“你放屁！”

傻柱被戳到了痛处，脸涨成了猪肝色：

“老子这是干活乾的！那是劳动人民的手！你个小白脸懂什么？你会做大锅菜吗？你会伺候几千张嘴吗？”

傻柱为了找回场子，指著那盆刚出锅的回锅肉，开始鸡蛋里挑骨头：

“你看看你这肉！切得薄厚不一！这蒜苗炒得都蔫了！还有这火候，一看就是急火攻心，肉都老了！就这水平也敢在红星厂现眼？也就是蒙蒙外行！”

他这番话，全是胡扯。但他声音大，气势足，想藉此压住南易。

南易听完，不但没生气，反而笑了。

那是看傻子的笑。

“薄厚不一？”

南易夹起两片肉，在灯光下展示了一下。

两片肉，大小、厚度，几乎一模一样，如同復刻。灯光透过肥肉部分，晶莹剔透，这就是传说中的“灯盏窝”。

“蒜苗蔫了？”

南易又夹起一根蒜苗，轻轻一折，“咔嚓”一声脆响，断口处汁水饱满。

“至於你说肉老了……”

南易把肉片扔回盆里，看著傻柱，淡淡地说道：

“这是回锅肉，讲究的是『翻身不烂，起捲成盏』。谭家菜讲究文火慢燉，那是伺候达官贵人的。大锅菜讲究的是鑊气，是让几千个累了一天的工人能吃到一口热乎、下饭、能顶饱的菜。”

“你拿宫廷菜的標准来套大锅菜，说明你不懂变通。”

“你拿脏手来碰灶台，说明你不懂卫生。”

“你既然已经被下放了，还跑来这里指手画脚，说明你不懂规矩。”

南易每说一句，就往前逼近一步。

“不懂变通，不懂卫生，不懂规矩。”

南易站在傻柱鼻子底下，眼神如刀：

“何雨柱，你告诉我，你凭什么站在这里？”

“你……”

傻柱被懟得哑口无言。他那一套撒泼打滚的本事，在南易这种降维打击的专业理论面前，根本使不出来。

他想动手。

这是他最后的手段。

傻柱猛地握紧了拳头，那股子混劲儿上来了，大吼一声：“老子今天就教教你什么叫规矩！”

说著，他抡起那只像铁锤一样的拳头，照著南易的面门就砸了过去。

“住手！”

“干什么呢！”

门口突然传来几声暴喝。

但傻柱已经收不住势了。

就在拳头快要砸到南易脸上的时候，南易脚下一滑，身子极其灵活地往侧面一闪。

这是练家子的步法。

傻柱一拳打空，身子失去平衡，踉蹌著往前冲了几步，整个人重重地撞在了灶台上。

“咣当！”

大铁锅被撞得一晃，里面的热油溅出来几滴，正好落在傻柱的脖领子里。

“嗷——！”

傻柱烫得一声惨叫，捂著脖子在那跳脚。

这时候，李怀德带著保卫科的人，还有一直看戏的陈宇，大步走了进来。

“何雨柱！你要造反啊！”

李怀德脸色铁青，指著还在跳脚的傻柱怒吼道：

“这里是食堂重地！你一个翻砂车间的工人，跑进来行凶伤人？保卫科！给我拿下！”

几个如狼似虎的保卫干事衝上去，一把將傻柱按在了案板上。傻柱的脸贴著冰冷的台面，正好对著那盆色香味俱全的回锅肉，那香味直往他鼻子里钻，简直是最大的讽刺。

“放开我！我是何雨柱！这食堂是我的！”

傻柱还在挣扎，像头被捆住的野猪。

南易整理了一下衣领，看著被按在那里的傻柱，眼神里没有一丝同情，只有深深的厌恶。

他转过身，拿起那个大铁勺，在锅沿上敲了两下。

“鐺！鐺！”

清脆的声音让所有人都安静下来。

“这里是厨房。”

南易的声音不高，但在傻柱听来，却如同惊雷：

“厨房只欢迎想把饭做好的厨师，不欢迎满身脏污、只会撒泼打滚的流氓。”

他走到傻柱面前，居高临下地看著他：

“何雨柱，你的时代过去了。”

“现在，这里我说了算。”

南易抬起手，指著门口，那动作优雅而决绝，就像是在赶走一只令人作呕的苍蝇：

“閒杂人等，滚出去。”

“带走！”李怀德一挥手。

保卫科的人架起傻柱，像是拖一条死狗一样往外拖。

傻柱被架在半空中，双脚乱蹬，嘴里还在骂骂咧咧：“南易！你给我等著！李怀德！你卸磨杀驴！陈宇！是不是你搞的鬼！”

路过陈宇身边时，陈宇只是微笑著，轻轻弹了弹傻柱衣服上的灰尘，低声说了一句：

“柱子哥，別喊了。留点力气翻砂吧，那活儿……费腰。”

“你……”傻柱气得差点一口血喷出来。

“砰！”

傻柱被扔出了食堂大门，重重地摔在水泥地上。

周围围观的几百个工人，看著昔日里那个不可一世、手里攥著饭勺就能掌握全厂生杀大权的傻柱，此刻像个垃圾一样被丟出来，竟然没有一个人上前扶他。

反而，是一阵哄堂大笑。

“好！南师傅威武！”

“早就该把这孙子轰出来了！让他以前给我们抖勺！”

“活该！”

听著那些刺耳的笑声，看著那扇在他面前重重关上的食堂大门。

傻柱趴在地上，指甲深深地抠进了泥土里。

他感觉脸上火辣辣的疼。

那不是摔的。

那是被人当著几千人的面，把他的尊严、他的骄傲、他赖以生存的底气，给扒了个精光，然后狠狠踩进了泥里。

这巴掌，太响了。

响得让他这个“四合院战神”，第一次感觉到了什么叫……绝望。