。

牛大力吃得满嘴流油——虽然那菜里其实没多少油，但那勾芡的亮度让人觉得油水十足。他一边走一边跟旁边的工友嚷嚷：

“绝了！真他妈绝了！我这辈子没吃过这么好吃的豆腐！这味儿，比傻柱那那那那……强一百倍！”

这一嗓子，就像是一记响亮的耳光，结结实实地抽在了傻柱的脸上。

傻柱只觉得脑子里“嗡”的一声，那股子混不吝的火气直衝天灵盖。

“大力！你站住！”

傻柱一步跨过去，拦住了牛大力的去路，那眼神凶得像是要吃人：

“你刚才说什么？你再说一遍？谁做的比我强？”

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牛大力正吃在兴头上，被这突然窜出来的黑泥人嚇了一跳。定睛一看是傻柱，刚才那股子兴奋劲儿还没退，加上现在有了新厨子撑腰，他也不怎么怵这位昔日的“食堂霸主”了。

“哟，这不是何大厨吗？”牛大力抹了一把嘴，似笑非笑地看著傻柱那身脏兮兮的工装，“哦不对，现在该叫何翻砂工了。”

“少跟我贫嘴！”傻柱一把抢过牛大力手里的筷子，直接夹了一块还冒著热气的豆腐塞进嘴里，“我倒要尝尝，什么猪食能把你们忽悠成这样！”

豆腐入口。

傻柱那张原本准备了一肚子脏话的嘴，突然僵住了。

烫。

麻。

嫩。

那种复杂的口感在舌尖上炸开。豆腐没有一点豆腥味，外皮微微焦酥，里面却嫩得像脑花。最绝的是那个芡汁，掛得极薄却极匀，每一口都能吃到浓郁的汁水。

这火候……

傻柱是行家，这一口下去，他就知道坏了。

这不仅是好，这是极好。这是没有几十年的灶台功夫，根本玩不出来的“软硬劲儿”。

但他能认吗？

他要是认了，他这辈子就真的只能去铲沙子了！

“呸！”

傻柱硬生生把那块美味的豆腐吐在了地上，瞪著牛大力，扯著嗓子吼道：

“这他妈什么玩意儿？一股子怪味！是不是放了大烟壳子了？这种邪门歪道的东西你们也敢吃？也不怕烂肠子！”

牛大力脸色一变：“傻柱，你別给脸不要脸！人家南师傅那是真本事，你这是嫉妒！”

“我嫉妒他？我呸！”

傻柱把筷子往地上一摔，擼起袖子，露出一截黑乎乎的胳膊，那股子二愣子劲儿彻底上来了：

“那是我的地盘！那是我的灶台！我就不信了，一个外来的野和尚，还能念好这本经？我这就去揭了他的老底！”

说完，傻柱一把推开牛大力，像是一头被激怒的公牛，带著一身的铁锈味和汗臭味，气势汹汹地杀向了后厨。

……

后厨。

南易正站在灶台前，手里的大勺上下翻飞。

他做菜的样子很安静，不像是傻柱那样咋咋呼呼、满嘴脏话。他的动作幅度不大，但极有效率，每一次翻锅都精准到位，调料的挥洒如同泼墨。

“马华，递盘子。”南易头也不回地吩咐道。

马华愣了一下，下意识地把盘子递了过去。那种被指挥的顺从感，让他自己都觉得有些羞耻，但身体却很诚实。

“砰——！”

后厨的大门被人一脚踹开了。

那扇本就不太结实的木门狠狠撞在墙上，震落了一层灰。

所有的帮厨、切墩工都嚇了一跳，手里的活儿全停了。

傻柱站在门口，逆著光，像尊黑煞神。他背著手，迈著那標誌性的八字步，大摇大摆地走了进来。那眼神，就像是老地主回乡视察被占了的长工屋。

“哟，挺热闹啊。”

傻柱阴阳怪气地开了口，目光在后厨里扫了一圈，最后定格在正在炒菜的南易背影上：

“哪个不知死活的，敢动爷爷的灶台？”

全场死寂。

刘嵐缩在角落里不敢吭声，马华手里拿著盘子，看看南易，又看看傻柱，那张脸纠结成了苦瓜。

“师……师父……”马华小声叫了一句，却没敢动地方。

傻柱一听这声“师父”，气就不打一处来，指著马华骂道：

“別叫我师父！我嫌丟人！这才几天啊？啊？就连个看门的狗都知道护主，你倒好，直接给这外来的野狗递上盘子了？”

马华脸上一阵红一阵白，低著头不敢回话。

南易像是没听见一样。

他手里的动作没停，最后一勺热油淋在刚出锅的“回锅肉”上（这是给领导开的小灶），发出“滋啦”一声脆响，香气四溢。

“装什么大尾巴狼呢？”

傻柱见被人无视，火气更大了。他几步走到灶台边，伸手就要去抓那个大铁勺：

“起开！这锅是你用的吗？这火是你这么烧的吗？我看你是要把这后厨给点了！”

就在傻柱那只满是黑油泥的手即將碰到勺柄的一瞬间。

“啪！”

一声脆响。

南易的手里不知何时多了一根长筷子，快如闪电地在傻柱的手腕骨节上敲了一下。

这一下看著不重，但正好敲在麻筋上。

“哎哟！”

傻柱手一哆嗦，猛地缩了回去，半边身子都麻了。

“你他妈敢打我？！”傻柱瞪大了牛眼。

南易这时候才慢条斯理地放下勺子，转过身。

他比傻柱矮了半个头，身板也单薄，但此刻站在那里，那种冷冽的气场，却硬生生压了傻柱一头。

南易从兜里掏出一块洁白的手帕，擦了擦手，然后用那根筷子指了指傻柱刚才想碰的地方：

“第一，这勺子是公家的，不是你的。”

“第二，作为一个厨师，手是脸面。你看看你的手。”

南易的目光落在傻柱那双肿胀、漆黑、指甲缝里塞满铁屑和油泥的手上，语气里带著毫不掩饰的嫌弃：

“这种手，別说是碰勺子，就是碰一下案板，这锅菜都得倒掉。那是对食物的侮辱。”

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